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食物禁忌搭配表

来源:靓范儿    阅读: 2.24W 次
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食物禁忌搭配表,生活中的许多食物搭配美味,但有些食物搭配在一起可能会对人体健康产生副作用,所以在搭配食物时一定要慎重考虑,下面跟小编一起了解食物禁忌搭配表吧。

食物禁忌搭配表1

土豆烧牛肉

土豆与牛肉混合在一起会延长食物在胃中的消化时间,这是因为土豆和牛肉被消化所需的胃酸浓度不同,如果肠胃长时间保持这种状态,最后很容易导致肠胃功能紊乱。

小葱拌豆腐

有句歇后语说:“小葱拌豆腐——一清二白”,但是豆腐与葱真的能一起吃吗?豆腐中的钙质与葱所含的草酸极易发生化学反应生成白色沉淀物草酸钙,不但不利于人体对钙质的吸收,还很容易在人体内产生结石。

豆浆冲鸡蛋

豆浆、鸡蛋或者牛奶鸡蛋是很多人都喜欢的营养早餐,但是千万不要把一个生鸡蛋冲泡到一杯热豆浆中,因为鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

茶叶煮鸡蛋

想想从去年到今年,因为台湾人们认为大陆人民吃不起鸡蛋,所以早上吃一个茶叶蛋成了土豪的象征,但是茶叶蛋从健康学的角度来讲是不应该存在的。茶叶中除生物碱以外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

食物禁忌搭配表

炒鸡蛋放味精

鸡蛋中本身就含有味精所含成分谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精不仅不能增加鲜味,还会破坏和掩盖鸡蛋本身的鲜味。

红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素C含量特别高,而红萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,胡萝卜与维生素C丰富的蔬菜一起烹调都会对其营养造成破坏,其他具有破坏维生素C效果的蔬菜还有木瓜、南瓜。

汽水与酒同饮

白酒与汽水混合饮用后会让酒精在人体内迅速扩散,并产生大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也会造成损害。

温馨小贴士

所以,以后在生活中一定要注意饮食细节,因为思维惯性的影响你认为十分美味又健康的食物搭配可能会对身体造成危害。

食物禁忌搭配表2

1、海味+水果

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

2、蛋糕+豆腐

这和食物的分类有关,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的.蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。

无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。

3、牛奶+橘子

刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。

黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

4、茶叶+鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

食物禁忌搭配表 第2张

最宜搭配食物

一、豆腐和鱼

豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D和氨基酸,两者同食,可提高人体对钙的吸收率,常食用还可预防儿童佝偻病,老年人骨质疏松症等多种疾病。

二、羊肉和香菜

羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开

胃健力之功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴之功效。适宜身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿患者食用。

三、猪肝和苦瓜

猪肝性温味苦,能补肝养血,每百克含维生素A2.6毫克,维生素A能阻止癌细胞

的增长并能将已经向癌细胞分化的细胞恢复为正常,儿苦瓜有有防癌作用,荤素配伍得当,经常食用防癌效果明显。

四、猪肉酸菜

猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、

B族维生素等,具有滋

阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

五、牛肉和白萝卜

牛肉和白萝卜同食可为人体提供丰富的蛋白质,维生素C等营养成分,具有补五脏,益气血的功效。健康人食用后能精力充沛,也适用于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损赢瘦、腰膝酸软等病症。

六、鸡肉和白果:

白果、莲子顿鸡肉,是健脾固肾、收涩止带的民间食疗法,对于病后体虚、脾肾

不足、症见腰膝酸软、白带量多、清晰无臭、面色苍白、神疲乏力的妇女有疗效。

七、鸡肉和白酒

笨鸡炖汤的时候适当加白酒,补血益气,活血通络,用于筋骨痿软,头昏心惊。

八、人参和乳鸽

人参炖乳鸽,食用与气津不足,虚劳体弱,对于食少倦怠,虚汗气短,形体消瘦

的认识有疗效。

九、鸡蛋和西红花

土鸡蛋一只开小孔入西红花一克拌匀蒸熟,名曰红花孕育丸,月经第二日开始

吃一日一只连吃九田,下月经期再次再服,三次月经来服完,当得福而怀孕

十、羊肉和枸杞

羊肉和枸杞搭配治疗肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等。

食物禁忌搭配表3

晚餐的食物禁忌

1、晚上吃姜:等于吃砒霜

古人说:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”是有道理的。

生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液回圈,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。

早上吃一点姜,有利于阳气升发,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

2、晚上忌吃油腻食品:三高人群尤其要控制

油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢,影响睡眠品质。三高人群更应该严格控制。

3、晚间不宜吃:“胀气食物”

有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物。

食物禁忌搭配表 第3张

4、晚食高钙食品:易引发结石

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。

5、肝火旺的人:晚上不宜喝牛奶

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

6、晚餐后的甜品:是禁忌

很多人都喜欢在晚餐后进食甜品,感觉这样一餐才完整,但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。

另一方面,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长期下来,也有引发心血管疾病的可能。

许多人的工作节奏很快,只有到了吃晚饭的时候才能好好享用一餐:高蛋白、高脂肪、高热能的饮食,有的还要加上酒、饮料,但蔬菜却很少。这样吃得太多、太饱,将会损害你的健康。不单单会有肥胖的困扰,还会影响睡眠质量,长期下去还会诱发急性胰腺炎、糖尿病、冠心病、慢性肠炎甚至肠癌。

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