藕粉怎么冲才能成粘稠状，藕粉是一种流行于年轻人生活中的冲调食品，喝过的人知道，藕粉是非常难冲泡的一种食物，稍有不慎，就会出现搅拌不开的现象，连喝的心情都没有了，那么藕粉怎么冲才能成粘稠状？
藕粉怎么冲
1、开水冲泡
有些人认为用尽可能少的水，就可以将藕粉冲得浓稠好喝，但只满足这个条件远远不够，因此冲出来的其实并不理想，冲藕粉要用刚刚沸腾的热水，藕粉对水温的要求非常高，如果开水还冲不开，那就放到微波炉高火叮30秒。
2、边冲水边搅拌
冲藕粉时要采用细水长流的方式，慢慢的将水倒入藕粉中，同时边倒水边搅拌，不要等到把水都倒完了再搅拌，边冲水边搅拌的方式，会让藕粉又透亮又浓稠，最终呈现出引人食欲大开的透明糊状，入口香滑细腻。
3、先凉水后热水
冲开水之前，可以将加少许的凉白开，充分的.搅拌后再加入开水，这样冲出的藕粉透明度更高，而且口味也很不错，加入热水时，搅拌得要动作快一些。
藕粉适合什么人群食用
藕粉适宜老幼妇孺和体弱多病者，高血压和肝病患者都可以试着多食用，早晨喝一杯藕粉大有好处，尤其对于女生，生理期冲一碗当甜汤，消肝火调经血。
藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品，对身体健康有诸多好处，而且口味香滑，很多人表示藕粉很难冲，其实想把藕粉冲得既浓稠又好喝，一点都不难，加水时要把控好上面介绍的三点就够了。
首先我们在冲藕粉的时候，可以从超市中买一些优质的藕粉，这样吃起来才会去加的更有营养，然后准备一个干净的空碗，将空碗中的水分沥干之后，把适当的藕粉倒入碗中，然后再准备一些凉白开倒在藕粉之上，我们倒入水的量刚好可以没过藕粉就可以，然后用勺子充分的搅拌均匀，让藕粉在水中充分溶解之后，我们在可以将水烧开之后，将上一步中的水冲好之后，用勺子赶快的搅拌，迅速搅拌，然后我们导入水的量可以自行掌握，如果想要稠一点的话，可以少加一些水，如果想要稀一点，就可以多加一些水，我们在用水冲藕粉的时候也可以放些桂花，或者一些红枣，还可以放入一些蜂蜜，这样吃起来口感会非常好。
那么还有冲藕粉更加简便的方法，我们先将藕粉中倒入适量的凉水，直到搅拌均匀，没有颗粒状之后，再加入滚烫的开水，在这一点我们就要切记了一定是刚开的热水一定用滚烫的边到的时候一边要充分的搅拌，要快速的搅拌，直到藕粉变成淡褐色透明的胶状就可以了，切记就是我们两次倒水的顺序不可以颠倒，第一次要用凉白开，第二次要用滚烫的热水。
藕粉冲出来不是透明的，有可能是因为藕粉过期了，也可能是冲泡的方法不对。比如冲泡的水温不够，或者刚化开的时候凉开水或者温水倒得过多，都有可能导致冲泡失败。冲藕粉建议用刚烧开的水去冲会比较容易冲开。
为啥藕粉冲不成透明的
藕粉没冲好的情况下可以通过将藕粉放入锅中小火熬煮的方式补救，这样做出的藕粉虽然不是特别粘稠，但是味道和口感还是比较不错的。
由于藕粉中含有丰富的铁质和还原糖，会跟空气产生氧化反应，所以冲泡过程中颜色会由白色变成微红色。这是正常的。
藕粉中含有的营养丰富，具有清热凉血、增加食欲、清热养胃的作用。是一种较好的滋补食品。
冲泡藕粉时，无需熬煮，只需倒入冷水和热水即可。冲泡藕粉比较简单，最主要的是要注意冷水和热水放置的顺序，冷水在前，热水在后，热水的温度越高越好，搅拌的`速度越快越好，直到藕粉变成糊状即可。
藕粉怎么冲
加入藕粉的凉水可以使用矿泉水或者饮用水，加入的水量淹没过藕粉即可，注意不要一开始就加入开水，这样藕粉可能会粘结在一起，形成颗粒状。
倒入热水最好使用刚沸腾的水，温度比较高，可以与凉水中和温度，边倒水边搅拌直到藕粉的颗粒完全融化。
藕粉可以直接冲泡食用，也可搭配其它食材制作成各种美食，例如藕粉桂花糕、藕粉酒酿圆子、藕粉南瓜粥等。
藕粉为什么一冲就变成水了
一般是水温不够。
藕粉中所含的主要成分是淀粉，而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应，此时的藕粉才会变得黏稠，所以如果冲泡的水温不够的话，那么藕粉冲出来就会是水的样子。
一般来说，在冲藕粉的时候需要先用少量的凉白开将藕粉化开，然后再将烧开的开水冲下去，一边冲一边搅拌，这样藕粉才能够冲泡成功。
藕粉变成水之后还能拯救吗
可以拯救。
如果藕粉冲出来是水一样的话，那么是还可以继续拯救的，如果家里有微波炉的话，那么可以将其置于微波炉专用的碗具中，然后中高火转30-60秒左右，此时藕粉就能够重新恢复黏稠的状态。
如果没有微波炉的话，那么也可以将其倒入到小锅内，并开火加热，一边加热一边搅拌，直至藕粉变得黏稠就可以了。
藕粉变成水了还可以吃吗
可以吃不建议吃。
变成了水状的藕粉中并不会含有毒性物质，此时如果想吃的话是可以继续吃的，只是吃起来口感不是很好，而冲泡好的藕粉是半凝固的状态，吃起来口感比较顺滑。
而且没有发生糊化反应的淀粉会比较难消化吸收，因此也会增加对人体肠胃消化系统的负担，一般来说是不建议吃的。
藕粉养胃还是伤胃
一般来说是养胃的。
藕粉中含有十分丰富的营养物质，而且藕粉是属于半流质的食物，比较好消化，所以一般在适量食用的情况下是可以养胃的，并不会伤胃。但藕粉中所含的淀粉也比较难消化，对于一些消化功能本身不是很好的人群来说，此时就有可能会伤胃。
