蒜苔怎么长出来的，蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。很多人都觉得蒜苔是大蒜一起长出来的，那么蒜苔怎么长出来的呢？
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蒜苔是怎么长出来的
蒜薹：实际是蒜的花茎。
蒜薹，又称蒜毫，通常被人们误写作“蒜苔”。“苔”,是指一类苔藓植物。蒜薹不是蒜苗，是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。
蒜苔是大蒜长出来的吗
蒜苔是大蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。大蒜长成后会抽穗开花准备繁殖，这个花茎就是“蒜薹”，通常每一头大蒜可以抽出1～2根儿蒜薹。
蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。
另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区，河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好，由于具有香、辣、郁、粘的特点，含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。
吃蒜苔有什么好处
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
蒜薹的挑选方法
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的'稍嫩一些。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。
蒜苔是一种有味道的蔬菜，人们对于蒜苔的喜欢和不喜欢的人数比应当是相对比较均匀的，因为吃蒜苔会给我们带来不好的口气，所以我们在一些重要的时刻最好是不要食用蒜苔。
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蒜苔是怎么长出来的
蒜薹是大蒜长到一定程度的时候中间长出来的心，抽了薹后的蒜就可以长很大的蒜头了。
蒜苔是大蒜长出来的吗
蒜苔是蒜苗里面长出来的，大蒜钟地里，他首先长出蒜苗，等蒜苗长到一定程度，也就是说有点老的时候，就在蒜苗的心里发出蒜苔了。
蒜薹的功效与作用
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
1.杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2.通便防痔。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜薹的营养价值
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖；蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘；
维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用；蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
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蒜苔的营养成分
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
驱虫
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
抑菌
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
调理便秘
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
预防癌症
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
