女人吃黄花菜有什么好处和坏处，黄花菜又称之为金针菜，听说新鲜黄花菜有毒，不敢食用，常吃黄花菜能滋润皮肤，黄花菜还有抗菌免疫功能，很多人用黄花菜搭配炒肉，以下分享女人吃黄花菜有什么好处和坏处。
吃黄花菜有哪些好处
(一)健脑。黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，所以被称为“健脑菜”。
(二)抗衰老。胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一。能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。
(三)降血压。黄花菜能显著降低血液胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
(四)抗癌。黄花菜中所含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
(五)美容养颜。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退，养颜美容。
(六)消炎解毒。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染病方面有一定的作用。
食用黄花菜的坏处
(一)黄花菜是近于湿热的食物，溃疡损伤、胃肠不和的人以少吃为好，平素痰多尤其是哮喘病患者，不宜食用。
(二)新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，所以不能生食。吃之前要先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，烹煮时要大火力彻底加热，每次食量不宜过多。
(三)不宜单独炒食，应配其他食料。
(四)患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
黄花菜最佳吃法
(一)治腰痛、耳鸣、产妇奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。
(二)治小便不利、水肿、黄疸、淋病、衄血、吐血：黄花菜根三至五钱，用水煎服。
(三)治月经少、贫血、胎动不安、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿：黄花菜根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
(四)治大肠下血：黄花菜根端膨大体十个，水煎服。
(五)治肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛：黄花菜根端膨大体五钱，水煎服。
(六)治乳痈肿痛、疮毒：黄花菜根捣敷。
(七)治小儿疳积：黄花菜叶三钱，水煎服。
(八)虚烦不安、失眠：黄花菜30克，合欢花10克。水煎半小时去渣，加蜂蜜适量，同煎2~5分钟即成。睡前饮服。
(九)衄血、咯血、吐血或便血、口渴心烦：黄花菜50克，鲜白茅根30克。加水煎汤，代茶饮。
孕妇能吃黄花菜吗：
孕妇能吃黄花菜吗？答案是可以的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑、通乳等作用，食用有好处。
另外，黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效，对身体是有益处的，不过孕妇吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然会有中毒的危险。
黄花菜的功效与作用：
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍，对人体健康颇有益处。
1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。
2、常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3、黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
4、黄花菜还能缓解眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
孕妇吃黄花菜注意事项：
黄花菜食用有一点必须引起重视。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。
秋水仙碱可溶于水，因此，孕妇如果真想食用鲜黄花菜，应先将鲜黄花菜用开水焯过，鲜黄花菜的有毒成分在高温60摄氏度时可减弱或消失，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时，也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。
黄花菜适用于凉拌（应先焯熟)、炒、或做配料等，不宜单独炒食，应配其他食料。
还有以下人群食用需注意：
1、患有皮肤瘙痒症者忌食。
2、黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
3、平素痰多，哮喘病孕妇不可食用。
4、疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。
女人吃黄花菜的好处
1、降血压。
据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
2、防治肠道癌瘤。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
3、肌肤美容。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
4、健脑、抗衰老。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的`沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
黄花菜的营养价值
1、黄花菜富含胡萝卜素，比胡萝卜含量更多。
2、黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
3、黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
4、黄花菜中的碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。
5、黄花菜每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。
6、黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
7、黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
