高碳食物有哪些影响，在现实生活中，食物的种类是非常多的，而我们常见的食物也包含有碳水化合物，但是这样的高碳食物一般都是不可以多吃的，下面为大家分享高碳食物有哪些影响。
高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗：高碳水的食物，会引起血糖的剧烈波动，让胰腺不得不加班，体内长期处于大量分泌胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，也就是胰岛素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引发糖尿病。
胰岛素抵抗引起内分泌紊乱：胰岛素抵抗并不是糖尿病患者的专利，多囊卵巢综合征（PCOS）这种与女性内分泌相关的疾病往往也伴随着胰岛素抵抗。50-75%的多囊卵巢综合征患者存在不同程度的胰岛素抵抗，患上II型糖尿病的风险比正常女性高5-10倍。
注意事项：
除了碳水化合物以外包含了大量的来自植物提供的蛋白质，值得说的是脂肪含量不是很多。
这类和面包类的还是有相似的，一般面条平常也会搭配蔬菜和肉什么的一起食用，因为属于消化吸收相对慢的一类，所以运动前建议吃点比如意大利面等这一类的食物，水果里也是含有碳水化合物的，只是水果里的碳水化合物比较少，主要还是提供维他命和矿物质。
当人们心情不好的时候，大脑往往需要一些血清素、多巴胺与肾上腺素，而甜食或高碳水食物，可以很好地满足这个需求。
高糖和高碳水食物之所以能让人感到愉悦，是因为吃下去后，胰岛素会快速上升，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低，使色氨酸在竞争上处于优势，从而使其迅速进入细胞转换成血清素进入脑中，产生愉悦感。
而色氨酸（Tryptophan）是大脑中血清素的重要来源，血清素会使人心情愉悦；酪氨酸（Tyrosine）是多巴胺与肾上腺素的来源，会使人精神振奋。
纵然这些食物是“快乐激素”，但如果无法控制量，便会反噬健康。大量研究表明食用过量的糖会增加身体的健康风险，高糖饮食会导致肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂等疾病的发生，并加速人的衰老和增加患心脏病的风险。
最近，研究又发现，摄入过量糖类不仅影响细胞内葡萄糖生成，还影响全身脂质成分，进而影响线粒体完整性和电子传递链效率，最终导致线粒体能量输出较低。
线粒体，通常被称为细胞的动力源、细胞的“能量工厂”，是被高度研究的细胞器。损伤线粒体会影响ATP生成、代谢物转化和细胞活性氧（ROS）的生成。此外，线粒体功能障碍涉及多种健康问题，包括心血管问题、神经退行性变以及癌症。
含糖食物会影响线粒体的能量输出，奶茶、蛋糕、巧克力是众所周知的.高糖食物。但有一类食物往往容易被人忽视，比如米饭、馒头、面条这类主食。它们也会让我们间接摄入大量糖分，因为经过消化分解后，其最终产物是葡萄糖。
葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。但葡萄糖并不是越多越好，它在血液中的浓度受到严格控制。当糖代谢失调就会导致包括糖尿病等代谢综合征的一系列疾病。
而高碳水饮食引发的相关问题，可能为日后的慢性健康问题打下了基础。因为饮食影响整个机体，体内葡萄糖和线粒体的调节涉及多个器官及组织，个体间的遗传变异不仅仅局限于某个特定组织。
所以日后，不仅仅是甜食，高碳水食物的摄入也需要注意适量。
什么是碳水化合物？
碳水化合物，主要由碳、氢和氧三种元素构成，是最廉价的人体提供热能的营养素，也是自然界存在最广的有机化学物。它从营养学的角度来说，主要分为两种碳水化合物。
“好”的碳水化合物能提供膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，这类碳水化合物在人体内被吸收的速度缓慢，能避免血糖骤然升高，同时还能带来长时间的饱腹感。“坏”的碳水化合物一般都是精制以及加工过的食物，如饮料、损失了大量的膳食纤维、矿物质等营养素，吃了会迅速提高胰岛素分泌量，加快脂肪存储。
多吸入碳水化合物的危害
1、会发胖
碳水化合物含糖类、淀粉类成分多，一旦控制不好摄入量，容易形成脂肪堆积在肚子里。人体的自我保护机制会一直运行，如果你饮食稍微过量，很容易把这部分吸收的能量以脂肪的形式留下来。
2、会增加糖尿病和心脏疾病的风险
一旦摄入过量的碳水化合物，会引起血液中的脂肪酸水平的提高。脂肪酸水平一旦提高，
很容易把碳水化合物以脂肪的形式留下来。而脂肪积累过多，导致身体的旁，很容易引发糖尿病。同时，人体的代谢系统相辅相成的，人一旦饮食不平衡，会容易引起脂肪代谢紊乱。而脂肪代谢紊乱又是糖代谢紊乱的诱因，亦可诱发糖尿病。
如何正确地摄取碳水化合物？
1、根据潜在疾病风险
根据不同的身体需求，搭配合理的饮食习惯那是尤为重要的。肥胖人群、高血糖、代谢综合征、糖尿病（1型和2型）特别注意饮食平衡，应该摄入极低碳水化合物；
在减重、调节消化功能期间，适合低碳水化合物；在保持体重，缓解肾上腺疲劳疲劳的时候，应该摄入中度碳水化合物；专业运动员、或者想增加肌肉或体重的人，适合高碳水化合物。
2、制定计划表、
不是每一种碳水化合物都适合于每一个人，可以定好健康计划表，记录清楚自己的卡路里，恰当选择适合自己的食材。
3、孕妇需注意
孕妇必须要吸收大量的碳水化合物，维持胎儿和母亲的营养补充。若摄入量不足，很容易会导致血糖水平过低，影响胎儿和母亲的健康。孕妇如果想快速补充能量，最简单、最快捷的方法就是吃馒头或者米饭，补充碳水化合物。
