市场上卖的鲨鱼肚是真的。
是的
鲨鱼肚又名海鱼肚，鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值。
胃呆痰多、舌苔厚腻以及患有感冒、食欲不振、痰湿等症状的患者不宜食用鲨鱼肚，否则容易加重身体病症，损害人体健康。同时需要注意不要将鲨鱼肚与性质寒凉的食物以及酒类一起食用，与寒凉食物一起食用容易引起肠胃不适。
鲨鱼肚的食用禁忌
胃呆痰多、舌苔厚腻的患者最好少吃或不吃鲨鱼肚，因为鲨鱼肚鱼鳔味重，具有滋腻的.作用，这类患者食用后容易加重身体不适的症状。同时还需要注意出现感冒、食欲不振、痰湿等症状的患者最好也不要食用鲨鱼肚，否则也会对人体健康造成一定损害。
食用鲨鱼肚除了需要注意其禁忌人群之外，还需要注意不要将鲨鱼肚与性质寒凉的食物一起吃，例如空心菜、黄瓜，或者是冰镇饮品，因为鲨鱼肚也属于性质寒凉的食物，一起食用后容易引起肠胃不适。
啤酒、红葡萄酒等酒类同样不要和鲨鱼肚一起食用，或者是两者食用的时间间隔较短，因为食用鲨鱼肚后喝啤酒容易导致人体产生大量的尿酸，容易导致人体出现通风或引起关节、软组织发炎。
鲨鱼肉是可以吃的，而且在一些地区，鲨鱼肉还比较盛行，比如在浙江乐清蒲歧镇就十分盛行鲨鱼宴，来这里的人都会品尝当地有名的鲨鱼菜肴。
从上个世纪90年代开始，鲨鱼开始成为盛行一时的食物，人们发现这种凶猛的动物原来也是可以吃的，只是在鲨鱼的肉和皮里面都有不少沙粒，因此需要在烹制之前仔细清洗，将沙粒物质都清除掉之后才能食用。当然也有人提出这类沙粒物质是对人体无害的，只是它确实很影响口感，因此建议大家食用的时候还是清除掉。
虽然鲨鱼慢慢成为人们的食物，但是环保人士还是不认同这种食材，有观点认为吃鲨鱼会破坏海洋生态，尤其是如果鲨鱼成为一种常规食物，那么海洋生态就一定会被破坏的.，因此鲨鱼肉虽然可以吃，但是却并不是很多人吃。
鲨鱼肉别名鲛鱼类，为皱唇鲨科白斑病星鲨、灰星鲨、白斑病色鲨等的肉。鲨鱼肉有养血补阴、补虚壮腰、行水止咳化痰的作用，能用来医治风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等病症。
1、滋阴补虚、利水化痰
鲨鱼肉中富含丰富的蛋白质、磷、铁、钙、维他命B和烟酸，还有丰富的胶质，食用能够滋阴补虚，起到利水化痰的作用。
2、抗癌
鲨鱼肉肉富含的营养物质能够抑制癌细胞，对于风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等病症也有一定的改善作用。
3、美容养颜
鲨鱼肉中富含的胶原蛋白能够起到护肤作用，能够美容养颜。
4、增强体质
鲨鱼的鱼肝中提取的鱼肝油有益于人体生长发育，可以增强人体体质，健脑益智，预防干眼病额佝偻病；而且鱼肉还具有一定的状阳功效，能够预防马上风。
鲨鱼是非常古老的脊椎动物，在地球上已经生存了数亿年，现有的化石记录显示，鲨鱼最少在4.5亿年前就出现了，而且“出道即巅峰”，常年霸榜海洋顶级猎食者。
也正由于它们存在的时间很长，有足够的时间演化出不同物种，所以它们还是海洋中种类最多样化的鱼类之一，各种各样的鲨鱼琳琅满目，有些已经灭绝，有些依然在海洋中游荡。
它们的猎食属性经常被我们搬上大银幕，而且经常都是巨大无比，给人带来深海恐惧的同时，也不禁想发问鲨鱼究竟有多大。
史上最大的鲨鱼
大银幕上的常客可能是大白鲨，大白鲨利刃般的牙齿一看确实就是一个活脱脱的超级反派，它们的体型也很大，但掠食的属性多少限制了它们体型。
因为它们需要追击猎物，总不能太胖了吧，不过大白鲨的体型在鲨鱼演化史上的所有鲨鱼中也是能够排上前十名的了。
大白鲨的名字还是挺有意思的，因为它鲨怎么看都不像是白色的。它们的命名可能来自这种鲨鱼搁浅时经常被翻个“底朝天”，露出白色的.肚皮，所以名字就这么来了。
大白鲨的雄性比雌性小许多，正常情况下雌性大白鲨体长在4.6至4.9m之间，体重在680-111千克之间，而雄性则在3.4至4.0m，体重在522–771千克之间。
已经被证实的，被捕获的最大大白鲨体长达到6.1米，体重在2268千克左右，而体长6.1米是目前已知的最大掠食性鱼类了。
不过把时间线往回拉个260万年，鲨鱼史上有一个巨无霸——巨齿鲨，长相上就像一个现在放大版的大白鲨一样——这个是建模后的样子，真实长相不好说。
这种鲨鱼预估能够长到15到18米，是现在最大大白鲨的3倍左右，它也是掠食性鱼类，预估它们的咬合力达到182201牛，现在的大白鲨这个数据只有18216牛，足足小了10倍，而人类只有1317牛，可见巨齿鲨在当时的海洋绝对不是一个好惹的家伙。
上面这张是巨齿鲨的牙齿和大白鲨牙齿的对比，不比不知道，一对比就显得大白鲨有多弱小了。
巨齿鲨的灭绝和最近一个大冰期的来临有关系，当气温急剧下降时，食物链底部生物数量开始明显减少，巨齿鲨巨大的体型让它们难以获得足够的食物，最终退出历史舞台。
虽然巨齿鲨是史上最大鲨鱼的有力竞争者，当然也很可能就死它，但是我还是认为它只是有史以来最大的掠食性鲨鱼。
而有史以来最大的鲨鱼应该属于滤食性鲨鱼——鲸鲨，它现在还在海洋里游荡。
滤食性就是那种长大嘴巴把小鱼、小虾和蜉蝣生物吞进去的那种进食方式。滤食性的鱼类往往都体型比较大，因为巨大的体型就不用担心自己行动缓慢被捕食者捕食了，它们也不用拼命赶上猎物，所以也更容易发展出大体型。
最大的鲸鲨被认为能够达到20米长，46吨重，这个数据绝对是史上最大鲨鱼的有力竞争者，不过有些科学家认为巨齿鲨很可能能长到50吨。
不管怎么样可以肯定是，鲸鲨肯定是现存最大的鲨鱼，只是体型大并没有用，它们过得并不好，其中一点就是经常被渔民误捕。
