豆豉怎么制作方法， 豆豉是以大豆为原料,经过发酵加工制成的一种食品,呈白色结晶性粉末状。 豆豉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养，那么豆豉怎么制作方法呢？
准备工作
黑豆豉的制作方法很简单，所需要的材料也比较容易获取。首先，我们需要准备好以下的材料：新鲜的豆豉、盐和糖。在制作之前，你需要对豆豉进行一些处理，这些处理措施可以帮助我们保证制作的豆豉不会太咸或者太甜，同时也能够确保豆豉的质量。
清洗豆豉
将新鲜的豆豉放在流动的水下，用手揉搓豆豉的表面，将依附在豆豉上的杂质和灰尘洗掉，这样就能保证制作的豆豉健康。此外，豆豉还需要浸泡在水中，用水将豆豉冲洗干净。如果您发现豆豉含有较多的泥土，可以用清水漂洗几次，确保豆豉表面干净。
腌制豆豉
将清洗干净的豆豉放入碗中，用盐腌制豆豉。如何正确的腌制豆豉？盐的用量需要依据豆豉的数量而决定，通常情况下，我们可以按照豆豉量的1%加入盐，即100克豆豉加入1克盐。腌制豆豉需要大约10天左右的`时间，豆豉越大，腌制时间就越长，可以在过程中不断检测豆豉的腌制状态。
烘干豆豉
腌制干豆豉之后，我们需要进行烘干，这样才能确保豆豉的保存时间更长，在存储的过程中，不会容易发霉。烘干豆豉的方法非常的简单，我们可以选用阳光充足的地方，将腌制的豆豉散放在晾衣架或者篮子里，利用自然光和自然风干燥即可。烘干的时间大约为3-4天，待豆豉变得干燥，即可收起来存储。
茶叶蛋佐豆豉
豆豉做好之后，我们可以用它制作各式各样的菜肴。比如茶叶蛋佐豆豉。首先，将鸡蛋洗净，放入沸水中煮5-6分钟。在煮茶叶蛋的同时，切洋葱，姜末和蒜末。将腌制好的豆豉泡发后，加入适量油，豆豉煸炒至金黄色。将茶叶蛋剥皮，放入煸炒好的豆豉中，翻炒后加入配菜即可。
1、豆豉的热量
豆豉是一种非常具有特点的食材，主要是用黄豆经过特殊加工处理发酵而成的，口感确实非常的独特，而且豆豉的热量并不算非常的高，每100克豆豉中所测量出来的热量是254大卡，这个数字不算非常高，但是如果你身处于减肥瘦身阶段的话，那么对于豆豉这种食材的食用量是需要得到限制的'。
2、豆豉营养分析
在豆豉中含有很多的碳水化合物和很多的蛋白质成分，以及含有一定量的脂肪成分，通过吃豆豉可以为身体提供很多营养，除了这些营养以外，在豆豉中也含有一定量的膳食纤维素，这是一种非常值得推崇的食材，因为豆豉积聚了很多营养于一身，对我们的身体健康是可以起到一定补益作用的，如果体内缺乏此类营养的话完全可以吃豆子来补充。
3、食用豆豉益处
平时饮食中适当的吃一些豆豉，不仅能够补充很多的营养，而且还可以起到提高免疫力的作用，因为在豆豉中的蛋白质含量和碳水化合物非常的充分，可以提高我们的生理功能，对体虚之人是比较有益的，除此之外适当的吃一些豆豉还有助于调整肠胃健康，能够帮助我们促进消化，因为其中的膳食纤维素也非常的均衡。
通过上文的讲述，相信大家对于豆豉的热量应该是有一定了解了，这是一种热量不算太高的食材，适当的吃豆豉对健康的帮助是有很多的，因为它的营养成分很充足，而且还可以帮助我们调理肠道健康。
吃豆豉的注意事项
1、豆豉不能多吃
豆豉的味道确实很好，吃起来的感觉很舒适，而且可以用做菜肴的配料来用，确实非常的受欢迎，但是要注意豆豉是不能多吃的，因为它是经过发酵经过腌制的，所以里面含有一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的量如果吃太多的话，那么对自身健康就会造成影响了，所以豆豉的食用量是需要得到控制的，不能贪多。
2、豆豉不能与中药材同食
在吃豆豉的时候一定要注意，千万不可以跟一些中药材一起服用，因为豆豉和中药材是不能同时吃的，中药材的种类有很多，比如我们所熟知的.党参，黄芪，天麻等等，如果在服用这些药物的时候，那么一定注意，不能吃豆豉了，因为豆豉会削弱这些药材的药性，而且会产生不良的反应，对自身健康不利。所以豆豉千万不要和中药材同时食用。
3、过敏体质不宜食用豆豉
有些人的体质是比较特殊的，是属于过敏的体质，吃了豆豉以后会出现一些过敏反应，那么对于这类体质的人群来说，平时要注意不可以吃豆豉，如果对豆豉有过敏的反应，那么吃了以后就会是过敏的反应加重，严重危害到自己的健康状况，所以过敏体质的人群平时不宜食用豆豉，这是需要得到重视的。
