春节宴客餐桌礼仪，在春节期间，许多人会宴请一些亲戚朋友来吃饭，而在请客的时候，人们是需要了解一下餐桌礼仪的，不然会让人感到你的不尊重。下面给大家分享春节宴客餐桌礼仪！
1、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
A、点菜三规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜；
例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
B、中餐点菜的三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的菜式中国饮食礼仪大观任何一个民族都有自己富有特点的'饮食礼俗，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；
客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；
导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；
上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；
上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
中国餐桌礼仪学问
（1）入座的礼仪。
入座：跟很多人一起吃饭的时候，我们不能自己随意入座，长辈、贵宾先入上席，上席就是对着门口的位置，待他们入座完毕我们再入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。这是礼貌，更是一个人的修养，尊敬老者和宴客主人是美德。
座位的顺序是“尚左尊东”，越靠近主席的位置越尊，相同距离主客的左侧位置尊于右侧。
（2）进餐的礼仪进餐时，先请客人中长者动筷子。
吃饭喝汤时不要出声音，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，更不要拿筷子敲打和用筷子指人。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。
（3）敬酒敬酒时，一定要注意敬酒的顺序，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。
碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。
（4）离席时的礼仪最后离席时，要向宴请之人表示感谢，并等长辈或贵宾离席后，其他宾客方可离席。
离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。
这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。
欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。
结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
注意事项
（1）点菜注意事项
1、接待外地客人时首先要点当地的特色，比如到了西安要点羊肉泡馍、湖南的红烧肉等；其次要点一道本店特色，这样能够体现出主人对客人的确很重视很细心，如果接到外宾的话，就要点一些中国特色美食，如汤圆，炸春卷等，这些要比一些生猛海鲜更受客人的好评。
2、在点菜之前一定要问一下客人有没有忌口，不论是宗教信仰还是健康原因，这也能充分的体现出主人的细心。
3、点菜的数量一般来说都为双数，四道、六道、八道、十二道等等，一般不会点成单数，在点菜的时候要算清楚数量。
4、标准的中国大餐一定要荤素搭配，凉菜热菜搭配，还要有主食、点心、汤羹，缺一不可。
（2）用餐注意事项
点完菜之后就要开始用膳了，在这个过程中也是有很多细节和讲究的，接下来给大家说几个容易忽视的小细节：
1、一般来说上菜上一道或三道是不能动筷子的，有些训练有素的服务员会在上完第二道的时候将三、四道菜一块上桌，但是如果先上第三道菜的话，还是等等再动筷子吧。
2、开始用餐时，服务员提供的毛巾是用来擦手的，可不要用来擦脸。
3、如果不是特别熟的话，夹菜时尽量不要站起身来，抢在邻座前面夹菜，这也是不文明的表现，要等到菜转到自己面前时再夹。
4、不要发出「咕噜」、「吧唧」等粗鲁的声音，会影响周围人的食欲。
5、用牙签剔牙时，要用手或餐巾掩住，不要让别人看到你呲牙的样子。
（3）礼仪禁忌
1、三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的`放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。
其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板；
两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2、仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。
因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
3、品箸留声
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。
这种行为被视为是一种下的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4、击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下的事情，被他人所不齿。
