吃胡萝卜有什么好处和坏处，胡萝卜是我们经常吃到的一种蔬菜，胡萝卜营养价值非常的丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，下面给大家介绍吃胡萝卜有什么好处和坏处。
吃胡萝卜有什么好处和坏处1
吃萝卜的好处
1、润肠通便：胡萝卜当中富含植物纤维素，进入肠道之后，可以吸水膨胀，让肠道加快蠕动，从而达到缓解便秘的作用，可以有效预防结肠癌。
2、提高免疫力：胡萝卜含有的维生素A和木质素，可以促进身体代谢，提高机体免疫机制，也能加快免疫细胞再生，达到预防上皮细胞癌变的作用。
3、益肝明目：胡萝卜富含的胡萝卜素，进入机体能够转化成维生素A，除了可以达到补肝明目的作用，还能有效预防夜盲症，预防视网膜病变，减少近视、弱视的可能性。
吃萝卜的坏处
如果过量吸收胡萝卜素，会让身体发育迟缓或者面部皮肤颜色变深，严重时还可能危害肝脏，使肝脏解毒功能下降，造成肝炎肝腹水。
女人春天多吃胡萝卜好处多
胡萝卜作为生活中最常见的一种蔬菜，因为常见，往往被人们忽视，其实不然，在生活中要是多吃胡萝卜对于养生保健是有帮助的。
就营养价值来说，在胡萝卜中有丰富的β-胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、花青素等物质，这些物质对于身体保健好处是极多的。
在中医看来，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜，吃它能够有效的补中益气、健脾消食、治疗消化不良，在某些时候也把胡萝卜称作“东方小人参”。
吃胡萝卜有什么好处和坏处2
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜可以益肝明目
胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素A，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。
2、胡萝卜可以通便防癌
通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。
3、胡萝卜可提高身体免疫力
胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的'酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。
胡萝卜缨子的功效和作用
1、补充营养
胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多器官功能，能增强身体素质维持身体健康。
2、提高免疫力
提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。
3、预防癌症
人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。
4、预防夜盲症
夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。
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生吃胡萝卜有什么好处
1、增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
2、抗过敏
日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
3、促进骨骼生长
胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质，对细胞的分裂和生长有利。对孩子来说，吃胡萝卜有助于骨骼生长。
4、益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
5、保护心血管健康
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助。
6、通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
生吃胡萝卜有什么坏处
生吃胡萝卜后，食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。
