山竹白肉中间有黄黄的东西，很多人都喜欢吃山竹，山竹是一种富含很多维生素的水果，但如果看到山竹白肉中间有黄黄的东西要不要继续吃呢，一起来看看吧。
山竹里面那一坨黄黄的表明山竹已经变质，通常情况下是不能吃的，吃了以后可能会导致身体的健康受到影响。
山竹正常情况下果肉一般是白色透明的，并不会出现里面发黄的现象。如果出现了发黄的现象，可能是因为存放的时间比较长，或者是因为长时间放在高热的环境中，以及山竹受到了损伤，受到细菌或者真菌污染，导致肉质腐烂，出现发黄的现象。在吃了以后可能会影响到营养物质的吸收，而且也会导致病原菌感染胃肠道，可能会引起胃炎或者肠炎等疾病，会伴有胃肠道胀痛以及恶心的症状，也会出现腹痛或者腹泻的可能性。
山竹是水果，其中含有的.营养物质比较丰富，其中含有大量的维生素和矿物质，也含有大量的微量元素和糖分，摄入以后可以为人体提供不同的营养物质，可以帮助体内代谢提供能量，避免体内的能量缺乏，有助于身体保养。
山竹是凉性还是热性的
山竹是凉性的。
山竹被认为是凉性的主要原因是因为它具有清热解毒的功效。山竹含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、生津止渴的作用。在中医理论中，凉性食物可以帮助降火、清热，对于体内有炎症或火热症状的人来说，食用山竹可以缓解这些问题。
需要注意的是，虽然山竹被认为是凉性的，但是食物的性质并非绝对，也会受到其他因素的影响。个人体质、病情等因素都可能会影响山竹对人体的作用
1、采摘或者运输的时候出现运损
山竹蒂上的黄色的物质其实是山竹自身所分泌的一种物质，很有可能会在采摘的过程中受到损伤。也有可能在运输的途中出现受损，挤压，而导致了破皮。会导致那些黄色的粘液分泌出来，这种物质对于我们人体是没有害的。出现这种情况就不必太过担心了。
当然了，破皮处如果暴露的.太久会严重的影响到山竹的口感，让它变得不再新鲜。所以在挑选山竹的时候就可以看下，它的蒂上的黄色物质很多的话，就代表这个山竹不太新鲜了。
2、山竹没有熟透
没有熟透的山竹里面也会出现黄色的浆子，这种浆子是无害的，可以食用。但是在口感上就不咋地了。在挑选的时候，可以拿起山竹来捏一捏，如果是软的话，就代表着山竹熟透了，如果还是硬的话，就代表是没熟。熟透的山竹，表皮会比较软，且个头会比较大。有些山竹皮紫的发黑，可以选择拨开尝尝，没熟的山竹的味道是很涩的。
3、山竹放太久不新鲜了
还有一种可能性就是山竹放置的时间太久了，导致里面的果肉已经变质了所以会出现黄黄的。买了不新鲜的山竹，就会出现所谓的浆子了，这个时候的山竹味道是很苦的。口感非常差，因为山竹的价格也比较高，所以如果说出现一小块黄色的，可以把黄色的去掉白色的可以吃。但是如果出现皮都烂掉了，那最好是不要吃了。对于身体是没有好处的。
山竹里面黄黄的是什么，看完上文相信大家都有个了解了。挑选水果的时候要选择头部的绿色的，相对来说都是比较新鲜的。
遇到这种问题，不懂就要问。我还好认识一位水果摊主，他长年和水果打交道，家里也刚好种了些水果，前些日子还给寄来了不少芒果，针对这个问题，他很有经验。正常的山竹，剥开里面是洁白的，而且果肉很软滑，出现发黄有多个原因，按照摊主的话，总结了3个原因，这或许能够帮大家解决这个疑问。
1、山竹剥开里面发黄，如果面积足够大，并且从中心蔓延到其它的果瓣，此时的山竹，已经不能吃了。这种山竹可能在采摘的时候就已经坏掉了，或者是由于后期的贮藏不当，比如说温度不够，造成它变质，这样的山竹最好就不要吃了。
一般这种山竹还会有一个特征，那就是中心的果肉有的`也会变硬，发黄的物质会在整个的几个瓣中都存在。
2、果农过早的采摘，这样也会存在山竹变黄，很多的水果，为了能够尽早抢占市场，或者是减少运输当中的损耗，于是都会提前去采摘，比如说猕猴桃、黑布林这些好多都是提前采摘，这样一来果子的味道还有品质就会出现大的瑕疵。
在没有熟透的山竹中，会正常存在这种黄色物质，它也有一个特点，当你吃的时候，可以明显的感觉到酸味有时候还会带着一点涩味或者苦味，这种就是典型的过早的采摘，只要是能够接受它难吃，还是可以食用的。
3、山竹在采摘的时候，没有做好保护，导致外皮受损，或者是它的果蒂出现了问题，当山竹在采摘或者是运输的过程中受到撞击，那么果实就会受到挤压，我们都知道山竹的果肉是非常软的，当受到撞击以后，山竹自身会分泌一种黄色物质，这种黄色物质，如果是很少一点，关系不是特别大。
除了撞击，堆积的时间过长照样也会出现这种问题，所以大家在买山竹的时候，尽可能地去挑新鲜的山竹，这样的话没有黄色物质，吃起来也更放心。
如何挑选品质比较好的山竹呢？
最直接的方法就是把它你拿来捏一捏，看看有没有弹性，如果弹性很好，说明就比较的新鲜，其次就是看它的果蒂，这个地方一般会自然流出黄色的物质，如果已经变黑说明就已经好久了；此外你也可以看它的萼片，上面有有几瓣，一般就会有几瓣果肉。
你也可以拿在手里感觉一下，一般重一点的果肉水分多，也会新鲜的一些，而且外皮看起来必须要有光泽，不要很暗淡无光。
为啥山竹剥开里面发黄，是腐烂了吗？了解以后再吃，更放心。现在大家知道为什么山竹剥开会发黄了吧！少部分黄，是自然现象造成的可以吃，但如果是大面积出现这种黄色物质，是不能食用的。
