外科手术后饮食注意事项，相信大家应该都知道，外科手术一般都需要开刀，而开刀后人体是比较虚弱的，所以需要注意饮食问题。下面小编为大家分享一下外科手术后饮食注意事项，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
外科手术后饮食注意事项1
外科手术后饮食注意事项
1、高能量、高蛋白饮食。
无论手术大小，都会消耗很多能量，所以患者必须增加能量供给。蛋白质是更新和修补创伤组织的原料。因为手术后创面渗出蛋白质及术后分解代谢增加，如果不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象。因此，手术后一定要供给高能量、高蛋白的饮食。
2、补充足够的碳水化合物。
碳水化合物是能量的主要来源，占总能量的60%~70％。如果术后不注意碳水化合物的.摄入，饮食中的蛋白质就会作为能量被消耗掉，对患者康复不利。此外，碳水化合物易于消化吸收，对术后消化功能欠佳的人尤为适宜。
3、维生素和矿物质不能少。
维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量要大2～3 倍，而脂溶性维生素供给无需太多。维生素是合成胶原蛋白的原料，是伤口愈合所必需的。B族维生素与碳水化合物代谢有密切关系，对伤口愈合有极大影响。骨折患者应适当补充维生素D，以促进钙、磷代谢，有利于骨折愈合。矿物质是维持正常生理机能和代谢不可缺少的物质。手术会使尿氮丢失，一些元素的排出量增加，所以术后及康复期患者应特别注意补充矿物质。
外科手术后饮食注意事项2
外科手术后忌吃什么食物
1、鲜果类
关键有水蜜桃、杏、芒果等，先人曾强调，多食桃易得热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤骨筋。
2、海腥类
关键有目鱼、黄花鱼、银鲳、蚌肉、虾、大闸蟹等海产品，这类食品大多数咸寒而腥，针对身体素质过敏症状，易引起过敏性疾病发病如哮喘、荨麻疹等，另外，也易催发疮疡疮毒等皮肤疾病。
3、蔬菜
关键有春笋、介菜、冬瓜、西兰花、芥菜疙瘩、四季豆等，这类食材易引起皮肤疮疡疮毒。
4、食用蘑菇
关键有菌类、平菇等，多食这种食材易致动风生阳，开启肝阳头痛、肝热眩晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。
5、家禽类
关键有雄鸡、鸡头、卤猪头肉、老母猪肉、鸭肉、鸡腿、凤爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食材积极而性升浮，食之易动风生阳，开启肝阳头痛、肝热脑晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。生鸡蛋虽不属发性食物，但都不应多食，一般一天不适合超出2个，尤其是肝炎、皮肤过敏、高血脂、高烧、慢性肾脏病、腹泻患者，更不应多食。原因是生鸡蛋含有很多蛋白质，但他们归属于异性朋友蛋白质，有非常一部分人吃完异性朋友蛋白质后出現心理扭曲反映。
6、别的
除此之外，归属于发性食物的也有獐肉、豆腐乳及葱、蒜、苋菜、荆芥、八角茴香、白芍、芥末酱、胡椒粉、麻椒等辛辣食物调味品等，酒、醋等刺激大的饮品也尽较大可能不喝无需。
