做杂粮窝头、做千层饼、做炸丸子等等。
豆渣做杂粮窝头
过滤后的豆渣不用挤干水份，加入适量的玉米面，揉成能成团的面，分成均等份，揉成团，底部戳洞，做成杂粮窝头，上锅蒸30分钟即可。这样做的窝头不用加入泡打粉或者发酵粉，因为豆渣经过料理机的高速粉碎，变得蓬松，可以起到松软蓬松效果。粗粮的口感的杂粮窝头，口感略显粗糙，但是味道真的很棒。
豆渣做千层饼
过滤好的'豆渣不用挤干水份，加入适量白面粉、酵母粉，揉成耳垂软度的面，饧发1小时，取出揉匀，擀成薄饼，刷油，撒上葱花，卷起，分成均匀的面剂，擀成饼状，锅中放油，放入饼胚，小火加热，记得翻面，两面金黄即可出锅切开食用。白面中加入了豆香，两面酥脆，中间宣软，是不错的主食。
豆渣做炸丸子
过滤好的豆渣不用挤干水份，加入一颗鸡蛋，加入胡萝卜丝，五香粉、食盐搅拌均匀放置15分钟，锅中放入宽油，小火加热，用手和勺子配合，做成丸子形状，油温7成热时放入丸子，依次放入油中炸至金黄捞出，所有丸子都炸好后再用中火复炸30捞出装盘食用。外壳酥脆，一口一个，豆香十足。
炒豆渣
豆渣过滤好后放入屉布挤干水份，青红椒切丁，准备葱姜蒜，锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒，加入干豆渣翻炒，放入少量生抽、蚝油、食盐翻炒出锅。炒豆渣味道也非常好吃，不妨一试。简单一炒变废为宝。
试着接受豆渣的口感
豆渣蛋白质含量很高，我们为什么不试着接受豆渣的口感呢？现在的豆浆机、料理机、破壁机做出的豆浆口感香醇，豆渣少，不放试一试。
我们喜爱的美食多种多样，豆渣的做法也是非常的多，总有一款是您喜欢的，希望我的回答能够帮助到您。我是甜心，今后会跟大家分享更多的美食，谢谢大家。
豆渣可以炸丸子
制作：原料豆渣，鸡蛋，芹菜，面粉，玉米淀粉。盐，五香粉。
芹菜切碎，放入盐豆渣鸡蛋拌匀，加淀粉，面粉，（1：1）再次搅匀
锅烧宽油，5成热，把拌好的丸子馅挤成小丸子以次下入锅中，炸定型，捞出，等油温升高后再次放入复炸，炸成金黄色即可。
黄豆渣高膳纤！增饱足、促排便
《愈吃愈瘦！黄豆渣的魔力》一书中提到，将黄豆渣融入菜肴中，除了有助减少浪费外，其实还有许多不为人知的保健效果。特别是，黄豆渣中所含有的食物膳食纤维成分更是让人吃惊！
以100公克的黄豆渣来看，热量约有111大卡，虽然相较豆腐、豆浆来的高一些，可其所富含的食物纤维就高达11、5公克，是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。食用约200g的「生黄豆渣」，即可达到1天膳食纤维的目标摄取量。
在大量的食物纤维中，又以「非水溶性食物纤维」占绝大大多数。非水溶性食物纤维遇水会膨胀，不但有助增加饱足感；更有增加粪便体积，促进肠道蠕动、加速排便，或排出累积于肠道内的老废物质的作用。因此，非常适合被作为减肥中的蛋白质来源之一。
大豆蛋白好处多！巧吃黄豆渣降胆固醇、中性脂肪
除此之外，日本妇科、美容皮肤科医师松村圭子医师也表示，黄豆渣中含有的大量「大豆蛋白」，可减少多余的中性脂肪及胆固醇；並抑制血糖质突然上升，压抑能降低血糖值的贺尔蒙「胰岛素」大量产生；也能防止身体囤积脂肪。而大豆蛋白所含的「β-conglycinin」，更有帮助降低中性脂肪，使内脏脂肪不容易囤积的好处，适度食用对于瘦身中朋友好处多多。
黄豆渣入菜！消水肿增饱足
松村圭子医师也将黄豆渣融入日常饮食中，加入含有利尿、排水作用，钾离子含量丰富的旗鱼、昆布、番茄等食材，製作成料理方式简单、美味又营养的3款「黄豆渣瘦身料理」，能增加饱足感、帮助体内多余的水分和钠容易排出，达到改善下半身肥胖的'效果。
黄豆渣味噌烤旗鱼
烤得金黄酥脆的黄豆渣味噌可突显白肉鱼的美味！
份量：1人份。
热量：191大卡。
材料：旗鱼1片、味噌2小匙、生黄豆渣10g、水2小匙、麻油1/4小匙、综合生菜10g、白芝麻少许。
做法：
1、将A混合，涂抹于旗鱼的表面。
2、烤箱的烤盘铺上烤盘纸，放上1。放入烤箱烤约7～10分钟。
3、盛入器皿中，撒上白芝麻，一旁摆上综合生菜。
细丝昆布和豆腐的速成汤
细丝昆布和黄豆渣的双重浓郁，让饱足感大为提升！
热量：55大卡。
鸭儿芹5g、嫩豆腐1/8块、生黄豆渣20g、薄口酱油1小匙、和风高汤颗粒1/3小匙、热水1杯、细丝昆布5g。
1、鸭儿芹切成3cm长。豆腐切丁。
2、将A和豆腐放入盆中，铺上保鲜膜，放入微波炉(600W)加热约40秒。
3、将细丝昆布盛入器皿中，放入2，撒上鸭儿芹。
酪梨番茄沙拉
招牌美容食材的组合，搭配黄豆渣的力量，让功力倍增！
热量：99大卡。
番茄1/4颗、酪梨1/4颗、薄口酱油1/2小匙、柠檬汁1/2小匙、橄榄油1/4小匙、黄豆渣粉1小匙、粗磨黑胡椒少许。
1、番茄去除蒂头，切成一口大小。酪梨去皮去籽，切成一口大小。
2、将A放入盆中混合，再加入1拌匀。盛入器皿中，撒上黄豆渣粉和粗磨黑胡椒。
1、 豆渣煎饼
豆渣煎饼是一道简单又营养的早餐或小吃。将豆渣与面粉、鸡蛋、葱花、盐和水混合均匀，然后在平底锅中加热少许油，倒入适量的豆渣面糊，用铲子将其铺平，煎至两面金黄即可。你还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、香菇丁或辣椒粉，增加口感和风味。
2、 豆渣馅饼
豆渣馅饼是一道美味又健康的素食选择。将豆渣与蔬菜（如胡萝卜、洋葱、香菇等）一起炒熟，加入适量的盐和调味料。将面粉和水混合成面团，分成小块擀成薄饼皮，将豆渣馅料包入其中，用手捏紧封口。将馅饼放入平底锅中稍微煎炸，直到两面金黄酥脆即可。这道豆渣馅饼可以作为主食或小吃，搭配蔬菜沙拉或酱料食用更加美味。
3、 豆渣汉堡
豆渣汉堡是一种健康的素食替代品。将豆渣与面包糠、鸡蛋、洋葱、大蒜和调味料混合在一起，制成汉堡饼。在平底锅中加热少许油，将汉堡饼两面煎至金黄色。将煎好的汉堡饼放在汉堡面包中夹上蔬菜、酱料和奶酪等配料即可食用。这种豆渣汉堡不仅美味，而且富含蛋白质和纤维素，是一种健康又营养的选择。
4、 豆渣饺子
豆渣饺子是一道美味又有营养的食品。将豆渣与蔬菜（如韭菜、胡萝卜、香菇等）一起炒熟，加入适量的'盐和调味料。制作饺子皮，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口。将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。你可以选择蘸酱油或配上酸辣酱等调料品尝这道美味的豆渣饺子。
豆渣怎么吃好吃又简单
豆渣可以根据个人口味和喜好进行创意烹饪，以下是一些简单又好吃的豆渣食谱。
1、 豆渣沙拉
将豆渣剁碎，与蔬菜（如黄瓜、西红柿、胡萝卜等）混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀即可。你还可以加入一些新鲜的香草、柠檬汁或酸奶等调味料，增加风味和口感。这道豆渣沙拉可以作为一道清爽的开胃菜或健康的小吃。
2、 豆渣粥
将豆渣加入煮粥的米中，一起煮熟，加入适量的盐和调味料调味即可。你还可以加入一些蔬菜或肉类（如鸡肉、鱼肉等）提高口感和营养价值。这道豆渣粥既美味又营养，是一种适合早餐或夜宵的选择。
3、 豆渣炒饭
将豆渣与煮熟的米饭一起炒熟，加入适量的盐、酱油和调味料，可以根据个人口味加入蔬菜、肉类或海鲜等配料增加风味。这道豆渣炒饭可以作为一道丰富的主食，搭配其他菜肴一起享用。
4、 豆渣面条
将豆渣和面粉混合在一起，加入适量的水揉成面团。将面团擀成薄片，切成细条状，然后放入沸水中煮熟。加入适量的调味料和蔬菜，可以制作成干捞面或汤面。这种豆渣面条不仅好吃，而且富含蛋白质和纤维素，是一种健康又美味的选择。
豆渣是一种富含营养的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。无论是煎饼、馅饼、汉堡、饺子还是沙拉、粥、炒饭和面条，豆渣都可以发挥其独特的口感和营养价值。尝试这些简单又好吃的豆渣食谱，让你的餐桌更加丰富多样。
