卤香干怎么做好吃，传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起，喜欢吃街边小吃的吃货们一定尝过卤香干。别看卤香干沦落为街头食物，它可是一道汉族名菜哦！下面是卤香干怎么做好吃。
直接改刀切成薄厚均匀的片。
稍微切一点五花肉片，然后再准备一点韭菜，切成稍微长一点的结，就像这样。
然后锅中加菜油，先把肉片放在锅中炒一下，炒香之后加一点拍蒜子。
倒入切好的香干，用油慢慢煸炒，把香干炒香。像做这种干锅菜里面的油稍微多放一些，加一勺食用盐调味。
像这样全部炒香之后，放一点小米椒，来点蚝油，加一点草菇老抽，再放些冬菇一品鲜，大火给它翻拌均匀，颜色做成这样酱红色就行了。
最后放入韭菜，淋一些蒸鱼豉油，再次翻拌均匀，韭菜完全炒熟之后，直接出锅装到干锅当中，如果有喜欢吃孜然味的朋友，也可以把里面放一点孜然，味道更香。
做法步骤
1、卤香干比较软嫩，切厚片一点哈
2、少许油，先把蒜蓉和辣椒面下锅，炒到半熟。
3、加入香干
4、拌匀，注意不要太大啊，不然要焦掉，好吃变难吃。
5、加入少许盐，生抽，老抽和一丢丢水。盖30秒锅盖，再撒上葱花儿，最后滴上香油，出锅。
6、滑嫩嫩的口感，交织着葱蒜香油的香味，适合减肥的麻麻们，孩子们吃了长个子。
五香豆干怎么做好吃
用料：豆干500克。
调料：食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法：先将豆干洗净，两块或三五块叠在一起，然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上，一定要缝好，把锅架在旺火上，适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，然后等到水烧开以后，煮上大概半小时，这时候卤汤就做好了，然后将捆好的豆干放入，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。
豆干和香干有什么不同
二者其实区别也不是非常大的，指的是同一种食物，但是香干可以直接食用，当然豆腐干也是可以直接食用的，但是再稍微加入一些调味品味道会更好的，因为香干就是豆腐干做的，只不过香干是可以马上吃的放好作料的小吃，而豆腐干却要加作料才好吃。
吃豆干有什么好处
1、抗血栓
豆腐干的主要原料之一就是大豆，而大豆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质能够清除人体的自由基，具有很好的'抗癌的效果，同时还能够抑制肿瘤细胞的生长，阻止血小板的聚集，所以说具有抗血栓的作用。
2、充当牛奶的替代品 豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩，而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶，豆腐干就是很好的一种替代品。
3、预防心血管疾病
豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入，能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
4、降低乳腺癌
豆腐的主要原料是大豆，大豆中含有异黄酮，这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应，研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
豆干热量是多少
不高。 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，很容易被我们人体所吸收的，属于高蛋白低热量低脂肪的食物，豆腐干中的热量一般是每100壳140大卡。适当的食用并不需要担心大家出现发胖的情况，反而对于我们大家的减肥是非常的有帮助的。
