怎样做披萨又简单又好吃，许多人都喜欢吃披萨，所以许多人都会自己在家做一些披萨，做披萨的方法是非常多的，那么怎样做披萨又简单又好吃？下面给大家分享！
（1）奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1。5克，盐2克，水50克，黄油15克。
披萨酱部分：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量。
披萨馅料部分：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量。
1、先做披萨皮，把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气；
擀成直径约25厘米的圆饼，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分，番茄用刀表面划十字，用开水烫一下去皮，切成小丁，洋葱和大蒜切碎，然后锅里烧油，放入大蒜和洋葱末爆香，放入番茄翻炒一下，加入盐，糖，番茄酱，胡椒粉煮至浓稠，番茄差不多融化即可。
3、把披萨酱抹在披萨皮上，然后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条，最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可。
4、烤箱提前200℃预热5分钟，把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可。
（3）榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸，榴莲沙拉酱适量，榴莲肉适量，芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油，放入饼胚刷上适量色拉油，再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉，撒上芝士碎，烤箱提前预热200度5分钟，上下火烘烤20分钟
（4）牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材：高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材：芝士碎120克 香菇4—5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤：
1、饼皮食材混合揉成面团，发酵至两倍大，按压排气擀成直径约22厘米的饼皮，相当于九寸大的披萨。
2、放进烤盘里用叉子在上面扎气孔，放进烤箱中层上下火180度烤12—15分钟取出。
3、牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐，拌匀腌制十分钟。配菜切好备用，牛肉炒至变色断生盛出。
4、饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒，最后再撒上芝士碎。
5、放进烤箱中层，上下火200度烤15—20分钟，芝士融化即可。
（5）鸡肉火腿披萨
食材
披萨饼坯2个，鸡腿中等的2个，火腿肠2根，土豆小半个，绿黄柿子椒各小半个，生抽酱油20克，黑胡椒酱少许，奥尔良料少许，黄油10克，披萨酱1小袋，芝士半袋。
做法
1、首先把鸡腿凉水浸泡2小时去骨切成小块，土豆和绿黄柿子椒+洋葱切成丁，火腿切片，鸡肉丁放入大碗中倒入生抽酱油和少许洋葱碎，奥尔良调料适量腌制半小时，土豆丁焯水至断生捞出沥干。
2、准备好2个披萨饼坯，我是现成的，你也可以自己做，热锅放入一小块黄油融化，倒入腌制好的'鸡肉块煸炒至表面微黄盛出备用。
3、烤盘铺锡纸再垫一张油纸放上饼坯，如果用披萨盘就不需要这些了，我是因为找半天没找到，然后先铺一层芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披萨酱抹匀。
4、依次放入土豆块和绿黄柿子椒，洋葱丁，再铺一层火腿片，最上面铺一层芝士。
5、烤箱上下火190度预热5分钟，烤25分钟就好了
（6）鲜虾香肠披萨
用料：
饼皮：面粉130克，温水70克，酵母2克，白糖5克，黄油10克
馅料：马苏里拉芝士碎100克，香肠，鲜虾，披萨酱适量
做法：
1、容器里放入面粉、酵母、白糖，加入温水，先搅拌再揉成面团，再加入软化黄油揉至光滑，静置发酵至两倍大。
2、发酵期间把香肠切片，虾去壳开背。胡萝卜切粒焯水后捞出备用。
3、发酵好的面团，擀成圆饼放入烤盘，并叉子插孔，静置再发酵10分钟。
4、饼皮先刷层披萨酱，撒一层芝士碎，铺上香肠和鲜肉，再撒一层芝士碎，把青豆胡萝卜粒撒上，最后再撒层芝士碎
5、烤箱提前预热，烤盘放入烤箱，180度烤20分钟即可。
（7）意式鸡肉芝士披萨
用料
披萨饼底材料：高筋面粉160克，水 90克 ，酵母粉 2克， 糖 10克，盐 2克，橄榄油 10克
披萨馅儿材料 ：鸡肉 200克， 蘑菇 50克 ，洋葱 50克 ，生抽 10毫升，料酒 10毫升 ，盐 1—2克， 糖 3克 ，黑胡椒粉 1克， 番茄酱 30克 ，马苏里拉芝士 150克
1、酵母提前融在温水中，把高筋面粉、酵母水、糖、盐混合均匀，揉成一个粗糙的面团。
2、然后加入橄榄油揉成一个光滑的面团，发酵
3、然后发酵期间来制作披萨馅儿，蘑菇洋葱切小块备用。鸡肉也切小块，用生抽、糖、料酒、盐、黑胡椒揉均匀，腌渍15分钟。
4、锅烧热，倒入少许油，倒入鸡肉，先炒一下鸡肉，再把蘑菇洋葱入锅中一起炒熟盛出，备用。
5、这时面团差不多发酵到原来的两倍大，表面撒一些干粉，手指戳动面团不回缩就是发酵好了，回缩就再发酵一会。
6、面板上撒粉，发酵好的面团取出排气，再滚圆，擀成和8寸披萨盘大小一样的大小，外圈厚中间薄，并且用叉子在饼皮上戳上洞洞。此时预热一下烤箱，温度选180度。
7、在饼底上涂抹上番茄酱。再撒上一层马苏里拉芝士。接着铺上炒好的蘑菇鸡肉馅儿。再铺上一层芝士。
8、送入预热好的烤箱，放置在中下层，保持温度180度，时间是20—25分钟
（8）缤纷水果披萨
食材：饼皮 高筋面粉 110克 水 65克 盐 1克 白糖 2克 酵母 1。5克 玉米油 15克
披萨馅料：沙拉酱 适量 芒果 适量 火龙果 半个 蓝莓 适量 蔓越莓 适量 马苏里拉黄金双酪 适量
做法
1、先做饼皮，将饼皮全部食材放入面包机中揉成光滑的面团，发酵，没有面包机可以手揉
2、发酵的时间准备好披萨馅料，水果切成小块，面团发酵至两倍大，拿出排气反复揉，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成薄片，模具中刷一层薄薄的油，放入饼皮，用叉子叉上洞
3、饼皮上刷上一层沙拉酱，放上一层马苏里拉黄金双酪，放上喜欢吃的水果，再放上一层芝士和蔓越莓，放入预热好的烤箱中层，200度18分钟
（9）玛格丽特披萨
食材
面团：高筋面粉 200克，活性干酵母 3—4克，温水 150克，糖 3克，盐 3克，橄榄油 9克
番茄酱汁：浓缩番茄酱 70克（1/4杯），饮用水75毫升（约1/3杯），橄榄油 1汤匙；
大蒜粉 1茶匙，洋葱粉 1/2茶匙，干牛至叶碎 1茶匙，干罗勒碎 1/2茶匙，干百里香 1/2茶匙，黑胡椒粉 1/4茶匙，盐 2/3茶匙（或适量），糖 1/2汤匙（或适量）
其他：素食豆腐芝士 适量，小番茄 适量，新鲜罗勒叶 适量，干牛至叶碎 少许
步骤
1、将酵母和温水混合搅拌均匀，静置5分钟。然后加入其他所有面团所需食材，用勺子搅拌成絮状。面团非常湿非常粘，先不用揉，盖上盖子醒15—20分钟。
2、醒好后，用手揉一揉，揉均匀，面团依旧很湿很粘，所以盖上盖子继续醒20—30分钟。
3、拉起面团的一角，向中心拉扯。四个角同样操作。然后继续盖盖子，醒20—30分钟（室温高，时间短，室温低，时间长）。
醒面—拉面，这个操作，重复3—4次，在这个过程中，面筋逐渐增强。直到面团变成两倍大，且有大气泡产生。
4、在面团上淋上少许橄榄油，分割成相等的2个。向下不断拉扯面团，把表面整理光滑。盖上保鲜膜醒20分钟。
5、取一个面团，用手把面团撑开，并拉扯开，成一个饼状。不要用擀面杖，会破坏气泡～大小和厚度看自己的喜好～
6、把番茄汁所需所有食材混合均匀，这一步可以在醒面的时候做。然后将酱汁涂抹在披萨饼上。再加入豆腐芝士、新鲜罗勒叶、小番茄和少许干牛至叶碎。
7、提前将烤箱预热至最高温度，约280或300度。将披萨放入烤箱中，上下火，烤5—7分钟。直到表面金黄酥脆，敲起来是硬硬的空心的感觉就好了～
（1）四季披萨
主料：高筋面粉150g
辅料：食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水80g、马苏里拉芝士适量
步骤：
1、将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵；
2、荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾；
3、彩椒和洋葱洗净切圈备用；
4、发酵好的面团为原来的2倍大；
5、将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼；
6、用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起，边缘留出1厘米不要戳洞；
7、在面饼上涂上番茄酱，边缘留出1厘米不要涂酱；
8、先放上几片马苏里拉芝士，然后放上荤性食材；
9、再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟；
10、取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5—10分钟，至芝士融化即可。
小贴士：
1、夏季室温发酵面团即可。冬季室温较低，可以用烤箱的发酵功能辅助发酵。
如果烤箱无发酵功能，可以在烤箱的下层加热管上放一小盆热水，然后将面盆放在上层，关上烤箱门，最多1个小时，面团就发酵好啦。
当然，在烤箱里放热水辅助发酵时，烤箱是不通电的，只是利用烤箱的`密闭空间来保温，而且热水可以使烤箱内的空气足够湿润，所以面盆不必覆盖保鲜膜，不必担心会风干出现硬壳；
2、饼底经过二次发酵再烤焙，可以让饼底特别松软；
3、各种食材的量可以根据自己的喜好来确定，但是不要放得太多，荤性食材最好不要叠放在一起，以确保食材可以完全烤熟；
4、马苏里拉芝士的使用量根据自己的口味和体重调整；
5、先烤饼底和各种食材，在它们都烤熟之后，再撒奶酪，可以确保食材烤熟，也可以保持奶酪的色泽和风味。
（2）鲜虾培根披萨
主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克
辅料：橄榄油10克、细砂糖8克、酵母2克、奶粉6克、水95克、披萨酱100克、培根2片、西兰花3朵、鲜玉米粒50克、虾仁100克、马苏里拉芝士适量
步骤：
1、将所有的主料都放面包桶内（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）；
2、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片；
4、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底；
5、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀，然后松弛15分钟；
6、准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士；
7、虾仁洗净，在虾背拉上一刀；
8、西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱，虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟；
9、锅内放清水烧沸，放入西兰花焯烫一下；
10、另起油锅将是仁煎至微黄；
11、同样培根也煎至一下；
12、烤箱预热200度，将披萨坯放烤箱烤5分钟；
13、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上；
14、撒上少许马苏里拉芝士；
15、再放上西兰花和培根；
16、撒入玉米粒和虾仁；
17、再均匀的撒上一层马苏里拉芝士；
18、放烤箱烤15—20分钟左右；
19、烤至马苏里拉芝士溶化即可。
