儿童宜常吃菌类。菌类营养丰富，被称为“山珍”，多吃菌类好处多多，常吃还能健脑，特别适合正在发育的小孩吃！下面就让我们跟着小编一起来看看为什么儿童宜常吃菌类。
儿童宜常吃菌类1
儿童宜常吃菌类
儿童的生长发育离不开营养素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。据测定，食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类，鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。
其蛋白质属优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸。这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，很适宜于儿童的吸收和利用。
食用菌中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12，及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素，这些物质都是儿童生长发育所必不可少的，对于维持儿童发育和预防疾病也有特殊作用。
据报道，以金针菇为主要原料加工制成的益智饮料，具有提高儿童智商的显著功效，这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童神经系统功能和提高记忆力的作用。此外，食用菌中含有丰富的铁、磷和B族维生素，所以儿童常吃食用菌对于其智力发育十分有益。经过筛选的'木耳含铁量每百克高达184.6毫克，这对于辅助治疗和预防儿童常见的缺铁性尤为有效。食用菌中所含的丰富的矿物质还可以中和肉类食品的酸性，提高血液的PH值，使人保持精力充沛。同时，食用菌中含有的30多种酶具有特殊的开胃香味，并参与碳水化合物的代谢，有助于提高儿童的食欲和保持良好的体型。
不仅如此，食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等，对于儿童保健均具有奇异的功效。食用菌中干扰素诱导剂是一种低分子糖蛋白，能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒，抑制其增殖。腺嘌呤则有抵抗感冒和结核的作用。
儿童宜常吃菌类2
儿童吃什么菌类好
1、平菇：
平菇含有非常丰富的营养，其中所含有的菌糖、甘露醇糖等成分对人体的新陈代谢能起到改善的作用，还能够增强体质。儿童常吃平菇能还促进智力的发育。
2、金针菇：
金针菇被称为“增智菇”，因为其不仅含有较全的氨基酸成分，还含有非常高的赖氨酸成分与精氨酸成分，其对孩子脑细胞的发育是非常有利的。金针菇还富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘的症状，有助于消化。不过给孩子吃金针菇的时候要剁碎，以免噎着或是不消化。
3、蟹味菇：
口味比较鲜，肉质比较厚，口感是非常好的，还有蟹香味，是非常独特的，能够提升宝宝的食欲。蟹味菇所含有的维生素D是非常丰富的，对宝宝补钙是非常有利的，能够促进宝宝的骨骼生长。而且蟹味菇的蛋白质含量也非常高，常吃蟹味菇能够增强孩子的免疫力。
