煮排骨的时间因个人喜好和烹饪工具而异。一般来说，小排骨煮40分钟能熟，使用压力锅煮15分钟左右即可，使用普通锅煮需要30分钟左右。
1、排骨可以放在高压锅里炖，也可以放在普通砂锅里炖。那么，压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个小时以上。
2、检验排骨煮熟的方式：出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
3、火势的大小也会决定时间的长短。全程大火开煮，只要一个小时就好，但要注意加水量不要干了。还有就是烧沸后用小火慢炖，小火慢炖需要的时间长一点，保持在一个小时四十分钟就好。
1、用萝卜炖排骨是很多人心中的不二选择。萝卜不仅可以吸收排骨的油腻，味道鲜美，还具有很好的养生功效。
2、有一种食物叫玉米，它可谓浑身是宝。和排骨炖制，能够起到促进吸收，明目养生的作用。
3、大豆炖排骨，不仅是在东北有名，在南方也有许多人爱吃。众所周知，大豆属于蛋白质一类，与排骨的骨角质发生反应，味道别提有多鲜美了。
4、春天到了，竹笋生长的季节也到了。竹笋炖排骨就可以安排上了。别小看竹笋，它具有很高的营养价值和开胃作用，可以促进消化。
5、冬瓜炖排骨适合爱吃清淡的人，炖制的时候，可以加一点红枣、枸杞之类的，能让汤汁更加鲜美。
6、土豆炖排骨也是一种烧法，不过我觉得这个会太腻了。土豆中的淀粉含量很高，熬制出来的'土豆汁，配上排骨的香味，也是一种独到的味道。
很多新手在炖排骨的时候，经常是按照自己的方法去炖制，这样做没有最大的发挥排骨的好处。那么，看完上述的介绍，知晓了排骨需要煮多久才熟，排骨和什么炖最有营养，新手上厨房就再也不怕啦!
排骨煮多久能烂
其实不同的猪肉质地有所区别，肉嫩一点的容易煮烂，肉老一点的就更加耐煮，需要灵活掌握。
排骨在煮前建议用料酒、生抽、老抽、食盐、姜丝等佐料腌制20-30分钟。
排骨用来炖汤一般炖煮1-2个小时左右得到的排骨汤是最有营养的，味道也是最好的。
1、小排骨煮40分钟一般能熟。排骨的骨头不是很大，其烹煮时间一般不需太长。但用 其煲汤的时间可以适量延长，使排骨更加入味。使用压力锅煮小排骨，一般15分钟左右 即可煮熟。使用普通锅煮小排骨，一般需要30分钟左右。
2、煮猪小排的时间也可以根据自己的个人爱好和烹饪工具来决定，通常家里用的都是普通锅，则需要煮上两个小时汤才能更加入味。但如果是专业的`餐馆有高压锅，那么只需要煮30分钟就可以了。实际上煮猪小排的时间可以根据火候情况适当调整。
子排是指腹腔连接背脊的部位，其下方是五花肉，肉质是所有排骨中最嫩的。大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，多用于油炸。肋排是胸腔的片状排骨，骨头较粗。
排骨煮了20分钟熟了吗
制作红烧排骨需要先将排骨焯水，然后在热油中翻炒上色，加入一些调味料，再加入一点热水，大火煮20分钟即可。
排骨煮20分钟有没有熟要根据火候的大小来判断，一般如果是火候比较大的时候，排骨煮20分钟差不多熟的，火候比较小，排骨至少需要煮40分钟才能熟透。
排骨的肉质比较紧实，并且还有一些筋骨，所以烹制起来会比其他部位的肉更耗时间。
排骨含有比较高的钙元素，对于人们来说常喝排骨汤是有好处的，尤其是对于孩子来说，正是长身体的阶段，更离不开充足的钙元素，一般排骨煮多久能熟呢？
有的人喜欢小火慢炖，可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅，一般二十分钟就很烂了，所以说炖的时间长短与使用的工具有关。
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时;
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了;
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的.排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、先把排骨加1、5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
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