怎么鉴别燕窝真假，因为燕窝的营养价值高，对人体有比较大的好处，所以燕窝成了现在非常流行的一种补品，，而且深受大家喜欢，那么怎么才能鉴别燕窝的真假呢？小编已经为大家整理好了相关内容，一起来了解一下吧
怎么鉴别燕窝真假1
燕窝是现在非常普遍的一种补品，因为其营养价值高，对人体有极大的好处，所以称为了非常受众的补品。由于现在假货横行，大家很容易购买到假的燕窝，假燕窝不仅仅没有任何营养价值，甚至是不良商家使用劣质材质所制而成，甚至对人体有害，因此大家一定要多加注意，怎么鉴别燕窝真假？我们一起来了解一下。
首先，就是全方位的观察。由于燕窝是有燕子的唾液筑巢而得，因此燕窝的纹路不会特别规整，而且从外观看应该是丝状构成的，假燕窝是做不出这种天然的质感的，呈现的是片状型。
其次，就是可以测试燕窝的弹性和质感。将燕窝先用水侵泡至柔软，这时再用双手拉扯燕窝，真的燕窝是有弹性的，且不宜被拉断，假燕窝很容易被拉断，没有弹性。而且侵泡过的真燕窝的质感是非常好的，假燕窝会有一种粘稠感，像浆糊一样，这些都可以通过双手去鉴别出来。
最后就是可以烧燕窝。点燃燕窝之后真燕窝烧起来不会用非常明显的响声和过多的花火，反正则是假燕窝。
从这三招就可以鉴别出燕窝的真假，大家可以在家里尝试鉴别一下。不过最好的还是要注意购买的`正规性，选择正规的渠道。也就不会购买到假燕窝了。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
怎么鉴别燕窝真假2
燕窝真假鉴别技巧
首先要特别讲一下“血燕”， 之前可能有些消费者对血燕的成因有一些误解，认为“血燕是燕子做窝劳累后吐血而做成”，其实不然。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕、，然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝。不是鲜红色，是橙红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味。
由此可见，血燕只能在山洞中才能形成，不可能由现在大批量的屋燕生产，而且数十万个出产燕窝的山洞，也只有沙巴州的几个山洞有血燕。所以血燕的产量非常少，在出产当地就已消耗得差不多了。
燕盏一般呈不整齐的半月形，中部凹成兜形，质地坚硬而脆，纯正燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。断面有镜面光泽，略有角质感。此外，燕盏早夹带羽毛杂质越少越好（有小细毛是正常的，由于是手工挑毛，所以不可能完全挑干净，如果完全没有，那就是化学除毛了，对身体伤害很大、。燕窝应该为丝状结构，由片状或块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏6克左右。还可以用手将燕窝两端向中间轻轻挤压，含水份低的则不易压弯。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。有蛋清味，海水腥味，有些则有木霉味，土霉味都是正常的燕屋燕窝。而有酸味，鱼腥味或油腻味道的为假货；
燕窝用水浸泡，有弹性，一般燕屋的白燕，由于环境比较舒适，所以弹性方面会比较洞燕差一些，因为鲜嫩，所以营养价值比洞燕要高。燕窝在浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液为假货或劣质燕窝。将泡发后的燕窝撕扯成条状，取丝条拉扯，一拉就断或者弹性差为假货；用手指揉搓，没有弹力或能搓成浆糊状的也是假货。
还有燕窝泡发后正常的发头一般是6-8倍，如果发头过大也不是好燕窝，有可能使用了化学方法或是用别的材料制作燕窝。最后燕窝炖好后会有一股浓郁的蛋白清香，这也是辨别真假燕窝的重要指标。
1、型态：天然手工燕窝，有正常挑毛空隙，不会很密的。如果燕条很密的，都是凃胶的，当然燕窝是越密越好，但只有特级燕盏才有，但很贵的。
2、色泽：天然燕窝都以灰白或微黄为主半透明状态，色泽会有点不均匀，时有黄点等，如果非常白的都是漂白的
3、气味：天然燕窝受燕屋环境影响，会带有潮味或腥味，如果干品就具有很香的蛋白味，就是加了香精的。
4、发头：如果漂白过或者加胶的，需要更长的泡发时间，而且难以放得丝丝感觉，发头不大。
5、干净度：天然燕窝都会带点细毛，和杂质，因为人手是难以清除的，那些漂过和化学去毛的，都很干净。
6、观察：留意一下燕盏燕巢处有没有不自然的燕碎物，手感坚实，如果有就是黏碎了。
