打瓜子的营养价值和吃法，打瓜子在日常生活中其实是一种非常常见的食物，是人们休闲聚会必备的休闲小吃，其有着非常高的营养价值，以下打瓜子的营养价值和吃法分享给大家，希望对大家有帮助。
打瓜子的营养价值和吃法1
打瓜子的营养价值
1、打瓜子中富含许多营养物质，比如氨基酸、蛋白质等，而且大瓜子中富含热量，对于我们的日常所需能够有效补给，达到维护健康的作用。所以说，食用打瓜子可以满足口感的同时，为自己摄取更多的营养物质，获得身体健康的保证，达到强身健体，延年益寿的保健作用哦。
2、打瓜子是坚果类食品的一种，其营养价值很高，含有高蛋白以及丰富的铁、锌、钙、镁等微量元素，适量的食用，具有防止贫血的作用。
3、吃打瓜子还能安定情绪、防止细胞衰老、同时能起到美容养颜的.作用。打瓜子中所含的成分对皮肤、眼睛和大脑都有一定的好处，并且还能补充人体所缺的钙质，能够防止老年骨质疏松，对小儿的佝偻病也有一定的治疗作用。
打瓜子的吃法
1、将打瓜子去掉外壳后切成小块，用清水冲洗干净后放入一个容器内，最好再加上蒸笼蒸半个小时，等待打瓜子的肉酥烂后取出。
2、将冲洗干净的锅子放置在灶头上,然后向里面加入适量的水,放入上面煮好的打瓜子搅拌成蓉泥状,加入食盐、味精等调味料，根据自己的口味放入，等到水沸腾时即可装盘内。
3、最后一步就是将虾仁洗净后沥干水分,然后用盐和味精进行腌制,等待5分钟后，再向里面加入蛋清、淀粉，把他们一起上浆，再将上好浆的虾仁放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在搅拌好的打瓜子上即成。
打瓜子的营养价值和吃法2
打瓜子禁忌
1、打瓜子中含有大量的草酸、嘌呤等物质，人体摄入后会导致尿酸增加，所以肾功能不全或是患有痛风的患者，不宜食用。
2、另外打瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，摄入过多会消耗许多胆碱，造成体内脂肪代谢失调，导致许多脂肪蓄积在肝部而引起肝功能障碍，所以老年人和肥胖患者不宜多食。
3、不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。
