减肥适合吃的蔬菜，适合减肥的蔬菜有很多，根据蔬菜不同的吃法分为茎叶类、根茎类和瓜果类蔬菜，蔬菜水果是最身心健康的翠绿色食材，热量很低，那么下面就来给大家分享减肥适合吃的蔬菜有哪些。
第6种、西红柿
西红柿，可当作水果，生熟都可食用，西红柿所含的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能，它所含丰富的茄红素，有抗氧化作用，丰富的维生素C和维生素A，能有效降低胆固醇。
每100克西红柿的热量只有20千卡，热量不高，但要注意的是，西红柿所含的淀粉比其他蔬菜都要高一些，尤其是熟透的特别粉的粉色番茄，淀粉含量也是比较多的，作为水果可以在加餐时适当食用。
第5种、西兰花
西兰花，可以说是大家非常熟悉的“抗癌蔬菜”了，西兰花所含的`各种微量元素和营养都居蔬菜之首，而且西兰花热量很低，一年四季都能买到，价格便宜，也是许多健身人士首选的减脂蔬菜之一。
西兰花适合水煮或者凉拌，因为口感脆嫩，每100克西兰花所含热量大约为36千卡，可以搭配虾仁等高蛋白肉类一起烹制，汆烫时间不宜过长，避免营养成份流失。
第4种、海带
海带是碱性类食物，含丰富的粗纤维，以及碘元素。海带中含有的藻脘酸盐，这种成分能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，同时海带的特殊黏液成分，能保护胃黏膜的同时，还能促进肠胃蠕动。
每100克海带的所含的热量大约是15千卡。
第3种、金针菇
菌菇类的食物都含有丰富的植物蛋白，其中金针菇中所含的赖氨酸成分高于其他菌菇类，金针菇多糖能调节免疫系统，提高免疫力。
每100克金针菇的热量大约为36千卡。如果肠胃消化功能不太好的人群，建议减脂期要少食用金针菇，避免消化不良。
第2名、冬瓜
夏天最适合多吃的瓜果，冬瓜水分多，有消肿、清热的作用，对降低血压、血脂有很好的辅助作用。
每100克冬瓜所含热量只有12千卡。
第1名、苦瓜
减脂期最应该多吃点的瓜果--苦瓜，苦瓜味道虽苦，却能清肝下火、清热解毒，还有消炎的作用。苦瓜可以做成果蔬汁，丰富的纤维素和微量元素都比其他果蔬要高，苦瓜有很好的刮油效果，适合少油清炒或者水煮、凉拌或者榨汁食用。
每100克苦瓜的热量大约只有9千卡。
1、冬瓜、冬瓜做为一种凉性食物，有解暑作用是大家较为熟识的。实际上，冬瓜也有有利排尿、利便、利湿等作用，能够协助人体排出来水份，缓解休重。除此之外，冬瓜还带有丰富多彩的蛋白、维生素等营养元素，在其中含有的丙醇二酸，还能合理地抑止糖原转换为人体脂肪。
2、丝瓜、黄瓜的热量极低，每100克只能15卡路里发热量。并且丝瓜带有维生素C、胡萝卜素，及其小量糖原、蛋白等营养元素。和东瓜同样，丝瓜也带有能抑制糖原转换为人体脂肪的内醇二酸，及其丰富多彩的甲基纤维素，对减肥有挺大协助。
3、莴笋、莴笋不但发热量低、有利排尿，还带有很多的膳食纤维素，有利于胃肠消化吸收，清除身体不必要水份。芹菜的营养使用价值也很高，每100g中带有蛋白2、6g、钙16b250g、磷61mg，钙和铁的成分更高于番茄20倍上下。
4、油麦菜、油麦菜的营养元素类型也较为全方位，带有很多胡萝卜素、维生素也有膳食纤维素。减肥瘦身期内多吃些油麦菜能够防止减肥瘦身全过程中的'营养元素欠缺。
5、红萝卜、红萝卜称为“小人参”，由此可见其营养成分很高。红萝卜含有胡萝卜素、维生素D、维生素b21、钙、铁等营养元素。红萝卜汁也有美白祛斑的作用，因此，一定要多吃胡萝卜。
1、白菜性凉味甘，所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质是最佳减肥绿叶蔬菜。
2、芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B、C、P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果，很多人不爱吃但是它真的超级有营养。
3、菠菜性寒凉，味甘，含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。
4、韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。
5、生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的`膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生。
6、冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除湿、利尿消肿、清泻胃火、降脂减肥之功效。
7、黄瓜性凉，味甘容易产生饱腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖转化为脂肪，所以是较好的减肥蔬菜。
8、西红柿性微寒，味甘，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首炒菜做汤还不错的。
9、豆芽性寒，味甘，具有利肺气、清胃热、降血压、美肌肤的功能，且不利于脂肪形成，有利于减肥。
叶子菜吃的是植物的叶子；
普通叶子菜类、菠菜、青菜、大白菜、甘蓝等；
香辛叶菜、大葱、韭菜、茴香等
花菜类、吃的是植物的花或花枝、西蓝花、菜花、蒜薹等；
作用、重要的微量元素来源，提供给我们膳食纤维
推荐食谱、每天要吃一次，一次要有3两或半斤。
清炒最佳，也可以焯水凉拌提醒、焯水30秒左右的效果是最好的，记住30秒左右
根茎类、以植物的根和茎为食
胡萝卜、萝卜、洋葱、竹笋、藕、百合等
果实类、以植物的果实为食、辣椒、茄子、西红柿、秋葵、冬瓜、丝瓜、苦瓜等
属于深色蔬菜，可以帮助清除自由基，提高抗氧化，说白了，就是保持年轻态
微量元素丰富，色彩丰富，用餐好心情
