鲅鱼做法大全家常

鲅鱼做法大全家常，鲅鱼一般人群均可食用，鲅鱼的营养价值非常高，有一定的补气、平咳的作用，所以很多人都喜欢吃鲅鱼。那么下面就一起来看看鲅鱼做法大全家常吧。

鲅鱼做法大全家常1

食材

鲅鱼 4条

八角 适量

蒜 适量

油 适量

醋 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

大葱 适量

方法/步骤

1、鲅鱼洗净。

2、去内脏清洗净。

3、备好调料大葱段、蒜、八角、姜。

4、锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

5、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。

6、开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。

7、等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。

8、开动吧。

鲅鱼做法大全家常2

食材

鲅鱼 适量

葱 适量

姜 适量

八角 适量

料酒 适量

花椒 适量

糖 适量

醋 适量

蚝油 适量

盐 适量

酱油 适量

方法/步骤

首先我们把鲅鱼2块

然后将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

接着把锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

炸好的`鲅鱼。

然后把葱切段，姜切片，八角一个。

再把锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

接着倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）

然后放入鲅鱼。

最后加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

鲅鱼做法大全家常3

大鲅鱼怎么做好吃

红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。

鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。

鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。

鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。