怎样红烧牛排骨才好吃

怎样红烧牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜欢吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低吃了不会长胖，但是今为大家介绍一款不一样的特别料理，那就是红烧牛排骨，下面一起来看看怎样红烧牛排骨才好吃。

怎样红烧牛排骨才好吃1

红烧牛排骨的做法教程：

1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。

4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的排骨翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的`调料，焖30分钟。

9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。

红烧牛排骨的做法小技巧：

1、牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。

2、牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

现在这道红烧牛排骨的简单做法就介绍完成了，可以说法是一道很经典的减肥美食哟，先不说吃到嘴里味道怎么样，光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。

怎样红烧牛排骨才好吃2

步骤：

将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。

准备香料包。

将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

根据个人口味调入适量盐

牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

炖好的牛排骨盛出装盘。

撒入香菜末点缀，即可食用。

注意事项

盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。

糖色包含甜味，所以不用单独加糖。

牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。