家庭自制披萨，披萨是发源于意大利的一种饼，深受全国各地人们的喜爱，特别是现在的小朋友，周末总想让父母带着自己去吃，下面来看看家庭自制披萨。
奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克
披萨酱部分：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量
披萨馅料部分：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气，擀成直径约25厘米的圆饼，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的`烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分
番茄用刀表面划十字，用开水烫一下去皮，切成小丁，洋葱和大蒜切碎，然后锅里烧油，放入大蒜和洋葱末爆香，放入番茄翻炒一下，加入盐，糖，番茄酱，胡椒粉煮至浓稠，番茄差不多融化即可
3、把披萨酱抹在披萨皮上，然后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条，最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可
4、烤箱提前200℃预热5分钟，把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可
榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸，榴莲沙拉酱适量，榴莲肉适量，芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油，放入饼胚刷上适量色拉油，再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉，撒上芝士碎，烤箱提前预热200度5分钟，上下火烘烤20分钟
牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材：高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤：
1：饼皮食材混合揉成面团，发酵至两倍大，按压排气擀成直径约22厘米的饼皮，相当于九寸大的披萨。
2：放进烤盘里用叉子在上面扎气孔，放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。
3：牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐，拌匀腌制十分钟。配菜切好备用，牛肉炒至变色断生盛出。
4：饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒，最后再撒上芝士碎。
5：放进烤箱中层，上下火200度烤15-20分钟，芝士融化即可。
原料：高筋粉200克、马苏里拉芝士125克、（豌豆、玉米粒和胡萝卜丁这三种适量）培根、腌制好的虾仁、洋葱、番茄、大蒜末差不多3 瓣、玉米油30克、黄30克，温牛奶150克、盐、糖、酵母3克。（我是做的俩个八寸的量）
第一步：和面→发面
★面粉中加入融化好的黄油，温牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉和成光滑面团【注意：一定要多揉，揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好】，发酵30分钟左右，温度低可适当加长时间。
第二步：制作披萨酱
★番茄洋葱切小丁，上锅热油至半热加入蒜末，再加入洋葱丁，炒软加入番茄丁，炒至番茄出汁加入一勺盐，收汁放入黑胡椒即可。（炒披萨酱的油可以用黄油，会更香。）
第三步：面团擀圆
★发好的面团揉面排气擀圆，圆饼放入刷好油的披萨盘，面胚按成盘底薄边缘厚，再用叉子叉孔，叉好孔封好再发酵十分钟。
第四步：放各种材料
★提前10分钟180℃预热烤箱，再次发酵好的披萨胚第一层刷上制作好的`披萨酱。
第二层撒上豌豆、玉米粒和胡萝卜丁。
第三层撒芝士。
第四层放好提前切好的小片培根。
第五层撒芝士。
第六层放腌制好的虾仁。
最后一层撒满芝士等着进烤箱啦
（最简单的就是每放一种非芝士类的材料就要撒一层芝士哦）
第五步：烤制披萨
以上所有步骤完成就可以放入预热好的烤箱里，放中层上下火180℃20分钟就OK啦！
1、面饼的制作：
配料表：普通面粉500克、酵母5克、黄油30克、糖20克、盐5克、牛奶250克。
做法：
1把以上材料（除黄油）揉成光滑的面团。
2加入软化好的黄油，揉至完全融合，形成光滑的面团，醒发至2倍大小。
3发酵完揉搓排气，分成六个小剂子，醒面10分钟。
4把剂子擀成圆饼形，用叉子戳上小孔防止面皮鼓包。
5把面饼放入有油纸的.烤盘，再次醒发10分钟。
2、馅料材料：
玉米、红萝卜、番茄、黑椒牛肉粒、马苏里拉芝士碎。
1番茄下锅翻炒出汁，加入少许食盐生抽，去掉番茄皮。
2炒好的番茄铺在面饼上，铺一层芝士碎。
3铺上玉米红萝卜粒，铺一层芝士碎。
4铺一层黑椒牛肉粒，再铺一层芝士碎。
3、烤箱上下180度预热5分钟，放入准备好的披萨生胚，上下180度烤20分钟，美味的就出炉啦。
