细长尖椒凉拌的做法，在我们的生活中存在各式各样的食物，每种食物都有不一样的营养价值，给我们带来不同的好处，当然不同的制作方法口感也有差异，以下细长尖椒凉拌的做法。
尖椒洗净，切圈，大葱切圈，香菜切段，花生米炸熟。
起锅烧油，加入黄豆酱，小火慢炒，炒出酱香味。
把炒好的酱汁倒入菜中，翻拌均匀即可。
凉拌尖椒的做法大全
所需食材
做法一
主料：青椒300克[1]
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
做法二
青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制作方法
做法一
1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
做法二
1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
食用须知
辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。凉拌青椒丝需要的原料有柿子椒、猪肉、蒜泥、姜末、盐、糖、醋等，属于一道家常菜，美味可口。
2、锅内水烧开，加一滴油少许盐，把青椒丝焯一下
3、捞出过凉水，滤干水分待用
4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴
5、锅内热少许油，加肉丝炒熟，再加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上，拌匀即可
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，味极鲜少许，香油1小勺，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；
第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和味极鲜；
第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的'料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。
小编总结：辣椒中含有的维C是非常丰富的，且极易被人体所吸收，在辣椒应季的时候价格实惠，吃着健康，当然不能错过，尤其是在家人食欲不振的时候，适当吃点辣椒，可以帮助开胃，而且还可起到消食的作用，辣椒的吃法多样，大家可以根据个人的喜好选择，秋冬季适当吃点辣椒，帮助暖身，而我家人更加喜欢吃凉拌的辣椒，所以我便时常会做
简单的搭配便能做出香脆更鲜辣的凉拌菜，用来拌面条、夹馒头吃都行，特别的过瘾，而对于担心吃辣椒会上火的朋友，可以搭配点凉性的食物，苦瓜、百合或者是绿叶菜等都可以，吃着更加健康。
烹饪小技巧：
1、青椒洗净后再摘去根蒂，避免脏污流入在辣椒中，选择用线椒、小米辣都可以，不建议用菜椒，因为其没有辣味，做的凉拌菜不好吃，可以多准备点蒜姜，可以提升整体的风味；
2、凉拌辣椒，加上一点点白酒可以提升整体的风味，但注意别太多了，否则酒味重会影响口感，加上白糖可以起到提鲜的效果，不可少，其他的调味料可以根据个人的喜好来搭配；
3、拌好的辣椒冷藏一会，让调味料更加充分渗入在辣椒中，口感会更加好，但建议当天做当天吃完，隔夜的口感便会受到一定的影响，辣椒放冰箱腌制的时候，记得要盖上保鲜膜，防止串味。
凉拌青椒的做法家常
原料：青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油。
做法步骤：
第1步、青椒清洗干净，用手捏爆，方便后面翻炒均匀受热。
第2步、盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，醋，芝麻油，红油备用。
第3步、把锅烧热，倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干够，开中小火慢慢烙干，边烙边挤压青椒，使其烙香熟透。
第5步、10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里，等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
第6步、装盘。
小贴士：
青椒起锅后必修凉透后才能搅拌，防止凉拌汁走味。
