是的。
好的蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有光泽。而且，蜂蜜是越稠越好。因为蜂蜜的黏稠度与水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。纯天然的真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
蜂蜜很稠的3种情况
1、纯天然的高浓度蜂蜜
如果是天然酿造成而的成熟蜂蜜是由蜜蜂在蜂箱内完全酿造而成，从蜂巢里直接摇出来就已达到国家标准中规定的含水量，不需要再进行人工浓缩。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的作用下，充分转化成葡萄糖和果糖（单糖）。为防止污染，蜜蜂在酿蜜过程中不断分泌出过氧化氢等抗菌物质。由蜜蜂充分酿造成熟的蜂蜜，不仅避免了机械加工的二次污染，而且具有营养全面、蔗糖含量低、抗菌消炎、富有独特的药用价值等特点。这样的蜂蜜当然是越稠越好。
2、浓缩加工而成的高浓度蜂蜜
如果是经过浓缩加工而成的高浓度蜂蜜，一般是指用减压脱水的方式将含水量较高的花蜜、不成熟的蜂蜜浓缩为高浓度蜜，使蜂蜜中的含水量达到国家标准要求，其品质就远不如相同浓度的天然酿造蜂蜜。
3、掺入增稠剂的高浓度蜂蜜
最后一种掺入食品增稠剂的蜂蜜，顾名思义就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠，这种属于是造假行为，我们要注意在购买的时候加以鉴别。
真蜂蜜是什么样子的.
口感浓甜、回味悠长，有种特别甜的感觉，有花香味，或略带微酸微苦味；液体部分会显得混浊。因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质，假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈；冲温水后味道香甜且带有酸味。因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味；蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情况下，蜂蜜就容易结晶，而假蜂蜜以果糖为主要原料，不会结晶。蜂蜜粘稠是好蜂蜜，只要不是加工的粘稠就是好的。
蜂蜜是不是越久越好
答案是否定的，蜂蜜保存越久，蜂蜜中的营养越低，蜂蜜的香味会随着时间的延长而消失，蜂蜜中的活性营养也会随着时间的延长而逐渐失去活性，所以蜂蜜保存越久它的口感和营养越差，并不是越久越好。蜂蜜保质期为2年或者18个月。
蜂蜜凝固是真蜂蜜吗
不一定。
蜂蜜正常的状态下应该是液体状的，但是有的蜂蜜因为含糖分特别高，所以也是会凝结呈块状的，这样的蜂蜜也是可以吃的。虽然状态改变了，但是实质还是蜂蜜，比如蜂王浆等，都是固体状的。但是蜂蜜并不是所有人都能吃的，也存在一定的饮食禁忌。
蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
怎样鉴别土蜂蜜的真假
1、【掺麦芽糖】取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物，真蜜呈浑浊，无絮状物。
2、【掺蔗糖】将蜂蜜放于冰箱保鲜层中，24小时后结晶。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
3、【掺入淀粉】将蜂蜜加水适量溶解稀释，滴入碘液2滴，有蓝色反应即含有淀粉。
4、【掺入香精】取蜜放于手心，反复揉搓30秒，闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味，真蜜有清淡花香。
5、一般情况下，你可以拿一些放在玻璃上，就是在玻璃的表面涂一层，然后在太阳下晒干，或者用电吹风吹干，干后如果是真的蜂蜜，有淡淡的.花香味，并且不会成硬的结晶状，而是可以用手揉开的。
蜂蜜水的功效
促进消化
喝蜂蜜水能够有效的增加肠胃蠕动，有效的治疗消化不良的症状。如果身体出现了积食的症状，那么取出适量的蜂蜜冲泡之后可以直接食用，最好是一日三餐的饭后食用，能够有效的促进消化。出了治疗积食之外，便秘，十二指肠溃疡等等也有着很好的治疗效果。
调理肠胃
喝蜂蜜水可以有效的调养肠胃，并且最好能够每天坚持，这样不仅能够减少消化不良的情况发生还能够起到减肥的目的，一举多得。
增强免疫力
由于蜂蜜中含有多种身体所需要的矿物质和酶，在这两种物质的相互作用之下，机体的免疫力和抵抗力自然就获得了大幅度的提高。
延缓衰老
蜂蜜能够对我们的身体进行综合调养，其中包括了我们身体的所有部分，有效的促进人体器官的新陈代谢，延缓身体出现衰老。
消炎抗菌
蜂蜜中除了糖分的含量非常高之外，其实他的酸度也是非常高的，并且由于不容易腐坏，所以防腐的作用也是非常大的。研究发现，蜂蜜对于各种细菌具有很强的一致作用，令细菌不能够生存，最终达到消炎抗菌的作用。
缓解疲劳
蜂蜜中含有我们大脑神经元兴奋所需要的物质，多吃对于治疗精神萎靡有着很好的作用。并且蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖等等物质，能够很快的被我们的身体所吸收，最终达到改善体内血液循环的目的。
吃蜂蜜会胖吗
蜂蜜是一种天然的营养品，它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。所以吃蜂蜜是不会胖的。
蜂蜜的热量
100g蜂蜜热量300大卡，仅是身体所需热量的十分之一，所以蜂蜜热量不高，如果每天正确喝蜂蜜，非但不会长胖，而且还有助减肥。但是值得注意的是，现在很难买到纯正的蜂蜜，工添加的糖份比较多，如果这类蜂蜜吃太多，而且是在睡觉前吃蜂蜜，那么就不能保证蜂蜜不会导致肥胖。所以通过蜂蜜减肥一定要购买纯正的蜂蜜，而且注意不要再睡觉前服用。因为盲目或不规范的喝蜂蜜往往无法实现蜂蜜减肥的效果。
