冬季药膳食谱配方及功效，人们是需要适当进补的，尤其是在冬季的时候，吃一些营养的食物增强身体的抵抗力，而药膳就很是不错的选择，下面分享冬季药膳食谱配方及功效，
冬季药膳食谱配方及功效1
冰糖乳鸽燕窝羹
[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。
[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。
[用法] 分四次，吃肉喝汤。
[功效] 补气血，补益美容。
[按语] 本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。
美颜补血粥
[原料] 当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。
[制法] 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。
[用法]每日1剂，分次食用。
[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。
胡桃阿胶膏
[原料] 取红枣500克(去核)、胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克、阿胶，冰糖各250克、黄酒500克。
[制法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。
冬季药膳食谱配方及功效2
1、枸杞莲子鸡汤
枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。枸杞莲子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。
材料：枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。
做法：枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
2、北芪党参炖羊肉
党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。
材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。
做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗；放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上；黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。
3、花旗参百合炖鹧鸪
花旗参具有益气养阴，清火生津的作用；《本草从新》称花旗参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。
材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。
做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
4、鹿茸参桂猪心汤
鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的`作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。鹿茸参桂猪心汤，能养心益气、温通心阳。
材料：鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片。
做法：猪心洗净，切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用牙签扎紧。与生姜一起放炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时放下盐。
5、黄芪姜母鸭
黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。当归、黄芪具有暖身效果，姜母鸭则兼具整肠、增进食欲、促进消化吸收、镇静、抗真菌、造血、利尿之效。
材料：鸭半只，老姜1大块，中药包（草果、陈皮、熟地、当归粉、党参、川芎、黄芪、香叶、枸杞、红枣），麻油，料酒，盐，冰糖。
做法：鸭洗净切块，老姜切成片；锅中入麻油以小火爆香姜；再把鸭块放入锅内翻炒；炒至鸭油出来，表面呈金黄色；放入中药包，倒入料酒，煮开后转小火煮1小时，加盐、冰糖、姜泥调味。
冬季药膳食谱配方及功效3
桂枝红枣粥
功效：
1、解表散寒
2、温经通络
3、适用于风寒感冒、关节痠痛、水湿痰饮、胸闷、胸痛、经闭腹痛等。
材料：桂枝15克，红枣5枚，粳米100克，水500CC。
作法：
1、桂枝洗净后，加水适量煮25分钟后，去渣留汁备用。
2、粳米、红枣洗净备用。
3、将洗好之粳米和红枣放入锅内，加入清水与桂枝液，同熬煮约35分钟后，即可食用。
薄荷饮
功效：
1、散风清热
2、清利头目
3、利咽透疹
4、适用于感冒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛。
材料：薄荷10克，白糖15克，水300CC。
作法：
1、薄荷叶洗净后，放入砂锅内加入叁百CC水，熬煮约25分钟后熄火。
2、将熬煮好的薄荷水倒入杯内，加上白糖搅拌均匀后，即可饮用。
山药炒虾仁
功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
材料：
生药：枸杞10克、红枣10克。
材料：草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片
调味料：米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
作法：
1、将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。
2、虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。
3、山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。
4、热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
四神汤
功效：此汤淀粉含量高，适合肠道较弱者，如老年人、孩童、产妇或术后调养;肠胃道疾病者，如有消化不良、腹泻等症状，也可使用，具有抗癌功效，平日也可食用四神汤保健。
材料：
莲子1两、芡实5钱、薏仁2钱、茯苓5钱、山药5钱、猪肠1斤
调味料：米酒1杯、盐少许、水约10杯。
作法：
1、先将猪肠洗去油脂，用一根筷子将肠子反复翻面，以一大匙盐，及2大匙面粉洗去表面粘液，再用清水洗净，如此反复数次，洗净后再放入锅中用水煮15分钟，取出洗净，剪成一段段使用。
2、将四神材料连同猪肠放入电锅中，加入水及米酒(喜欢酒味者起锅后再放酒)炖煮约1小时，起锅前再加入少许盐即可。
3、猪肠除了用面粉去油脂外，尚可用可乐，因为可乐含有苏打成分，对清洗黏膜效果佳，方法简单，只要将可乐倒入猪肠浸泡数分钟之后再搓洗，即可轻易去除黏膜油脂。
