黄豆芽对身体有什么好处，生活中，相信许多人都吃过豆芽吧！豆芽是一个很有营养的蔬菜，热量低对减肥还有一些效果，而常吃豆芽对人体的好处非常多，下面是小编为大家介绍的黄豆芽对身体有什么好处的内容，希望对大家有帮助！
黄豆芽对身体有什么好处1
黄豆芽对身体有哪些好处？
1、黄豆芽味道鲜美，而且含有较高的蛋白质维生素。能清心火、除烦躁，尤其是上火人士，非常适合吃。
2、黄豆芽具有补气养血的效果，尤其是在春天时候容易出现维生素B2缺乏可以吃黄豆芽，能有效地防治维生素B2缺乏症，同时又能够保护皮肤。而且黄豆芽还可以防止动脉硬化，有效降低胆固醇。黄豆芽可缓解眼部干燥，避免视力模糊。
3、黄豆芽中含有丰富的维C，可以使头发变得更乌黑发亮，而且有淡化斑的效果，青少年吃黄豆芽有利于生长发育，预防贫血，同时又具有抗疲劳、抗癌的作用。
吃黄豆芽的注意事项有哪些？
1、在做黄豆芽时可放少量的'醋，但是不可加碱，才能避免维生素B减少。
2、炒黄豆芽时应该用急火炒，或是将黄豆芽先在沸水中焯一下，然后再进行烹饪。烹饪时间越短，营养成分流失少。
3、肾炎和肾功能衰竭患者应少吃黄豆芽，这是一种寒性食物，如果不注意食量，很容易导致病情加重。
4、在做黄豆芽时一定要把握时间，在八成熟时可以加一些醋，既能去除涩味，又能保证口感好。
5、不要吃没有根的豆芽，这是因为在豆芽泡发过程中，喷洒了除草剂，这种豆芽对身体的影响性很大。
6、若出现黄豆芽过敏，应立刻停止吃，以后也不要吃，否则容易引起皮肤红肿，咽喉头痛头晕，消化不良等症状。
什么样的黄豆芽不能吃？
1、黄豆芽的根粗而短，这种豆芽菜可能加了无根剂，最好不要选择，否则会影响身体健康。
2、也可通过味道来观察豆芽的变化，如果闻起来有一股很奇怪的味道或是药味，这种豆芽不能吃。
3、发现豆芽味道苦，而且有一种涩涩的感觉，也不要吃，将豆芽折断，闻到臭鸡蛋气味，这样的豆芽不能买。
黄豆芽虽然对身体的好处是比较多的，但是要注意豆芽的烹饪方法，而且要了解哪些豆芽可以吃，以免对身体造成伤害。
黄豆芽对身体有什么好处2
健脑效果。豆芽富含胆碱，胆碱在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，大脑活动消耗大量的能量，能量转换过程需要B族维生素，豆芽含有较多的B族维生素。高蛋白食物对大脑有保健作用，植物蛋白比动物蛋白对大脑有更好的保健作用。豆芽含有植物蛋白中最多的蛋白质。平时多吃豆芽，对大脑健康大有好处。
降低血压和血液中的胆固醇。豆芽和豆芽油都可以降低血压和血液中的胆固醇。据相关报道，意大利医生做过这样的实验:让部分高胆固醇患者吃动物蛋白为主的饮食，另一部分吃豆芽为主的植物蛋白饮食。三周左右改食谱。结果表明，食用豆芽后，血液中胆固醇浓度下降了20%左右。改用动物蛋白饮食后，胆固醇浓度又升高了。这个实验证明了豆芽确实有降低胆固醇的作用。
抗癌效果。豆芽在预防乳 腺癌、结肠癌和直肠癌方面特别有效。相关科学实验证明，只要饮食中含有5%的豆芽或其成品，就能显著抑制诱发乳 腺癌的化学致癌物。豆芽富含异黄酮，是一种弱雌激素。女性在绝经前常吃豆芽，豆芽能很好地调节雌激素的分泌，从而缓解更年期症状，调节乳房对雌激素的反应，使乳房组织不易发生异常变化，具有预防乳 腺癌的作用。豆芽中含有的多种微量元素也有抗癌作用，如钴、硒、钼等。经常食用豆芽和豆腐可以显著降低结肠癌和直肠癌的风险。
这些都是关于豆芽的种种好处。每个人在吃豆芽的时候都应该注意每天吃新鲜的豆芽。但是外面卖的豆芽都是做农药用的，这样才能生长。如果喜欢吃豆芽，也可以自己做豆芽，就是用大豆浸泡，发芽后长成豆芽。
