【导读】：最近，食品安全问题一直都有，每天都会接触那些东西，也要吃饭睡觉。可是偏偏在吃的上面一直都有问题。前段时间的辽宁的非洲猪瘟问题，还是很严重的。
8月3日的非洲猪瘟情况已得到改善，没有大的隐患了。
辽宁省畜牧兽医局15日通报非洲猪瘟疫情防控情况：8月3日11时，经国家参考实验室确诊，沈阳市沈北新区沈北街道五五社区发生非洲猪瘟疫情，为我国首次发现该疫情。沈阳市沈北新区政府及时发布封锁令，设置消毒检查站。
据了解，8月3日11时，经国家参考实验室确诊，沈阳市沈北新区沈北街道五五社区发生非洲猪瘟疫情，为我国首次发现该疫情。疫情发生后，沈北新区政府及时发布封锁令，设置消毒检查站，对疫点、疫区内存栏的8116头生猪全部扑杀和无害化处理，对疫点、疫区和受威胁区严格消毒。关闭生猪交易市场和屠宰场，禁止生猪及其产品调出。停止沈阳全市生猪及未经高温处理的猪肉产品外运，防止疫情传出。农业农村部专家组紧急开展了疫情追踪溯源工作。目前，农业农村部、省、市、区各级工作人员200余人仍工作在第一线，继续进行疫情追溯、疫区后续监管等工作。截至8月14日，沈阳市没有再新发疫情，疫情已得到稳定控制。
非洲猪瘟对生猪生产危害重大。据了解，发病率通常在40%~85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异，高致病性毒株死亡率可高达90%~100%。
是一种猪群里面的疾病，但是不传人。
非洲猪瘟(African Swine fever，East African Swine fever,ASF)，是一种急性，发热传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病，其特征是发病过程短，但死亡率高达100%，临床表现为发热，皮肤发绀，淋巴结，肾，胃肠粘膜明显出血。
非洲猪瘟病毒是非洲猪瘟科非洲猪瘟病毒属的重要成员，病毒有些特性类似虹彩病毒科和痘病毒科。病毒粒子的直径为175－215纳米，呈20面体对称，有囊膜。基因组为双股线状DNA，大小170－190kb。在猪体内，非洲猪瘟病毒可在几种类型的细胞浆中，尤其是网状内皮细胞和单核巨噬细胞中复制。该病毒可在钝缘蜱中增殖，并使其成为主要的传播媒介。
本病毒能从被感染猪之血液、组织液、内脏，及其他排泄物中证实出来，低温暗室内存在血液中之病毒可生存六年，室温中可活数周，加热被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分钟，病毒将被破坏，许多脂溶剂和消毒剂可以将其破坏。
非洲猪瘟与猪瘟的其他出血性疾病的症状和病变都很相似，他们的亚急性型和慢性型在生产现场实际上是不能区别的，因而必须用实验室方法才能鉴别。现场如果发现尸体解剖的猪出现脾和淋巴结严重充血，形如血肿，则可怀疑为猪瘟。
1、豆猪肉是猪囊尾蚴寄生在猪体内引起的。人如果吃了未煮熟的囊虫猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫，虫体长达一二米。虫体后端孕卵节片可随粪便排出，若被猪采食，虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫。人与猪之间就是这样互相交叉传染的。所以切忌食用豆猪肉。一经发现豆猪肉应彻底处理，以防发生人畜共用病。
2、有的人特别喜欢吃烧焦发黑的肉，这是不良的饮食习惯。有关专家发现，鱼或肉烧焦变黑的部分中，含有强烈的致癌物，主要是多环芳烃类的苯并芘等，其致癌强度超过黄曲霉毒素。因此，不要吃烧焦变黑的鱼或肉。
3、猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的蛋白质，其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15摄氏度～60摄氏度，当猪肉置于热水中浸洗时，肌溶蛋白会变性凝固，而肉中具有鲜味的含氮渗出物亦会被热水浸出，从而影响猪肉的味道。
4、猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。
5、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
