鹅肉怎么做好吃方法，说到鹅肉,相信就会有不少的朋友垂涎四尺,哪怕是不喜欢吃鸭肉的朋友,相信对鹅肉都没有多大的抵抗力!鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,下面是鹅肉怎么做好吃方法。
鹅肉怎么做好吃方法1
方法/步骤
将鹅肉洗净，并放入到放有清水的锅中，煮开。将鹅肉中的.凝固的血，还有其他的鹅肉组织进行消毒和洗净，并盛出。
准备需要的配料，将生姜切成片状，将大蒜对切成两半，将葱切成葱花。拿出一块腐乳压碎，并用水调稀。
锅放火上，倒油，油温到5成热时，放入葱、姜、蒜进行爆香。
将捞出的鹅肉放入到热锅中，爆炒。待鹅肉微黄时，倒入料酒，去除鹅肉本身的腥味。
继续翻炒，待鹅肉变成微红色，倒入调好的腐乳，继续翻炒。保证鹅肉上都涂有腐乳。
加入开水，切记是开水，待水烧开之后，将火调小慢炖鹅肉
锅中加入白糖和盐，小火炖鹅肉，收汁后，鹅肉已经炖熟和入味，将其盛入碟中，享用即可。
鹅肉怎么做好吃方法2
红烧农家大鹅的做法
把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料
冰糖放入炒出糖色
一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟
放入生抽，老抽，加入热水
铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过
大火滚开转中小火，80分钟
完工，上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味
小贴士
根据自家鹅的重量适量添减，糖，盐
鹅肉怎么做好吃方法3
红烧鹅肉的做法
鹅切块，焯水
切配调料，喜欢吃辣，可多放
热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
放入姜片鹅肉，翻炒
加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
上色后加入之前切好的配料
加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
小贴士
加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈
调料部分自己调
