村民吃庖汤肉身亡，庖汤肉又名杀猪饭在贵州，刨汤肉不是固定的某一个菜肴，每个地方每家每户的刨汤肉都是根据当地习俗和个人爱好而有所不同，以下分享村民吃庖汤肉身亡。
“庖汤肉”，是中国部分农村地区年底重要的民俗活动，也是过年的前奏。每到过年之前，村中的家家户户都要杀年猪。
而杀猪的人家大都会准备几桌丰盛的饭菜，并取出自家酿的苞谷酒，再叫上左邻右舍、亲朋好友在一起热热闹闹地大吃一顿。正所谓：“乐极生悲。”近日，在遵义市凤冈县的一个农户却因吃“庖汤肉”吃出了一场人命官司。让我们一起来看看到底发生了什么。
据了解，在2018年12月26日（星期三），贵州省遵义市凤冈县永安镇的村民孙某应邀参加同村好友设于家中的“庖汤肉”。由于席上均为同村的熟人或好友，孙某不便推辞，随后便与同桌的人一起喝酒。
由于酒后孙某突然感觉到身体不舒服，便靠在沙发上休息一了一会儿。但其家属却发现孙某开始出现神志不清，头晕目眩的情况
于是马上将其送往当地一家卫生院就诊。后因病情严重，家属安排孙某从当地卫生院紧急转至凤冈县医院，最终经抢救无效身亡。
事后，孙某的家人认为，针对孙某的不幸遇难，当天组织宴席和一起同桌饮酒的'8名村民，负有不可推卸的责任，于是便向上述村民提出赔偿要求。
席间，同桌的村民陈某曾多次对孙某进行“劝酒”，所以其承担了本次事件的主要责任。经永安镇人民调解委员会组织调解，双方达成一致意见，判决陈某赔偿死者家属人民币二十八万元，其余7人各赔偿人民币两万元，共计四十二万元。
本来一场喜迎新年的亲友聚会，最终却以“悲剧”收场，实在令人惋惜不已。吃“庖汤肉”的初衷，一是杀年猪为过年做准备，二是让一年奔波在外的亲友聚在一起聊聊家常，重温友情。
可这一场人命官司却让结局与初衷背道而驰，非但没有增进友情，反而加深了双方的隔阂。通过这个惨痛的教训告诉我们，酒是增进感情的东西
可过了量说不定就伤了和气，最终害人害己。所以，我在此奉劝各位酒友，喝酒适量就好，酒席上莫劝酒，一旦出事吃不了兜着走。
刨汤肉背景
民以食为天，这年前的准备，多围绕这食字而忙碌。
杀年猪是乡民们最重要的饮食活动。村民们家家养猪，每到腊月，听取猪声一片。
杀过年猪也有一些讲究，要选择吉日，一般选单日子，属牛、属马的日子最好，象征来年喂的猪膘肥体大。杀猪时最好是一刀毙命，称之为“过山快”，预兆来年槽头顺。毛要刮得干净，肉也要砍得周正。
当毛剖净，将整猪支在杀猪架上，杀猪匠就从脊背处“开边”，看是否“通脊”(首尾膘的厚度均匀)，围观者多用手指插入量出几指膘来。膘厚实，证明猪肥，熬出的油就多，来年的生活有保障。就在这时，内当家的.才很自信地走出来，享受人们的称赞。
在整理猪事的同时，热情好客的主人诚邀四邻及近亲好友，共享刨汤肉，同庆丰收。山里人厚道，遇谁家杀过年猪，不论生人熟人，只要赶上了就得入席就坐，如果过多谦让，主人反倒不悦，说你见外。真有点“有难同当，有福同享”的味道。
刨汤肉，就是主人用刚杀出来的新鲜猪肉置办的酒席，席中酒和肠是必不可少的（寓意久长久有）。虽说刨汤肉这名字不中听
但内容却是名超其实，一般选用“槽头肉”作用菜主料，因为这儿的肉块头大，一块就是十几斤，而且有肥有瘦，便于厨房调理；还有爆炒腰、肝、肚，凉拌生猪血，火锅“长（肠）龙过江”，这些菜都是刨汤宴席中常见的美味佳肴。
客人围炉而坐，烟吸过，茶喝罢，鲜美可口的刨汤肉就端上了桌。主人拿出自家泡制的柿子酒或米酒、拐枣酒、刺梨酒、杨梅酒 ……
因为酒劲(度数)不大，常用碗不用杯（也有用杯子的），大碗给客人满上，真应了“大块吃肉，大碗喝酒”的说法。酒过三巡，猜拳行令，直闹到夜深人静方罢休。
这种刨汤肉，一般从腊月初一始一直要吃到大年三十前。只要你得闲，肯帮忙。
做法
主料：新鲜肥瘦猪肉600克，猪杂400克（肠、肝、心、舌），猪血200克。[1]
辅料：生姜50克，葱30克，蒜50克，酸辣子250克，胡辣子100克，折耳根10克，芫荽10克，芹菜50克，水豆豉50克。
调料：精盐5克，酱油2克，豆瓣10克，醋5克，甜酒10克，胡椒粉5克，味精2克。
制作过程
1、猪肉、猪杂刮洗干净，煮熟切成片。猪血过水，切成片。酸辣子、芹菜切节。姜、蒜切片。折耳根、芫荽、葱切颗粒。
2、炒锅上火，肥肉炒出油，加入瘦肉、猪杂和辅料炒香，加入肉汤、猪血烧进味，撒上葱、芹菜、蒜苗炒匀，盛入火锅即可。
3、将煳辣子、折耳根、芫荽、水豆豉和调料拌均匀，做成蘸水碟，每人一份。另备白菜、豆腐、黄豆芽、酸萝卜等作配菜。
若不对肉汤过敏，正常人群长期适量喝肉汤并不会对人体产生明显危害，肉汤中的营养比较丰富，还可以补充身体所需营养。
但应避免长期大量喝，因为肉汤所含的热量和脂肪比较高，可能会导致营养过剩，出现体型改变或者导致肥胖，同时还可能引起胃肠道不适、增加疾病风险。
1、营养过剩：肉汤是比较常见的`滋补性食物，含有丰富的营养成分，长期大量喝肉汤，有可能会导致体内的营养物质比较多，随着时间变化还会出现体内的脂肪堆积导致肥胖；
2、引起胃肠道不适：若长期大量喝肉汤，可能会增加肠道负担，引起胃肠道不适症状，如腹胀等。对于原本就存在消化系统疾病或胃肠道不适的人群，若大量喝肉汤还可能导致症状加重；
3、增加疾病风险：肉汤所含嘌呤较高，若长期大量喝肉汤，可能会引起机体内尿酸升高，增加痛风等疾病的发病风险。
因此长期喝肉汤应注意适量，平时要养成良好的饮食习惯，在喝肉汤期间还需要注意营养均衡，可以适当吃新鲜水果或蔬菜，其中的维生素和纤维素含量都比较高，还可以起到润肠通便的作用。
