【导读】：鲨鱼的营养价值很丰富，那么就有人问了，鲨鱼的皮能吃吗?鲨鱼皮的功效与作用有哪些？下面是秀美小编收集的一些素材，希望对大家能有所帮助。
鲨鱼皮是可以吃的，虽然鲨鱼是一种凶猛的动物，但是没想到人类更加凶猛，从上世界90年代，吃鲨鱼就开始兴起，但是这也受到了环保人士的反对。鲨鱼皮可以吃，但是其实它的营养价值和其他鱼皮是差不多的，没有必要特意去吃鲨鱼皮。
另外，鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。
鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白，这和我们平常吃的鱼皮是一样的，而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视，因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态，因此平时多吃些鱼皮是不错的选择，鲨鱼皮也有相同的功效。
鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富，微量元素对我们的身体十分重要，身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与，就拿钙来说，我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的，如果缺钙的话就会造成骨质疏松，中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素，铁是重要的造血原料，女性比较容易出现缺铁性贫血，要注意。
【葱段炒鲨鱼】
准备材料：鲨鱼皮、葱、蒜、鸡精、盐、花生油
做法：
1、将鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；
2、把鲨鱼皮切成条状备用；
3、在锅中放入花生油，烧热后爆香葱蒜，加入鲨鱼皮煸炒；
4、出锅前加入食盐和鸡精调味，可以撒上一些葱花，即可出锅。
