如何煲冬虫夏草汤，冬虫夏草是一种为麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌，具有补肾益肺，止血化痰功效，主治的是腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血，让我们一起来看看了解一下如何煲冬虫夏草汤？
1、冬虫夏草老鸭汤
食材：冬虫夏草大概10-20克，老鸭一只，葱、姜和食盐（辅料）。
做法：先将老鸭仔细的清洗几遍并切成大小比较均匀的块状，去掉鸭油和鸭皮，然后将其开水下锅，在其煮出血沫后五六分钟左右捞出，将血沫清洗干净血沫放入炖锅之中，加入调料炖煮两个小时之后放入冬虫夏草继续炖煮10分钟既可出锅。
功效：这个食疗方通常是能够起到滋阴补肾的作用的，主要适用于存在头晕目眩，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症状的患者。
2、冬虫夏草炖乌鸡
食材：冬虫夏草15-30克，乌骨鸡一只，姜片和盐（辅料）。
做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，乌骨鸡清洗干净后切成块冷水下锅，水开后将乌骨鸡捞出洗净，将绰水过后的乌骨鸡放入锅中，并且加入调料盒清水炖煮1个半小时，将备用的冬虫夏草放入，再炖十五分钟后即可。
功效：这个食疗方能够起到补肾助阳的作用，主要适用于存在有头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，体虚易感冒，多汗怕冷等症状的患者。
3、虫草花胶炖乳鸽
食材：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，葱姜蒜和食盐（辅料）。
做法：将乳鸽去毛、去内脏并且切成大块状，冬虫夏草用清水洗净后稍浸泡，花胶需要用温水将其浸发，并且切成条状后洗净备用，将所有的食材都处理好之后加入生姜和清水炖煮2小时左右，炖煮完成后加入适量的盐调味即可。
功效：这个食疗方能够起到补益气血的功效，主要适用于存在有病后体虚、头目眩晕等症状的患者。
4、虫草苁蓉炖羊肉
食材：冬虫夏草10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜与姜葱（辅料）。
做法：将冬虫夏草、肉苁蓉、生姜与姜葱等都分别用清水洗净后备用，将羊肉放入到开水锅中煮大概5分钟后取出洗净（去除羊肉的膻味），将准备好的所有食材全部放入到炖盅炖煮，加入适量的水后炖3个小时，随后下盐调味即可。
功效：这个食疗方对于黑眼圈、头晕眼花以及飞蚊症存在有一定作用。
5、虫草炖鹌鹑
食材：冬虫夏草10克，鹌鹑3只，生姜、葱、胡椒粉和盐（辅料）。
做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，把鹌鹑去毛、去内脏，再放入到沸水当中略焯1分钟左右即可捞出晾凉，将每只鹌鹑的腹内放入2-3条冬虫夏草放置完成之后将其用线缠紧后放入到盅内，并且加入清水后用湿绵纸将盅口完全封住，上笼蒸差不多40分钟即成。
功效：这个食疗方能够起到补气血，益肺肾，止咳嗽的`功效，主要适用于女性日常保健。
针对不同情况的患者，冬虫夏草也需要搭配不同的食材来煲汤，这样能够发挥出冬虫夏草最大的功效，不过煲汤的时候也要注意冬虫夏草炖的时间不能太长，否则可能会影响其口感与功能。
一、清蒸虫草煮鸡
主料：素鸡400克
辅料：冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。
烹饪方法：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
二、圆肉虫草炖乌鸡
主料：乌骨鸡1200克
辅料：桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料：盐5克 姜5克
功效：1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。
2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。
3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。
烹饪方法：
1. 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。
2. 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。
3. 红枣去核。 生姜刮去皮，切2片。
4. 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。
5. 隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。
三、虫草洋参乌鸡汤
主料：乌骨鸡1200克
辅料：冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克
调料：姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。 烹饪方法：
1.将乌鸡去毛及内脏，切块;
2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3.加水适量，炖至肉熟。
4.加盐、味精调味。
吃冬虫夏草要注意什么
1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。
3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。
4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。
5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。
6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。
一般来说，每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。另外，吃冬虫夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
在吃冬虫夏草时候的一些误区
误区一，服用量不够，滋补作用有限
根据以上的价格表，我们也可以发现，冬虫夏草的价格还是比较贵的，许多人便省着吃，可是会导致量不够，而白吃冬虫夏草，每天最少应该服用三克，服用6到9克的效果是最好的，省着点吃是一种浪费，没有任何效果，大家一定要注意了。
误区二，服用时间不够，达不到药效
冬虫夏草可入中药中药调理，需要长时间的持续过程，冬虫夏草需要在体内积累一定的量，才能够达到治疗功效，所以如果服用时间不够的话，是达不到药效的，这一点大家也需要注意一下。
误区三，服用已经变质的冬虫夏草
冬虫夏草当中发挥药用的都是有效活性，可是这些活性成分都容易被霉菌等侵蚀，变质的冬虫夏草已经失去任何的营养价值，如果使用的话，还可能会对身体造成不良的影响。
总而言之，在服用冬虫夏草的时候，一定要按时按量，并且按质的.服用，否则药效是没有任何用处的，这一点大家一定要注意了，在购买冬虫夏草的时候，大家也不要贪图便宜而去购买一些变质的产品，否则对身体的健康不会有任何好处，而且还会损害到我们人体的健康。
冬虫夏草是温和的药材，也是唯一一个能够阴阳同时进补的药物，所以，它对人体大部分都是好处，特别是对于一些特定人群来说。像肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症人群就是很适合吃冬虫夏草的。
我们都知道冬虫夏草能够直接抗击肿瘤，所以对于肿瘤患者来说，服用冬虫夏草就是非常合适的，这能够让肿瘤患者恢复速度加快，如果有条件的人可以选择在治疗的同时服用冬虫夏草。
冬虫夏草也能增强免疫能力，这对于年老体衰，病后体衰和产后体虚的人也很有效果，这类人正是需要增强免疫力的时候，将冬虫夏草以泡茶或者是煲汤等形式服用，一段时间之后，就能明显的人越来越精神，也更加的健康。一次只需要服用几克的量就够了哦，过多的量并不会有着更好的效果。
冬虫草大多都发布在我国的西藏，青海，还有四川，云南等地区，是一种寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座或者是幼虫尸体的复合体，是非常传统的名贵滋补中药材，可以起到调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，那么冬虫草如何煲汤呢?
第一款冬虫草汤是冬虫草黄芪煲仔鸡，是要准备虫夏草，黄芪，仔鸡，葱段、姜块，调味料，先是将冬虫草洗净，黄芪也洗净切好装入纱布袋中，扎紧口，仔鸡洗净切块，放入砂锅内加入冬虫草，调味料、葱、姜跟适量的清水，再煮沸，撇去浮沫，慢火煲一个小时候调味食用。
第二款是虫草松露炖鲜鲍，是要准备虫草，松露，珍珠鲜鲍鱼，清鸡汤，然后将除了鲍鱼外的食材都一起放入砂锅内炖煮，将熟的时候放入鲍鱼，加调味料，再食用。
第三款是虫草苁蓉炖羊肉，要准备冬虫草，炮天雄，肉苁蓉，羊肉，生姜，然后将羊肉放开水锅中煮五分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖三个小时，最后下盐调味食用。
第四款是虫草花胶炖乳鸽，要准备冬虫夏草，乳鸽，花胶，生姜，再将乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖三个小时，调味食用。
冬虫草是要这样煲汤的，味道都非常的美味，对健康很有益，当然人们也要吃些别的`蔬菜水果还有肉类，满足营养的所需，不过这些汤不可一次性吃太多的，最好一个星期食用一次，过多的服用是会太过滋补，对身体起到反作用。
