枇杷，别名有金丸，芦橘等，原先生长在我国的东南部。枇杷树高叶茂，花期在头年的11月份左右，大概在次年的3月份结出果实，成熟于5、6月份，果实为黄颜色（人工培育杂交以后，有白色枇杷出现），果皮很薄但有绒毛，果肉里边的核较大。
中医研究：“枇杷的果实，花，叶都可以入药，治疗人体的病症。”果实味道甘甜，性平，具有润肺止咳祛痰，预防流感，治愈呕吐等作用；枇杷叶，味道苦涩，性平，加水煮开服用，具有清热散火，降气和胃的功效，可以治疗呕吐，口干，热嗽、脚气等病症。枇杷花，晒干之后，磨成粉末，用酒送服，可以治疗头痛、感冒、流涕等症状。
食用方法：
枇杷糖水，准备新鲜枇杷200g，适量的冰糖与水。将枇杷去皮、去核，将果肉洗净，放入干净的小锅中，加入水（要求枇杷全部浸泡在水中），用大火煮开之后改用小火，放入冰糖，再煮5分钟左右，即可盛碗食用。
枇杷润肺，冰糖降火，枇杷冰糖水适合风热咳嗽人群食用，可以为其缓解病情。其他人群食用，可以清热降火，预防感冒。但里边含糖较高，糖尿病患者注意不要饮用。
枇杷银耳羹，枇杷50g，银耳20g，冰糖适量。头一天晚上，将准备的干银耳泡在水中，第二天将银耳取出，洗净之后放入锅中。另外，将枇杷去皮，去核，清洗干净，切成丁状，加入锅中，加300ml的水。先用大火将其煮沸，加入适量冰糖，改用文火慢炖，15分钟之后，即可食用。
枇杷银耳羹主要具有滋润养颜，祛痰止咳的功效。如果天气比较炎热，可将它置放在冰箱中，3—4小时之后食用，具有解渴消暑的效果。
