春天怎么防止大蒜发芽，大蒜作为日常生活中必不可少的调味品，很多朋友总会趁着大蒜便宜的时候买上许多，春天一到，放在角落的大蒜，个个都长了芽了，若是采取大蒜正确的保存方法是可以预防这种情况的，下面分享春天怎么防止大蒜发芽。
低温保存法
大家都知道，春季大蒜容易发芽，是因为春天气温比较高，万物生长，大蒜也不例外！我们只需要改变大蒜的保存温度，通过低温保存，可以有效抑制大蒜发芽。家里的冰箱可以利用起来，我们可以把大蒜放入保鲜袋中，扎紧袋子，保存起来，如果家里的冰箱比较小，可以把大蒜去掉外皮，装进玻璃瓶中，这样可以节省不少空间！
晾晒法保存
大家买到大蒜之后，不要直接储存起来，我们要把买来的大蒜放在阳光充足的地方晾晒一下，通过阳光晾晒，让大蒜表皮多余的水分蒸发，保持大蒜表皮的干燥，可以有效防止大蒜发芽，延长保存时间。
干燥剂保存法
大蒜在储存的过程中，如果储存的地点不当，很容易受潮，发芽是小事，发霉变质就浪费了。所以在保存大蒜的时候，我们可以借助干燥剂来延长保存时间。干燥剂不需要额外购买，家里食品中的干燥剂、茶叶、炒过的食盐都可以作为干燥剂来使用，简单又省事，最主要的是省钱！
土法保存
在农村老家的时候，家家户户都有种植大蒜的.习惯，所以家里基本上不用买大蒜，光是种的大蒜就吃不完，对付打算发芽也是非常有一套！农村保存大蒜的土办法非常简单，大蒜收获之后，跟编辫子一样把大蒜编在一起，然后晒干表面的水分，挂在阴凉通风的地方，这样的土办法放上一年都没问题，随吃随取，特别方便！
食用大蒜的禁忌
大蒜是北方人特别爱吃的种调味食材，几乎天天离不开大蒜，除了炒菜要用到大蒜之外，吃面条、吃馒头，甚至是喝酒都有拿瓣大蒜就着的习惯，吃大蒜虽然有很多好吃，但是也不能乱吃，食用大蒜的禁忌，大家应该知道！
1、食用大蒜适可而止
吃东西的时候，配上大蒜确实非常过瘾，但是也要适可而止，肠胃不好的人，每天摄入生蒜的数量不要超过1瓣，即使肠胃正常的人摄入量也不要超过3瓣，否则容易引起肠胃不适。
2、不要空腹吃大蒜
吃大蒜的时候，要搭配其它食物一起吃，不要空腹直接吃大蒜，否则对肠胃伤害非常大。
3、不要长期吃大蒜
不管大家有多么喜欢吃大蒜，隔三差五吃一次，差不多过过嘴瘾就行了，不要天天没事就吃大蒜，否则便秘、肠胃不适离你就不远了！
4、这些人不适合吃大蒜
大蒜虽然是我们生活中常吃的一种调味品，但并不是大家都适合吃，腹泻的人、体虚的人、眼疾的人、肝不好的人都不适合吃大蒜！
第1种是食盐保存方法。
用一张纸巾包裹好适量的食盐，再用绳子绑好或透明胶封好。把这食盐包放入装有大蒜的塑料袋里，挤出袋里的空气绑好袋口，放置阴凉干燥的地方存放即可。保存原理是盐具有吸附性和杀菌作用，吸附空气中的水分和杀灭有害细菌，大蒜这样放置长时间也就不会变坏了。
第2种是小苏打配生姜保存方法。
小苏打用纸巾和透明胶包装好，生姜和小苏包捆绑在一起制作成一个小苏打生姜包。小苏打生姜包放进装有大蒜的塑料袋里一起存放，要挤出塑料袋里的空气绑好袋口放到家里阴凉通风的地方保存。保存原理是小苏打有干燥作用，生姜可以吸收空气中的水分，有效地防止大蒜生芽，放上几个月也不会坏，吃起来跟新鲜的一样。
第3种是茶叶保存方法。
茶叶用纸巾包装好，茶叶包放到大蒜袋子里绑起来放在一起，挤出袋子里的空气绑好放阴凉通风的地方就可以了。保存原理是利用茶叶中的茶多酚这个成分来吸附潮气，可以有效地抑制大蒜的发芽，能让大蒜保鲜时间长一些。
第4种是香烟保存方法。
家里有人抽烟的就放两根香烟在大蒜里密封起来放置阴凉通风处即可，若是烟丝的就用纸巾包装好放到大蒜里，和前面三种操作方法一样，只是配置材料不同。保存原理是香烟的烟丝有吸潮的作用，能维持一定的时间不受潮，这样存放大半年大蒜都不会干瘪发芽。
第5种是冰箱保存方法。
大蒜去皮成一个个蒜米，用不透气的.厚袋子打包并密封好，把它放进冰箱里就可以了。保存原理是采取低温、干燥的环境下，抑制大蒜的“呼吸”，大蒜就可以在较长的一段时间里面不会变坏与发芽了。
第六6种是密封保存法。
把大蒜放到罐子里密封起来，放到阴凉通风的地方就可以了。保存原理是大蒜处在一个无氧的状态下，没有光合作用，能很好地抑制长芽。
低温保存法
首先咱们把大蒜掰成一瓣一瓣的，剥好之后，咱们把大蒜给它挑出来，然后再用保鲜袋把大蒜装起来，并且封好口，再把它放到冰箱的冷藏室就可以了。
因为大蒜在高于5℃的时候，容易出现发芽的情况，而我们用保鲜袋装起来，放在冰箱既能保证低温，又能够防止湿度对大蒜的影响，因此可以很好地防止大蒜发芽。
密封保存法
同样的咱们先把大蒜，掰成一瓣一瓣的，再把里边的坏蒜给它挑出来之后，装到这种有密封盖的瓶子里，把盖子盖上。
这样的作用是既能防潮，又能够降低存放环境的`氧气浓度，提高二氧化碳的浓度，可以有效抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。
悬挂保存法
在北方空气干燥，可以将大蒜装在网袋中或者是编织在一起，挂在阴凉通风处，让大蒜风干贮存。
如何快速剥大蒜
很多人剥大蒜皮都直接上手，或者用刀拍几下，但是这种方法好像并不可取。因为用刀拍过的大蒜没有一个是完整的，而且有时候下手重了，还会把大蒜拍成细末，反而用不上了。
少量剥蒜方法
我们取一个蒜瓣，然后用食指和拇指捏住蒜瓣的两头。再轻轻一挤压，蒜皮就能自动爆开，这样剥起来就很轻松了。
大量剥蒜方法
当我们需要蒜量比较大的时候，再一个个去剥不仅慢，手估计也要废了，其实大量剥蒜的方法也很简单。
方法一：塑料瓶剥蒜
把把蒜瓣装入塑料瓶中，然后盖紧瓶盖，用力反复摇晃。
如果蒜瓣太大，瓶口塞不进时，我们取一把刀，在瓶子上划一道口子，然后把蒜瓣从开口处放进去再进行摇晃。
经过一阵摇晃，蒜皮已经都脱落了，我们把蒜瓣倒出来，可以看到蒜瓣和蒜皮已经完全分离了，很不错吧。
方法二：塑料袋剥蒜
准备一个塑料袋，同样把剥开的蒜瓣装进去；
捏紧塑料袋口，接着一个方向不断的往桌子上拍打；
最后把蒜瓣从袋子里挑出来就好了，也非常轻松。不过，这个方法需注意，一次不要放太多，以免拍打不均匀，量多时可分几次来操作。
方法三：碗盆剥蒜法
把蒜掰成瓣，然后再扣上一个跟盆口大小吻合的盘子，上下摇晃。
打开盘子，可以看到大多蒜皮都已经脱落了，少数没有剥开的蒜，也可以发现皮都已经松开了，很容易就能剥开。
这个方法适用于任何容器，比如陶瓷碗、塑料碗等，不管你要剥多少的蒜都非常轻松呢。
方法四：微波炉加热法
把整头蒜放到微波炉里叮20秒再拿出来，之前包得紧紧的蒜皮，窸窸窣窣很快脱落。方便！
