你知道爆炒猪肚的'做法吗？大家都知道猪肚不洗干净会有它本身得那个味道，猪肚得做法也有很多种，不管怎么煮都非常好吃，下面是小编帮大家整理的爆炒猪肚的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
爆炒猪肚的做法1
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根
辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
步骤：
1、芹菜洗净切段；
2、大葱半根斜切成段；
3、半熟猪肚切条；
4、姜1块切片；
5、蒜2瓣切片；
6、小米椒3个斜切成段；
7、干辣椒6个剪成段；
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
9、放入猪肚；
10、炒至水分收干，盛出待用；
11、锅中放入豆瓣酱；
12、姜蒜片；
13、干辣椒；
14、花椒；
15、炒出红油；
16、放入芹菜；
17、炒至断生；
18、放入猪肚；
19、大葱；
20、小米椒翻炒2分钟；
21、加入生抽1勺
22、料酒半勺；
23、白糖1勺；
24、胡椒粉1克；
25、盐半勺；
26、鸡精半勺；
27、翻炒半分钟即可。
爆炒猪肚的做法2
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 猪肚适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足
食材配方
主料：
猪肚200g
青椒一个
胡萝卜半个
辅料：
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
料酒适量
味精适量
1、猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
2、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5、放入料酒和酱油。
6、放入盐。
7、放入五香粉。
8、放入味精出锅即可。
