西米的营养功效与作用，相信很多人都喜欢吃西米，而且没有人能拒绝西米的美味，西米早就已经成为我们现在的日常生活最常见美食之一了，不仅营养价值很高,而且口感很好，下面是西米的营养功效与作用。
西米的营养功效与作用1
西米的功效和作用
1、调脾胃。西米是一种比较温热的食物，因为它基本上是淀粉，所以有一定的滋补作用。一般人吃后可以暖脾胃，提高脾胃的消化功能，对于脾胃虚弱引起消化不良的人，可以吃西米来调理脾胃。
2、补充能量，缓解疲劳。西米几乎是纯淀粉，含有 88% 的碳水化合物、0.5% 的蛋白质、少量脂肪和少量 B 族维生素。这些都是我们身体需要的营养素。多吃可以增强体质。，补充能量，缓解疲劳。
3、滋养肌肤。西米具有恢复皮肤自然保湿和防止皮肤干燥的作用。喜欢吃西米的人，不仅口感好，还能吃得漂亮。
4、健脾养肺化痰。西米性平，具有温脾、润肺、化痰、治疗脾胃虚弱等功效。
西米的正确煮法
1、先往锅里加水，大火烧开，然后加入西米，开始煮。西米是淀粉类食物，很容易粘锅。因此，一次不要加太多西米。最好分批慢慢添加。添加时，不断搅拌以防止西米结块或燃烧。
2、锅里的水再次沸腾后，转小火继续煮。在此期间不要停止搅拌。看到水少了，继续加冷水，每次不要加太多。在这个过程中，西米会慢慢变得透明，直到完全透明，软滑的西米煮熟，看起来饱满晶莹。
西米的营养功效与作用2
西米本身就是一种白色颗粒状的天然物质，有着众多的功效，首先就非常适合于肠胃虚弱的人群，可以有效的调理肠胃，更加缓解疲劳，同时还能够有效提升人体的抵抗能力，更具有美容养颜的效果，能够有效延缓肌肤的衰老状态，呵护个人肌肤。
西米其实也就是制作西米露的一种，主要食材是白色的颗粒状，和其他的食材有所区别，是植物里面的一种天然物质，含有多种微量成分和淀粉，所以在组织的过程中也就需要更长的时间，但是很多人都非常喜欢吃
一、调理肠胃
西米是一种营养丰富，并且性质比较温和的一种食材，这种食材里面含有的淀粉非常的多，具有一定的滋补功效，平时人们食用以后可有效发挥温补脾胃的效果，提高脾胃消化功能，对于脾胃虚弱的人群，消化不良的人群都有明显调理作用。
二、缓解疲劳
当人们在吃西米的过程中，能吸收大量碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体之后，直接就可以变成葡萄糖，而且能释放出大量的能量，快速提升人体体力的恢复也可以缓解疲劳的状态，对于经常性从事体力劳动的人而言，真的是非常适合的。
三、提高抵抗能力
当大家在吃西米之后，就可以有效获取丰富的植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后也可以直接转变成人体所需要的一种氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，可以快速的调节人体的免疫能力，而且还可以提升人体的抗病能力。
四、美容养颜
平时人们多吃一些西米，可以有效发挥美容养颜的作用，里面所含有的碳水化合物，还有维生素都非常的丰富，可有效增强肌肤的弹性，达到延缓衰老的一种效果，平时人们多吃西米，如此就可以让肌肤变得更加具有弹性，除了滋养皮肤以外，还能够达到滋养秀发的一种效果，有效减少肌肤出现干枯的情况，同时还不容易会出现掉落的现象。
西米的营养功效与作用3
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
蛋白质
西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
维生素B
西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的'紧张感和增强肌体的免疫力。
营养小贴士：
西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。
西米的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的西米含有358大卡的热量。西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食。摄入358大卡热量相当于做以下运动：
走路94分钟
跑步44分钟
跳绳35分钟
健美操76分钟
西米的功效
西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
①《药海本草》：主补虚冷，消食。
②《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
西米怎么煮
（一）适用于即煮即食
先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
（二）适用于煮熟后待用
先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）。
最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
