黄豆芽怎么发？豆芽是很多人喜欢吃的美食，是由黄豆或绿豆发芽而来，做法并不复杂，又比外面售卖的豆芽更粗壮、干净。那么，怎么发豆芽才长得快呢?一起来看看吧。
黄豆芽怎么发芽1
1、黄豆芽在发以前应该挑选质量好的黄豆，一定要把那些有虫眼或者已经变成黑色以及颗粒不饱满的黄豆挑出来不要，挑好的黄豆放在干净的`容器中，用流水反复冲洗，然后再加入适量清水，让清水没过黄豆浸泡10小时。
2、准备一个干净的苗盘，上面铺上一张用水已经浸透的育苗纸，然后再把洗干净以后的黄豆均匀的铺在育苗盘上，这时再向上面喷洒清水，把它冲洗干净，把已经腐烂变质的肚子取出来去掉，把它放在30度左右的温暖环境中。
3、黄豆在外界温度处于28度左右时发芽最快，这时要控制好温度，而且不能让它见光，另外浇水一定要及时，要随时让黄豆保持湿润，但水不能过多，不然会导致它发出的嫩芽腐烂。黄豆在发黄豆芽的过程中，可以全程盖上湿润的纱布。
4、黄豆芽在温度适宜并保持湿润的情况下，四五天就能长出内芽，而且能长到2~3厘米，继续让它生了2~3天在黄豆芽长到5厘米左右时就把它取出，用流水冲洗干净，然后按自己的需要烹调食用即可，这样培养出的黄豆芽又粗又快。
黄豆芽怎么发芽2
发豆芽注意事项
1、豆子越新鲜发芽率越高。
2、泡豆的容器一定要没有油。
3、泡豆的容器最好用陶质花钵、泥罐、土盆等，都具有透气吸水的功能，不会因为积水而滋生病菌出现腐烂变质。
4、发豆芽的时候垫的纸张和盖的纸张都要打湿，以保持发豆芽需要的湿度。
5、当豆芽发到1-2厘米长的时候，就要压上重物适当加压，一方面这样豆芽会长得粗壮点，一方面是避免空气对流，给豆芽更好的发芽条件。
6、豆子要在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。
7、豆子必须放在阴凉处，避光育苗。
8、浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，特别是当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
9、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
10、豆芽发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现像。
