高碳食物具体有哪些，在所有的豆类中,红豆是碳水化合物含量最高的,而红豆又有清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效,是一种营养价值很高的食物,也被李时珍称为“心之谷”。下面看看高碳食物具体有哪些。
高碳水食品有:
1、点心:馒头,包子,面条,面包,饼干等。
2、谷物:高粱、糯米、薏米等米饭 。
3、根类蔬菜:芋头、马铃薯 、红薯、白薯、山药、板栗等。
4、果品:香蕉,荔枝,梨子,桃等。
5、干水果:花生,核桃,瓜子等。
6、各种甜品:巧克力,冰淇淋,等等。
糖是一种可提供热量的糖,是组成人体的重要物质,不仅提供大脑所需的能量,还可调理脂肪代谢,提供膳食纤维,是维持机体生命活动的主要来源。
糖类不仅作为营养物质,而且在自然界中分布最为广泛,而且具有特殊的生理活性。 比如肝在肝内素有抗凝血作用,而血型中糖含量则与免疫功能有关。 因此,在医学领域,糖类也是很有研究价值的。
高碳水化合物的食物包括玉米、燕麦、高粱、土豆、芋头、西瓜、葡萄、香蕉等。低碳饮食一般是以大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食。
在食品的生产过程和消费过程中（包括加工和运输），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物称之为低碳食物，反之就是高碳食物。
高碳食物简单的说，就是生产和消费中耗能过高，温室气体排量过大的食物。人们常说，少吃红肉，多吃白肉。红肉就是高碳食物，像牛肉、猪肉。而像鱼、虾肉是白肉，属于低碳食物。
高碳与低碳是相对而言的，其区分的标准之一是对自然资源的消耗量。比如，要得到1千克牛肉需要使用谷物7千克，1千克猪肉则需要谷物4千克，而1千克鸡肉只需谷物2千克。如果再拿饲料中植物蛋白转化动物蛋白的效率这条标准来比较的话，牛和猪转化效率为6%、9%，而鸡则是18%。因此，牛肉、猪肉就是高碳食物，鸡肉就属于低碳食物了。
“高碳”还表现在养殖过程中温室气体排放量较大。根据联合国粮农组织公布的数据，全球畜牧养殖排放的温室气体占整个农业排放总量的78%。据统计，全球动物性食物占食物总量的20%，但温室气体排放量却占了近80%。
而80%的植物性食物，只排放了20%的温室气体。如果每个人每年消耗40千克肉、9千克蛋和90千克奶，要取得这些食物，就得向地球排放1100千克二氧化碳等气体。
一、低碳食物有哪些
低碳食物的范围可以说是非常广的，有蔬菜，水果，豆类等。比如玉米，燕麦片，菠菜，豆腐，青菜，芹菜，苹果，包菜，韭菜，糙米等等都是低碳食物，这些食物的碳水化合物的含量都很低，坚持食用一段时间就可以起到减肥瘦身的作用，效果是非常好的，但贵在坚持，想要减肥的朋友可以试一试。
二、吃低碳食物有什么好处
1、减肥瘦身
很多人在减肥的过程中都是经历了很多心酸，想吃的不能吃，想要减肥就一定要记住一个口诀，管住嘴迈开腿，这两件事做不到的话想减肥这辈子都是不可能的，在这个过程中我们搭配低碳饮食的话体重很快就可以减下来，但需要坚持，在减肥期间最好不要吃其他热量或者脂肪含量高的食物哦。
2、预防糖尿病
据研究表明，长期食用高碳水化合物的话是很容易引发糖尿病的，因为它会导致大量的胰岛素和血糖在我们身体的'分泌，久而久之就会形成高血糖的现象，平日里多吃一些低碳食物能够降低和预防患有糖尿病的风险，血糖偏高的人群从现在开始就多吃低碳食物，高碳食物不要碰的为好，坚持一段时间就能发现血糖明显降低。
看到这里相信大家已经对低碳食物有了一个初步的了解吧，虽然说低碳食物能够起到减肥瘦身的作用，但我们也不能长期或者只是低碳食物，也要搭配其他营养丰富的食物，不然容易引起营养不良。
低碳食物是在食品的生产过程和消费过程中耗能低，二氧化碳及其它温室气体排出量少的食物，称为低碳食物，反之就是高碳食物。低碳食物有豆腐，白菜，大豆，西兰花，麦面，稻米，花菜，芹菜，圣女果，草莓，鸡腿，罐装粉鲑鱼，猪里脊，烤牛肉，蘑菇，西葫芦，山羊奶，洋葱等。这些食物中碳水化合物低更加低，容易消化。建议平时低碳饮食，根据个人喜欢选择食用。
碳水化合物是一种可以提供能量的糖类化合物，它是构成身体的重要物质，不仅可以提供大脑所需要的能量，而且还可以调理脂肪代谢和提供膳食纤维，是维持生物体生命活动的主要来源。高碳水化合物的食物有：
1、面点：馒头、包子、面条、面包、饼干等，
2、谷类：米饭高粱、糯米、薏米等，
3、根茎蔬菜类：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等。
4、水果：香蕉、荔枝、梨、桃等。
5、干果类：花生、核桃、瓜子等。
6、巧克力、冰淇淋等。
