高碳食物和低碳食物有哪些，低碳食物对于身体是比较好的，没有那么多的不良物质，现在有很多人都开始了低碳饮食的行动，因为低碳饮食摄入食物的碳水化合物都是极低的，下面看看高碳食物和低碳食物有哪些。
1、米面制品
吃米饭、面包，等于是把一匙一匙的砂糖往肚子里吞。
白糖的GI是82，而白米饭是88、糯米饭
87、小米粥71、富强粉馒头88、烙饼80……
只要GI指数高于55，就属于比较容易导致血糖快速上升的食物。
2、马铃薯、地瓜制品
马铃薯、番薯、芋头等为高淀粉类食物，相关的制品如薯条、土豆泥
等也是低碳饮食的NG食物。
3、玉米、麦片、燕麦片
这些属于谷物类食物，碳水化合物
很容易超标，因此要小心食用。
4、含糖食物&含糖饮料
含糖食物可以为相当全面且防不胜防，如糕点、饼干、点心、含糖巧克力、含糖饮料都等充斥着普通人的生活。很多卤味、蜜汁排骨等，是用砂糖、冰糖等作为调味料，因此也要小心食用。
5、油炸食物
很多人以为低碳饮食需要补充油脂，就可以肆无忌惮的吃炸鸡和其他的油炸品，其实油炸食物在过度高温烹调下，容易造成油品氧化变质，加上外食用油品质难以检测，所以建议尽量少食用。
同时，油炸品的表皮通常裹有淀粉等，因此即使偶尔要吃，也应去皮食用。
6、甜度高的水果
如香蕉、芒果、葡萄干、罐装杏桃、水果干
等甜度高的水果，也应尽量避免。
7、再制品、加工品
火锅料、香肠、火腿等再加工食物，建议少摄入。
低碳饮食10大白名单食材
1、好油脂
鱼油和深海鱼（养殖鱼鱼油含量低）、单元不饱和性脂肪（初榨橄榄油、冷压苦茶油）及高品质饱和脂肪（草饲奶油、冷压椰子油、草饲肉品如纽西兰、澳洲牛肉及其他动物性油脂）。
少吃富含令人发炎的a6植物油，如玉米油、大豆油或沙拉油等。
2、蔬菜类
蔬菜富含膳食纤维，是低碳饮食中提倡摄入的食物，如生菜、白菜、芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，白萝卜、笋菇
茄子等非淀粉蔬菜，可以多摄入。尤其是绿色蔬菜，富含现在人普遍所缺乏的镁。
3、鱼类
石斑鱼、多宝鱼
黄花鱼等深海鱼类，Omega含量较高也较高，而非养殖鱼。
4、禽肉类
草饲牛肉为首选，其他禽类亦以放牧饲养为佳。
5、豆类
虽然富含蛋白质，但仍然含有一定的碳水，所以也要限量摄取。
6、蛋
蛋里有天然的维生素，也可以提供蛋白质和脂肪，而且可应用于多种料理中，非常方便。
7、不甜的水果
吃水果可以尽量选择牛油果、蓝莓、蔓越莓、黑莓、覆盆子
等有机深色莓果，富含抗氧化物。
不过即使是低糖浆果也仍有少许果糖，所以也要限量摄取。
8、坚果
请选择无调味坚果，不过坚果热量高，建议每天摄取量不超过一把。
比较推荐山核桃、松仁、夏威夷果、榛子、巴坦木
等；南瓜子、开心果、板栗、腰果等碳水较高，不推荐。
9、咖喱（姜黄）
香料大部分含有碳水化合物的含量很少，可以多加利用在料理中。
咖喱粉带有香气，可以用来提味，而姜黄是咖喱的主要香料之一，吃起来有点微微的苦味，有抗氧化、抑制发炎的效果。
10、好的代糖
执行低碳饮食时，制作低碳甜点，可以使用甜菊、赤藓糖醇、木糖醇及罗汉果糖等取代一般的砂糖。
低碳食物有哪些，吃这些食物都有什么好处
一、低碳食物有哪些
低碳食物的范围可以说是非常广的，有蔬菜，水果，豆类等。比如玉米，燕麦片，菠菜，豆腐，青菜，芹菜，苹果，包菜，韭菜，糙米等等都是低碳食物，这些食物的碳水化合物的含量都很低，坚持食用一段时间就可以起到减肥瘦身的作用，效果是非常好的，但贵在坚持，想要减肥的朋友可以试一试。
二、吃低碳食物有什么好处
1.减肥瘦身
很多人在减肥的过程中都是经历了很多心酸，想吃的不能吃，想要减肥就一定要记住一个口诀，管住嘴迈开腿，这两件事做不到的话想减肥这辈子都是不可能的，在这个过程中我们搭配低碳饮食的话体重很快就可以减下来，但需要坚持，在减肥期间最好不要吃其他热量或者脂肪含量高的食物哦。
2.预防糖尿病
据研究表明，长期食用高碳水化合物的话是很容易引发糖尿病的，因为它会导致大量的胰岛素和血糖在我们身体的分泌，久而久之就会形成高血糖的现象，平日里多吃一些低碳食物能够降低和预防患有糖尿病的风险，血糖偏高的人群从现在开始就多吃低碳食物，高碳食物不要碰的为好，坚持一段时间就能发现血糖明显降低。
看到这里相信大家已经对低碳食物有了一个初步的了解吧，虽然说低碳食物能够起到减肥瘦身的作用，但我们也不能长期或者只是低碳食物，也要搭配其他营养丰富的食物，不然容易引起营养不良。
低碳饮食用什么当主食?
低碳饮食一般是以大豆制品。乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等，富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食，低碳饮食即低碳水化合物低糖类饮食，一般指将食物中的碳水化合物比例控制在百分之二十以下即可达到低碳饮食模式。
低碳饮食的主食
低碳饮食模式主要用于某些疾病比如癫痫的辅助治疗，也可用于短期减肥，但不建议常规应用，控制每日碳水化合物的摄入量不超过100克，且主要来源应是新鲜的蔬菜和低糖水果，严格限制米饭、面条、馒头、包子等富含碳水化合物的主食摄入。
烹调用油优先选择富含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶籽油等，适量摄入坚果忌食含反式脂肪酸的加工食品，低碳饮食模式应在医师或营养师的指导及监督下执行，若随意过度降低日常饮食中碳水化合物的比例，长期错误执行，容易产生低血糖、酮症酸中毒、损伤肾脏、肌肉消耗过度、心血管疾病、便秘以及其他代谢性紊乱等一系列疾病，对身体健康不利。
