蛔虫面好吃吗 蛔虫面的做法

【导读】：欢乐颂2曲筱绡和赵医生一起吃蛔虫面，这可让不少网友提问了，蛔虫面是什么面？蛔虫面好吃吗？蛔虫面怎么做？下面就跟大家介绍一下蛔虫面的做法。

蛔虫面名字的由来

蛔虫面正确叫法是剔尖面，剔尖面是用筷子拔的面。这种面的形状很像蛔虫，中间肥，两头细，故又叫蛔虫面。

之前曲筱绡给赵医生推荐了一家吃蛔虫面的面馆，而这次两人就打算去那吃面。在吃面的过程当中，曲筱绡故意恶心赵医生，跟赵医生说蛔虫面的来历，这面的两头是尖的，中间是圆圆的，就特别像小时候肚子里面的蛔虫。

听到这里的赵医生，看见这蛔虫面就有点吃不下去的情况了。而曲筱绡就更是得意的大吃了起来，由于之前曲筱绡经常带朋友来这里吃饭，而每次来的时候，曲筱绡都会这样跟朋友说，自己就已经有了免疫了，看到对方吃不下去，自己就觉得特别的开心。

赵医生这样人又岂会不知道曲筱绡心中的小九九，于是赵医生也用他强大的专业能力，向曲筱绡解释了一番他的见解。“你看到那边的厨师了吗?我们吃的面条里，都有从他们手心脱落的角质层细胞。这也是为什么不同的揉面师傅，做出的面条味道会如此的不一样的。因为每个人的角质层细胞中的DNA是独一无二的。”

蛔虫面好吃吗？

听着名字奇怪，但是味道真的是超级棒啊！蛔虫面原产地山西省晋中市昔阳县，是流行于晋中一带的地方传统经典面食，简单说就是“用筷子拨出的面条”。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，用筷子沿盘边剔面，筋软爽口，易于消化。配上荤素打卤，吃起来又香又滑十分可口。

蛔虫面的做法

主料

面粉300克

辅料

西红柿3个，豆腐(北)100克，食盐4克，葱1段，蒜5瓣，植物油2汤匙，老抽1勺，水适量

步骤

1.准备食材。

2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。

3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。

6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。

7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

烹饪技巧

吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。