自制披萨饼胚的做法窍门，披萨是很多人都爱吃的美食之一，其实我们自己在家也是可以用烤箱做的，运用技巧做出来的饼比较的蓬松松软，味道也有淡淡的清香，以下分享自制披萨饼胚的做法窍门。
披萨饼胚
材料：中筋面粉310克、白糖10克、温水150毫升、酵母粉4克、盐2克、黄油30克、小苏打3克。
做法：1、将面粉、白糖、盐混合倒入盆中，酵母粉用少量的温水溶解，慢慢的倒入面粉中，其余的温水缓缓地倒进去，顺带用筷子搅成棉絮状。这个方子中的面粉和水的比例和出来的面团比较的软但不粘手，水量的大小可根据自己和面的情况自行删减。
2、棉絮揉成团后，多揉一会，让面和水充分的混合，然后加入融化好的黄油继续揉，揉至表面发白细腻即可（一定要揉好面，直接影响后面的发酵）。教个小方法，可以简单地揉几下后静置10分钟再揉面，这时比较容易揉捏。
3、这是揉好的面团，比较的光滑吧，但是能看出来还是有些孔洞的.，揉至这个程度即可，切勿揉很久，面起筋就不好吃了。
4、盖盖子发酵，我一般是用保鲜膜或者是塑料袋包起来，发酵时间上，秋冬季节2小时，春夏季节1小时即可。发酵好的面团状态应该是表面比较的光滑细腻，用手指戳一个洞洞，既不回缩也不塌陷，这时面团的延展性最好。
5、取一块面剂子，简单揉几下，用擀面杖擀成稍有厚度的饼，然后周边稍微往里面卷一下，用叉子插满孔，一个饼胚就做好了。
6、放入烤盘之前，要在烤盘底部刷少许的油，然后铺上饼，涂上自己熬得万能酱，撒一层的芝士碎，在铺上各种肉类和蔬菜，再撒一层芝士碎，最后撒少许的肉末点缀。
7、放烤箱上下火185度烤个15分钟即可，记得要提前预热好再放进去哦，外焦里软，还能拉丝，自己做的披萨配料自己决定，芝士量足，最重要是好吃还分量大，简直太实惠。
披萨饼胚的做法
1、准备材料：面粉、食盐、糖、酵母、玉米油、温水
2、把面粉和少量盐、糖、酵母混合搅拌均匀，再往里面倒入适量温水和成面团，往面团表面撒一点水放置一段时间进行发酵。
3、发酵至原来体积2.5倍左右时，再次揉捏面团几分钟醒面后，把面团擀成披萨一样的圆饼状，边缘向内收起，上面用叉子插出密集小孔。
4、将烤箱调至200℃预热一段时间，再把面饼放入烤箱内调至180℃烤5分钟左右，就可以制作出松软的披萨饼底。
披萨饼胚怎么做才松软
制作松软的披萨饼底要先把准备的.材料和成面团，往面团表面洒水发酵一段时间后，把面团擀成披萨一样的圆饼状，再把圆饼边缘收起、表面插出密集小孔，最后放入预热好的烤箱内调至180℃烤5分钟左右就可以制作完成。
培根披萨的做法
材料：面粉100克，干酵母1勺，盐，糖，色拉油，水适量，奶酪120克，培根4片，洋葱半个，黑胡椒， 番茄酱100克。
制作步骤：
1、把干酵母加点温水并放置10分钟，加入到面团内，把面团和好，放置在阴凉温暖处，等它发大到原来的两倍大小。
2、把奶酪、洋葱切成丝，再切一点洋葱末，把培根切片。
3、把油放进锅内预热，放洋葱末和番茄酱进锅内煸炒，再加入糖和黑胡椒翻炒一下，就可以盛出备用。
4、面团揉好并擀薄后，放入抹了油的盘子中，在面饼上扎上小孔，抹上刚才炒好的`酱汁，撒上奶酪条，铺上培根和洋葱，最后再铺上一层奶酪。
5、把烤箱预热到220度，然后把比萨放进烤箱内，上下火烤20分钟即可制成。
培根披萨用多少度烤
烤培根披萨的时候烤箱先预热，200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层，上下火。很关键，只要10分钟。10 分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。
