乌梅有促进消化、促进食物的消化和排泄、增强免疫力、调节血糖、清热解毒等功能。
乌梅的功效与作用
乌梅味酸，性平，能够刺激唾液分泌，改善虚热消渴的症状。乌梅归肺经，具有敛肺的功效，可以缓解肺虚久咳的症状，现代常用于喘息型支气管炎、肺气肿等疾病的治疗。另外，乌梅归脾经，可以起到涩肠的作用，适合痢疾、久泻的患者服用。现代药理研究发现，乌梅水煎剂可以抑制多种致病性细菌以及皮肤真菌。
注意事项
1、适宜人群
虚热消渴者、肺虚久咳者
2、禁忌人群
胃酸分泌过多者、消化性溃疡患者
3、不宜同食
磺胺类药物、氢氧化铝、氨茶碱、利福平、阿司匹林
乌梅应避免与磺胺类药物同服，以免析出结晶，引起血尿。另外，乌梅不宜与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物同服，易发生中和反应，从而降低药效。乌梅还不宜与利福平、阿司匹林等药物同用，易加重对肾脏的毒性。
食用方法：即食，取适量乌梅，清洗干净后直接食用，吐出果核即可；煎汤，准备适量的乌梅、冰糖。将乌梅清洗干净，放入锅中，加入适量的清水和冰糖，煎煮二十分钟，即可取汁饮用；制作蜜饯，准备适量的乌梅，清洗干净后去核，上屉蒸十五分钟后放凉，在太阳下暴晒三到四天，接着用玻璃罐密封保存即可。
吃乌梅有以下几个好处：
1、促进消化：乌梅富含果胶、有机酸等成分，可以增加肠道蠕动，促进食物的`消化和排泄。
2、增强免疫力：乌梅中含有丰富的维生素C、铁、锌等微量元素，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
3、补血养颜：乌梅中的铁质和维生素C有助于补血，同时乌梅还有一定的抗氧化作用，可以延缓衰老，保持皮肤健康。
4、缓解便秘：乌梅中的果胶和纤维素帮助增加肠道弯曲，促进肠蠕动，从而缓解便秘问题。
需要注意的是，乌梅虽然有很多好处，但由于其味道比较酸，容易引起口腔溃疡等问题，因此应适量食用，并不适合所有人。特别是对于已经有肠胃问题的人群，应该在医生的指导下进行食用。
乌梅茶的功效与作用是什么？
1、乌梅茶是用乌梅制成，乌梅茶的营养价值比较高，中医认为乌梅茶性平、味酸，归肝、脾、肺、大肠经，为药食同源食物。乌梅茶具有抗氧化、清血、保护消化系统、增进食欲和解酒等功效。
2、抗氧化：乌梅茶会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防细胞老化。
3、清血：现代人喜欢吃的食物基本上是精制食品，如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物，饮用乌梅茶可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
4、保护消化系统：乌梅茶有消毒的功能，可以防止食物在肠胃里腐化。
5、增进食欲：乌梅茶含有较多的苹果酸，饮用后能增进食欲，适宜食欲不振、胃口不好的人群饮用。
6、解酒：乌梅茶具有解酒、清新口气的功效，对治疗口臭及宿醉的效果比较好。
乌梅对人身体有什么作用和功效
1、月经期间可以适当喝点乌梅汤，乌梅汤对身体有好处，它是一种比较有营养的食物，但是最好不要喝冰镇的乌梅汤，以免对身体产生刺激，特别是月经期间最好不要经常吃生冷寒凉的食物，要注意做好腹部保暖工作，最好不要进行剧烈的运动，以免影响身体。
功效作用如下。可入大肠经，能够帮助止泻痢。乌梅味道是酸的，可以帮助刺激胃液分泌，能生津止渴。在夏天适合喝乌梅汤，可祛暑解渴，还可以帮助治疗热病口渴。乌梅当中的成分能够刺激身体腮腺荷尔蒙分泌，可预防衰老。平时可以将乌梅制成乌梅干直接吃。
2、乌梅汤不可以用铝锅煮，乌梅酸度很高，煮的时候一定不能用铁锅铝锅，可以用高压锅或者砂锅陶锅或是玻璃器皿。熬好的酸梅汤也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。
成品乌梅干含丰富的有机酸，如柠檬酸50%，苹果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，乌梅中含有丰富的'维生素C、氨基酸、黄酮类物质和微量元素，能够美容养颜。
3、乌梅具有涩肠止泻、促进新陈代谢、止渴止咳、祛暑生津、缓解疲劳、解酒和抗衰老等功效，可以明显的缓解咽干口渴、干咳无痰。食用乌梅，可以增加食欲、促进胃肠道蠕动。 乌梅不能和猪肉同时食用，感冒期间不能吃乌梅，孕妇也不能吃乌梅。
4、乌梅对人身体有什么作用与功效
5、乌梅的功效和作用也是比较多的，乌梅具有止渴，止泻，止痛等效果，主要适用于肺气所需导致的久咳，干咳，包括脾气虚弱，久泻久痢，还有虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴等，乌梅不但能够增加患者的食欲，同时也能够起到保护肠胃的功效。
乌梅孕妇可以泡水喝吗？
孕妇可以谨慎适量吃乌梅，但是不要多吃。乌梅又称酸梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟熏制而成，若用青梅以盐水日晒夜浸10日后有白霜形成，叫做白霜梅。研究发现，青梅和乌梅中含有钾多而钠少，需长期服用排钾性利尿药者易食之。乌梅是能够促进人体胃肠蠕动，因此便秘的人可以食用乌梅。乌梅中含有有机酸，能够改善肝脏机能的作用，故肝病患者也可食之。
乌梅中的梅酸可以软化血管，推迟血管硬化，具有抗衰老的作用，所以孕妇可以适量吃一些，但不要吃得太多。乌梅能促进皮肤的新陈代谢起到美容养颜的功效。另外，乌梅还能帮助孕妇保护肠胃。其次，乌梅中含有的苹果酸能有效预防孕妇出现便秘的现象。
孕妇可以喝乌梅汁但是要适量，乌梅汁具有清凉解暑，生津止渴，孕妇食用乌梅汁能够消除疲劳、帮助消化、抗菌消炎、促进食欲、腹泻等功效，但是如果是市面上购买的乌梅汁就不要喝，因为这些都是含有色素，对胎儿和孕妇都是不利的'，一般孕早期反应严重程度，多数跟体内激素水平波动有关，如果呕吐严重，可以在医生的指导下吃一些止痛药物治疗。
但是要注意食用量不能过多，适度即可。乌梅汁可降血压血脂，消除胆固醇，可保护肠胃，消暑开胃，食用乌梅之后，腮腺会分泌出较多的腮腺素。这种腮腺素有“回春”作用。可焕发人的青春，40岁左右的女性常食乌梅有保青春的作用。
乌梅的禁忌
一、处于正在发育期的小孩不宜食用乌梅。我们都知道刚吃乌梅的时候会感觉嘴里有一股很强烈的酸涩刺激感，还正在发育的小孩子肠胃功能发育不完善，乌梅的这种酸涩感会刺激小孩的肠胃，过多的酸性物质也容易对小孩幼嫩的肠胃造成腐蚀，因此不建议正处于发育期的小孩食用乌梅。
二、女性在月经期间以及分娩前后需要慎用。中医上有说，乌梅具有止血的功效，女性在经期和分娩前后不宜食用的原因也正是如此。
三、牙齿不好及肠胃不适的人不宜食用。《日华子本草》中有记载："多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。"乌梅太酸，对人的牙齿和肠胃都会造成相应的损伤，正常人亦不能多吃。
四、感冒发热的患者使用乌梅需慎重。虽说乌梅有止咳的作用，但是对于正在发烧、感冒还伴有咳嗽的人来说，不宜食用乌梅，这时候吃乌梅中医上的解释说乌梅中的酸邪气会在我们咳嗽的时候侵入身体，不利于身体恢复和健康。
乌梅的副作用
乌梅是药食两用的食物性味酸涩，归肝，脾，肺，大肠经，具有涩肠敛肺，生津，安蛔等功效，所以可以起到助消化，镇静助眠，补充维生素等作用。但是也具有一定的副作用，比如会出现胃肠道症状，造成胃酸分泌过多而引起恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻等消化系统症状。乌梅还可能会对牙齿造成一定的损伤，而且对于怀孕的妇女来说也不建议吃乌梅。特别是患者存在有胃酸分泌过多所导致的消化系统症状时，是不建议吃乌梅的，有可能加重患者的病情。
