吃蜂蛹的禁忌有哪些

吃蜂蛹的禁忌有哪些，我们大家在日常生活中都会适当的食用蜂蛹，因为蜂蛹在我们的生活中是非常的常见的，吃蜂拥可以起到保健功效，当然，蜂蛹的味道也是不错的。以下分享吃蜂蛹的禁忌有哪些？

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1、蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；

2、食用前必须彻底洗净蜂蛹内外的代谢构，并且不要食之过多；

3、蜂蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；

4、蜂蛹发生异味、恶臭，不可食用；

5、蜂蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，不可再食用；

6、不宜空腹吃蜂蛹；

7、食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒；

8、有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用；

9、脚气病人和湿热体质，痰湿体质的人不宜食用蜂蛹；

10、幼儿不宜食用蜂蛹。

了解了蜂蛹的食用禁忌，大家可以根据自身情况选择要不要吃蜂蛹。

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蜂蛹有哪些副作用与禁忌？

一、可能导致过敏

蜂蛹中含有大量的异种蛋白，普通人食用后不会有异常反应，但过敏体质者食用后则极有可能导致过敏，轻者出现嗓子痒、嘴巴麻等症状，重者全身瘙痒、呼吸困难甚至可能导致休克或死亡，因此过敏体质者不能吃蜂蛹，若吃蜂蛹后出现明显的异常情况要及时前往医院就医，切勿不当回事而引发悲剧。

二、可能引起上火

蜂蛹是一种营养丰富的滋补品，易上火体质者长期大量吃蜂蛹极易上火，尤其是油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等，因此在食用蜂蛹时一定要控制好食用，对于易上火体质者来说最好吃清蒸蜂蛹(清蒸相对于油炸来说不容易导致上火)，假如已经出现上火则可以吃一些苦瓜、黄瓜等蔬菜来缓解上火症状。

三、可能发生中毒

蜂蛹因风味独特而备受青睐，但在吃的时候稍不留神就可能过量，过量食用蜂蛹是很容易导致食物中毒的，若食用蜂蛹后若出现恶心、呕吐、头晕等症状时基本上可以断定是食物中毒了，此时最妥善的解决办法是立刻前往医院就医，另外误食变质的蜂蛹也可能引起食物中毒，因此一定要选新鲜的'蜂蛹。

四、糖尿病者禁食

蜂蛹的主要成分是蛋白质、糖类及脂肪，其中糖类(葡萄糖、糖原及壳聚糖等)的含量大约在20%左右，而糖尿病患者本身的糖代谢就有问题，若吃蜂蛹则可能导致血糖异常升高，进而不利于控制血糖，因此糖尿病患者最好不要吃蜂蛹，另外若本身血糖较高的人群(未到达糖尿病的程度)也最好不要吃蜂蛹。

五、肾病患者禁食

蜂蛹中含量最高的营养成分是蛋白质(含量在20%以上)，蛋白质在体内代谢后的废物则由肾脏负责过滤和排除，然而肾脏病患者的肾脏本身就有这样或那样的问题，此时假如再食用富含蛋白质的蜂蛹无疑会增加肾脏的负担，从而导致肾病的进一步恶化，因此肾脏病患者最好不要吃蜂蛹或其他高蛋白食物。

总结：蜂蛹虽然是营养丰富的滋补品，但一定要注意副作用和不适人群，尤其是过敏体质者食用后极容易导致过敏，另外在选择蜂蛹的时一定要选新鲜的，食用变质的蜂蛹很容易导致食物中毒。

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1、谨防过敏：雄蜂蛹中含有大量的过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏反应，轻者出现全身瘙痒、口舌发麻、皮肤潮红等，严重时可能出现胸闷、呼吸困难甚至过敏性休克。

2、不能生食：雄蜂蛹是绝对不能直接生食的，原因是生蜂蛹中可能含有寄生虫和致病菌，不经烹饪便直接食用容易感染寄生虫或致病菌，另外吃生蜂蛹也比吃熟蜂蛹更容易过敏。

3、切勿过量：雄蜂蛹过量食用对健康有害无益，例如过量食用雄蜂蛹更容易过敏，其次过量食用雄蜂蛹还会增加肾脏代谢负担，严重时甚至可能因肾脏负荷过大而诱发肾脏疾病。

4、肾病禁食：雄蜂蛹中富含蛋白质且蛋白质含量高达20%以上，蛋白质的代谢废物又依赖肾脏排出，因此患肾脏疾病的人群最好不要吃蜂蛹，否则可能因肾脏负荷过大而加重病情。

综上所述，吃雄蜂蛹的禁忌主要有四个，其一是过敏体质人群吃雄蜂蛹容易过敏，其二是生吃雄蜂蛹容易感染寄生虫或致病菌，其三是过量吃雄蜂蛹会增加肾脏代谢负担，其四是肾病患者吃雄蜂蛹容易加重病情。

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蜂蛹对什么食物相克

蜂蛹通常不存在与其他食物相克的情况，现代营养学中并无食物相克的说法，部分人食用蜂蛹及其它食物后出现身体不适，便认为是食物相克所导致，但其实主要原因还是个人体质可能并不适合食用蜂蛹。

此外，建议过敏体质的人群应避免食用蜂蛹，否则会出现瘙痒、皮肤红肿等过敏症状，误认为因食物相克所导致。如果要食用蜂蛹，也应尽量选择新鲜的雄蜂蛹，因其没有尾针，毒性较小。

蜂蛹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A、钙、镁，以及黄体酮类化合物等营养物质，其维生素D含量为鱼肝油的10倍，可以增强体质、增强记忆力、增进食欲、改善睡眠、抑制妇女更年期潮热。同时，蜂蛹含有的黄酮类化合物可以调节营养代谢，降低胆固醇和血糖，从而防治心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等，适量食用还可以起到美容养颜的效果，使人精神焕发。