茶叶蛋的做法，茶叶蛋是一种营养价值非常高的食物，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，也是我国的传统食物之一，它经常出现在我们的餐桌上，那么茶叶蛋应该怎么做呢？下面就为大家介绍一下茶叶蛋的做法吧！
茶叶蛋的简单做法1
食材准备
茶叶（红茶）2大匙，当归1小块，川芎几片，八角2粒，桂皮1片，丁香4粒，黑酱油2大匙，糖2大匙，盐1大匙，麻油1大匙，鸡精1匙，绍兴酒1大匙。
方法步骤
1.20粒鸡蛋放入水中，加1茶匙盐，煮15分钟，煮至熟取出鸡蛋，用汤匙轻轻敲打，使蛋壳裂而不碎。
2、注水入锅，投入所有卤料，再放入鸡蛋（水必须盖过鸡蛋）。
3、慢火煮45分钟关火，浸过夜。
4、要吃时，开火重煮以加热。
食材准备 普洱茶一小块，鸡蛋4个，小茴香籽两勺，盐两勺，生抽两勺，老抽一勺，八角一个，香叶两片，冰糖一粒。
方法步骤 1。鸡蛋从冰箱拿出来在室温下放置几小时，不然煮的时候容易破裂。
2、洗净鸡蛋，放入能够没过的凉水中，开火，大火煮开后，小火煮5-7分钟。
3、煮好的鸡蛋捞出放入凉水中。
4、鸡蛋转为温热的时候轻敲蛋壳，敲出均匀的裂纹即可，不要剥开蛋壳或使蛋壳和鸡蛋分离。
5、重新煮锅白水，将普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖放入，煮滚后放入鸡蛋。
6、大约煮20分钟，关火，静置过夜，使鸡蛋更加入味。
食材准备 鸡蛋10个，盐30克，乌龙茶250克，五香粉1大匙，八角12克，花椒7.5克，干姜12克，丁香4克，酱油120毫升，冰糖1大匙。
方法步骤 1。鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐用手在鸡蛋上抹匀。水沸腾后转中火煮10分钟。
2、将鸡蛋捞出放入冷水中浸一下，接着把鸡蛋壳用勺子均匀敲裂。
3、沙锅加入适量水，倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐以中火煮至开后加入酱油和冰糖，接着加入鸡蛋和乌龙茶。
4、小火煮30分钟后关火，在料汁中浸泡1小时入味，茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的做法简单，且香味较浓，蛋白质含量较多，营养丰富。茶叶蛋有助于清热解毒、健胃消食、化痰止咳。
茶叶蛋的简单做法2
繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的'早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，这里给您介绍几种不错的茶叶蛋制作方法来应付早餐。
活血茶叶蛋
原料：鸡蛋、丹参、红花、核桃
做法：1。先将丹参、红花、桃仁熬30分钟，离火冷却后再上火；
2、入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋白变成紫红色即可。
玫瑰花茶叶蛋
原料：鸡蛋、干玫瑰花、茶叶、大料、甘草适量、桂皮、盐、冰糖适量
做法：1。将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟后，将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
3、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟后关火泡2小时后即可。
八角茶叶蛋
原料：鸡蛋、茶叶、八角、花椒、绍酒、酱油
做法：1。将鸡蛋放入砂锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
2、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
