200到388元左右。
广东人特别爱吃海鲜，所以这里的海鲜批发市场很多。而广东人最爱的澳洲大龙虾价格，也是会有所浮动的。澳洲大龙虾它的主要价格定位，是根据它的品质和大小决定的。
一般小一点的售价在200元左右一斤，而大一点的它的售价就要翻倍，达到388到400元左右一斤，一只稍大一点的澳洲大龙虾甚至要上千元。所以大家在购买龙虾的时候，首先要有心理准备，了解它的市场行情，这样的话吃的时候不会心疼，买的时候也不会犹豫。
澳洲龙虾最常见的做法就是清蒸，而且在清蒸的同时，上面会加上一些蒜蓉，使整个虾肉的口感更好吃。清蒸的'时候，需要将龙虾切断开背，然后在开背处撒上蒜蓉，再把它放入到蒸箱当中去蒸。蒸好之后的，龙虾肉很q弹，而且渗入了蒜蓉的香味，吃上去别有一番滋味。当然在里面加入一些粉丝拌汤汁也很好吃。
广东人爱吃泡饭爱喝粥，是他们的餐饮习惯。而用龙虾来熬泡饭，也是很多广东人特别爱吃的一道美食。将新鲜的澳洲龙虾切开之后，把里面的虾肉取出，然后再加入象拔蚌，鱿鱼，鲍鱼，生蚝等各种海鲜混在一起，熬制成的海鲜泡饭，又鲜又美味。而且一碗泡饭里面，就可以吃到各种各样的海鲜，着实让人垂涎欲滴。
澳洲龙虾受欢迎主要就是它的肉质q弹，而且一整个澳洲龙虾肉也比较多，所以可以将龙虾肉取出之后，制作成龙虾球，做芥末龙虾球或者用来煮汤都很好吃。
对于广东人来说，买上一只澳洲大龙虾，再配上一些其他小海鲜，与家人朋友们一起做在海鲜餐馆美美的吃上一顿，是特别惬意的事情。而且广东人特别会吃澳洲龙虾，可以做出各种不同的口味。因此大家有机会去到广东的话，一定要尝尝当地的海鲜，尝尝今天咱们介绍的澳洲大龙虾的味道。
大龙虾怎么清洗处理
1、平时清洗大龙虾时可以把它多余的脚全部剪掉，只保留前面的两只大钳，然后要把龙虾头部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因为这里面是龙虾，身体内没有消化掉的脏东西。
2、清洗大龙虾时一定要清洗它的腮，清冼时可以把大龙虾头部两侧的壳微微翻起，这样就能看到她的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗干净就可以。
3、想把大龙虾完全清洗干净，它的尾部和虾肠也要全部去掉，而且要用清水中加适量的醋，反复冲洗，这样可以去掉它的腥味，也能让大龙虾的肉质更加鲜嫩。
1、清洗大龙虾时，也有比较简单的方法，可以把新鲜的大龙虾用软毛牙刷轻轻刷洗表面，然后再取两勺食用盐和半碗食用醋，加上一碗清水调成溶液，在把大龙虾放到里面浸泡一到两小时，取出以后再用清水反复清洗几次，它的表面就能洗干净。
2、洗干净大龙虾的表面，以后还要清洗它的内部，再去掉他头部的外壳以后就可以看到它的胃囊，这是大龙虾内部脏东西最多的地方，必须把它全部去掉。然后再把它腹部类似于肠子的部分去掉，去除时可以用手捏住大龙虾的尾部让它中间翘起，用手轻轻一抽就能把它的肠子全部抽出来，随后用清水洗净就可以了。
（一）清蒸大龙虾的做法
主料：龙虾100克。
调料：姜5克，醋15克，香油1克。
做法：
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2、切碎成蓉；
3、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的'佐料一起食用。
（二）芝士焗大龙虾的做法
食材：大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、 盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克。
做法：
1、龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
4、将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
5、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱 蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠（约5分钟），奶油蘑菇汁就做好了。
大龙虾的营养价值及功效有哪些
1、蛋白质含量很高
龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品，含有人体所必需的八种氨基酸，并且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。
2、含有人体必需的矿物质
大龙虾和其它的水产品一样，龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等，并且较一般的肉类中的`含量要高，此外，还含有铁、铜等重要的元素。经常食用可达到兴奋肌肉、神经的效果。
3、脂肪含量极低
龙虾中的脂肪含量仅为0、2%，比禽肉类以及其他对虾等要低很多，并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收，可以防止胆固醇在体内积蓄。
4、丰富的维生素
大龙虾含有丰富的维生素A、C、D。
5、壮阳补肾、益气滋阳
大龙虾虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效。
1、过敏
因为龙虾是一种高蛋白食物，对蛋白质或海鲜过敏者，摄入过量的蛋白质就会出现异种蛋白反应，造成全身过敏，出现红色的风疹团。
2、急性肠胃炎
龙虾蛋白质含量高，一次吃太多也会引起消化不良，还有龙虾烹制过程中会放入大量的花椒辣椒等刺激性重口味配料，也会刺激肠胃导致炎症加重或者发作。吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
3、肺吸虫
因为现在有很多大龙虾都是人工养殖，水质不够干净，所以龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
4、痛风
吃龙虾时不要喝太多啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
1、龙虾不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，龙虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把龙虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2、龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。
