吃烧烤会得病吗，烧烤是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，对于吃经常烧烤其实对我们的身体健康也是存在一定的影响的，网上也有很多相关的新闻，以下吃烧烤会得病吗。
吃烧烤会得病吗1
烧烤要少吃为好，因为肉经过高温烧烤后，会产生多达17种的异环胺及苯并芘多致癌物质，如果经常过量的吃，会引起大肠癌，肝癌，胃癌等癌症发生率的概率。再就是摄入过多的调料，也会引起肾脏功能的损害。
为什么都知道烧烤对身体不好，每天夜晚还是人山人海不怕得病吗？
我觉得这个问题应该有如下的几点原因。第一是因为烧烤的危害来源于用炭火烤制食物的过程中，食物中比如肉类串儿里的氨基酸和核酸在烧烤的过程中会产生”美拉德反应“。多说一句”美拉德反应“。
简单的来说，就是食物中的氨基酸，蛋白质和还原糖类的反应，经过复杂的过程，最终会生成棕色或者是黑色的分子类物质。这些物质是食物色泽和风味的主要来源。
肉类原料，在烧烤过程中产生的”美拉德反应“会使本身所含有的氨基酸，蛋白质和核酸在加热过程中，产生基因突变，这些基因突变的物质会产生3，4—苯比呲，是一种致癌物质，而且使用烧烤大多数在晚上，睡觉之前，食用太多的烧烤肉串，不利于身体消化和分解有毒的物质。
第二就是，肉类食物在的炭火熏烤的过程中，发生“美拉德反应”的同时，会散发出芳香的气味儿，这也是烧烤美味诱人的原因之一。可是随着香味儿的散发，。食物内的维生素也随之流失被破坏，蛋白质和氨基酸也会发生变性。
因此，如果长期大量的食用烧烤，会影响人体对维生素，氨基酸，蛋白质的吸收利用率，从而影响人体的健康。第三，就是经常食用，烟熏，烧烤类食物，有些人喜欢吃火大地，烤得干香的肉串儿。
这样的食物蛋白质基本上已经被破坏过度，如果经常食用，尤其是青少年将严重影响视力，容易造成近视。第四，就是烧烤肉串儿，基本上都属于偏热性食物，还有所用的调味品像孜然，辣椒面儿也都属于热性的食材。
经常食用会容易对人体的消化道和胃粘膜产生损害，令身体免疫力下降，容易导致“上火”。第五，就是烧烤属于平民美食，大多是在烧烤店，烧烤摊儿经营。卫生状况利润的有，而且有不良商贩用。
猫肉，鸭肉，甚至老鼠肉来冒充羊肉串出售，而且烧烤食物，大多是外焦里嫩，有的食客为了追求口感，喜欢吃烤的比较嫩带血的肉串，这样的肉串儿容易感染上寄生虫，从而埋下患病的隐患。
以上总结了几点烧烤对身体健康有危害的原因。那为什么都知道烧烤对身体不好，还有那么多人喜欢吃呢？原因就是烧烤太美味了，夏天就是喝啤酒撸串儿的季节，不吃上几顿烧烤，整个夏季都会变得寡淡而无趣。
烧烤是大多数年轻人都喜爱的美食，翻腾而起的炭火，阵阵窜入的鼻腔香气，滋滋冒油的肉串，三五好友围坐一起，大口喝酒，大块吃肉，无拘无束，高谈阔论，总让人意气风发，豪情万丈。既增进了彼此之间的感情，又是非常接地气的小型聚会。麻辣鲜香，品哪味儿，有哪味儿，越吃越好吃，越嚼越美味。
这就是烧烤的魅力所在。而且烧烤摊，烧烤店一般价格都不贵，比较亲民，人们经常去也都能消费得起，也是让人喜爱烧烤的一个原因。还有就是，因为烧烤引发的疾病都是长期大量食用，导致身体出状况，但是见诸报端的很少，也因此，让人放下戒备心理，而去放纵自己。
在美味面前，变得不过分理智。再有就是，普遍存在的从众心理，别人吃都没有事儿，自己吃也一样不会有事儿，大家都在吃，那就一起都吃。但是烧烤即使美味，也不建议经常食用。还是有一些细节需要注意，毕竟身体健康才是最重要的。能够有效地规避已知这些弊端，才能更好地享受食物带给我们的美味。
首先，要找正规信誉好，卫生过关的烧烤店，要保证食材新鲜，吃着让人安全放心。其次，在吃烤肉串的同时，还要点上两盘儿新鲜蔬菜和主食，新鲜的蔬菜可以有效的补充肉类食物中维生素流失的弊端，还可以减少致癌物的产生，比如烤盘儿红薯片，可以有效地保护胃粘膜少受损伤。
再有，就是尽量不用炭火烤肉串，采用电烤器具烤制肉串，可以有效地减少致癌物的产生。还有，就是吃烧烤的次数不要过于频繁，不宜长期大量食用。结语烧烤虽然是大多数人喜欢的美味。但是，不建议经常食用。只有明白其中的弊端，给健康带来影响，就可以有效地做好预防。从而把不健康的饮食方式的风险降到最小，就可以不再有那么多的顾虑了。
吃烧烤会得病吗2
吃烧烤得癌症的几率
烧烤食物长期的食用会增加患癌的风险的，尤其是对于烧烤时间比较长，盐等佐料放得比较多，或者辛辣的材料，都会导致患癌发病率明显升高。癌症是近年来发病率比较高的疾病，由于这个疾病进展比较快，对患者影响比较大，甚至会危及患者生命。
因此近年来大家都比较关注这个疾病的进展，这个疾病的诱发因素主要有环境因素，不良的饮食习惯，病毒、细菌感染和遗传因素。不良饮食习惯会极大的增加患癌的概率，比如烧烤类的食物，辛辣刺激的食物，以及过量的脂肪和蛋白的摄入，都会增加患者患癌的风险。
经常吃烧烤，真的会得癌症吗？
这是真的，肉类，特别是肥肉在高温的烧烤的状态下，容易产生杂环胺，多环芳烃等致癌物，特别是烤糊了肉，里面含有大量的有害物质。而且，烧烤的烟气中各种有毒有害物质，其毒害程度并不亚于香烟的烟气，比如苯、二甲苯、亚硝胺、杂环胺类物质。
长期吃烧烤或者吸入烧烤的烟雾，会增加结直肠癌，乳腺癌，膀胱癌，肾癌，食管癌，肺癌等癌症的发病几率。尽量选择电烤相对于明火烧烤，电烤是利用高温让食物变熟可以减少食物被烤糊烤焦的几率从而减少致癌物质的产生。
蔬菜与烧烤一起吃在吃烧烤时，用蔬菜卷着烤肉吃。因为新鲜的绿叶蔬菜中含有丰富的营养元素，尤其是绿叶素含量非常高，它本身就有消除致癌物的作用。而且吃烧烤食物时配以蔬菜，还能增加人体对维生素等物质的吸收，避免便秘现象的发生。，烧烤有技巧尽量不要让肉类直接接触明火，可以将肉类放在锡纸上烧烤。勤给烤肉翻身，降低烤糊的几率。
但是我们都知道，烧烤本身是“有可能”致癌的。只是这个可能性虽然存在，但是并不高，而且最重要的是，它是可控的。不同的.烧烤，不同人做出来的烧烤，可能一个是人间美味，一个却是癌症的罪魁祸首。
当蛋白质受热，肉开始颜色变深甚至碳化时，有杂环胺（HCA）的出现，这是已知的致癌物质。尤其是在烤好的红肉里会存在这一物质。其他高温如油炸烹调方法也产生这些杂环胺。流行病学研究认为它与胰腺的癌症、结肠癌等明显增加相关。这样的烧烤经常吃或者天天吃，肯定会增加相关癌症的风险，但并不是肯定就会患癌症。如果不是经常吃，不会明显增加患癌的风险。比如1个月1-2次，应该不算一个高频率。
吃烧烤会得病吗3
怎么样吃烧烤不致癌？吃烧烤要注意哪些事情？
1、用锡箔纸烧烤勿加柠檬
若用锡箔纸包裹鱼。肉烧烤，切勿再将酸性水果如柠檬等，包裹在一起烤！因为锡箔纸属于金属类，当金属与酸性物质混合在一起烤时，会起化学变化，易产生对人有害的致癌物质！
2、吃烧烤加柠檬解毒
烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物！食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vitC上有解毒作用！
3、柠檬浴让皮肤更白皙
柠檬正值生产期，价格不贵，不妨常选购，平日将它切半挤成汁加冷开水加些糖饮用！挤过的柠檬皮暂勿丢弃，放在盥洗室，无论洗脸沐浴都让肌肤更幼嫩白皙呢！
4、牙膏除膜葡萄更干净
吃葡萄时，先拿剪刀减到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，达到消菌的效果，冲洗干净表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便能完全晶莹剔透，吃起来更安心！
5、幼儿饮糖水防便秘
家中得幼儿，容易有挑嘴偏食的坏习惯，常引发腹账便秘的现象！不彷用一平匙的红糖，混合一百西西的温开水，搅拌均匀，让孩子慢慢喝下，再以顺时钟方向像肚腹处，轻轻按摩，不久，孩童便可以顺利排便！
6、吃烧烤后吃什么降火
（1)吃冰糖雪梨
冰糖雪梨有养阴生津、润肺清燥、止咳化痰的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助疗效。吃烧烤后上火，咽喉疼痛，痰中带血丝的可以多吃。
（2)喝绿豆水
绿豆有清热解毒的功效，吃烧烤后口舌生疮、喉咙肿痛，可以取50克绿豆放入沸水中，盖锅煮3分钟。此时，汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或加点冰糖喝，因为这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用是最强的。
（3)生吃苦瓜
苦瓜性寒，有清热下火、排毒解毒的功效，生吃可用治疗上火引起的便血、牙龈肿痛。如果不能接受苦瓜生吃，可以榨汁后加少量蜂蜜再喝，降火效果也很好。
（4)喝莲子芯粥
莲子芯性寒、味苦，有清心去热、止血、止咳的功效，用来煮粥喝，可以辅助治疗上火导致的便秘、痔疮等。吃烧烤后上火，可以连续吃2-3天的莲子芯粥清肠排毒、清心降火。
（5)喝菊花茶
菊花茶有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用，烧烤后上火咳嗽、咽喉不适可以常喝。喜好甜食的，可以加少量冰糖，润喉降火的效果会更好。
（6)喝冬瓜海带汤
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，可用于缓解吃烧烤后咽喉肿痛。海带也是寒凉性食物，且富含胶质，既能下火又能帮助排出吃烧烤后积留在体内的致癌物质。
