说到鱿鱼，这可是一道非常经典的食材，不论煎、炸、烤、烧都非常美味。鱿鱼口感独特，非常有嚼头，不论当主食还是当零食都是非常不错的选择呢！今天介绍的这款爆炒鱿鱼就是一道下饭美食，每次做一大盘都不够吃，甚至还会连累到米饭不够吃哦！怎么做好吃，跟小编学学。
鱿鱼的家常做法1
鱿鱼须洗净切段，五花肉切片，芹菜切段、干辣椒剪段，姜切丝，锅中倒适量水烧开，放鱿鱼须焯水2分钟，捞出，油温烧至7成热，放五花肉煸至出油，加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油，放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟，加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。
炒鱿鱼怎么做
食材：
鱿鱼须500克，五花肉100克，干辣椒10克，姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，芹菜50克，蚝油1勺
炒鱿鱼的做法：
1.鱿鱼须清洗干净，切成段，五花肉洗净切片。
2.芹菜50克切成段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出待用。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，
5.然后放入芹菜段和鱿鱼须，翻炒2分钟。
6.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
鱿鱼里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，鱿鱼里面还有大量的牛黄酸，可抑制血液中的'胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，所以是很好的美食。
鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人一定要少吃。
鱿鱼的家常做法2
说到鱿鱼，这可是一道非常经典的食材，不论煎、炸、烤、烧都非常美味。鱿鱼口感独特，非常有嚼头，不论当主食还是当零食都是非常不错的选择呢！今天介绍的这款爆炒鱿鱼就是一道下饭美食，每次做一大盘都不够吃，甚至还会连累到米饭不够吃哦！2分钟学会鱿鱼做法，又香又嫩，出锅馋到流口水，每次1盘不够吃！
爆炒鱿鱼本身就是一道名菜，其爆香的口感和便捷的做法深受大家欢迎。其实鱿鱼这道食材就超级棒呢！其蛋白质含量极高，而且属于低脂低热量食材。也难怪很多人把鱿鱼的养生效果列在牛肉之后呢！爆炒鱿鱼虽然好吃，但最经典的味道往往只能在饭店里吃到，有没有可能在家就能做出超棒的口感呢！过年学会这道菜，再也不用去饭店买了，10块钱做一盘，出锅就馋了！下面就来跟我一起试一试吧！
【爆炒鱿鱼须】
制作配料：鱿鱼须4个 红椒1个 绿椒1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 香醋1勺 蚝油2勺 大葱1段 生姜2片 料酒1勺
制作方法：
1、鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段；
2、放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟；
3、双椒斜刀切成小块，大葱切片，生姜切丝；
4、鱿鱼须冷水下锅，焯水2分钟；捞出沥干水分；
5、锅内加入适量植物油，放入大葱、生姜丝、双椒翻炒，
6、加入鱿鱼须、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒翻炒；
7、翻炒均匀后，翻炒1几十秒即可出锅；
8、出锅馋到流口水了！
