卤蛋的做法窍门，卤蛋是很多小伙伴都喜欢吃的一种鸡蛋制品，所以在营养成分方面也是极高的'，吃了之后对我们的身体有一定的好处，那么下面一起看看卤蛋的做法窍门。
食材
鸡蛋 6个
葱 适量
辣椒(红，小) 适量
酱油 3勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
味极鲜 1勺
步骤/方法
准备食材
鸡蛋洗净煮熟
捞出鸡蛋，浸入凉水冷却
调制卤鸡蛋调味料：酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制，最上层撒上葱花和辣椒末
油烧热，浇在调好的卤料上，把葱花等烫熟
鸡蛋剥皮，放进卤料内
加入卤料一倍的热水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可，期间可翻一次面
卤好后可直接食用，搭配一碗粗粮粥，一叠小菜，告别路边摊，吃营养早餐
食材
鸡蛋 500克
干辣椒段 10克
桂皮 10克
香叶 10克
啤酒 300ML
方法/步骤
先将普通的鸡蛋煮熟之后去掉外壳，用刀在鸡蛋上面划几刀，方便入味。
锅里烧油，放入葱姜，花椒，大料、干辣椒段、桂皮和香叶，然后将鸡蛋放进去。
倒入半瓶啤酒，放入几片桔子皮，倒入生抽、酱油、食盐、蚝油和冰糖，小火煮10分钟，最后大火收汁即可。
食材
鸡蛋 300克
花椒 5克
八角 5克
桂皮 5克
方法/步骤
鸡蛋冷水下锅，倒入清水烧开之后煮8分钟，然后捞出去壳。
鸡蛋放入锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、辣椒、盐、生抽和老抽，再倒入没过食材的清水。
扣上盖子，大火烧开之后转中火炖20分钟，出锅放凉即可食用。
