【导读】：香瓜茄这个名字可能很多人不熟悉，但是说到它的另一个名字可能就比较常见了，香瓜茄可以直接食用也可以做成各种食品，并且香瓜茄还具有生津止渴、健脾补胃等效果，一起来看看吧！
说到香瓜茄，虽然市面上并不常见，但是很多香瓜茄都听说过，而它更为香瓜茄所熟知的是另外一个名字——香瓜茄参果，下面小编就带大家来看看香瓜茄应该怎吃。
1、当做水果鲜食：生食的香瓜茄.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
2、香瓜茄炒肉片：香瓜茄250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将香瓜茄去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入香瓜茄片和佐料，再炒熟装盘即可。
3、凉拌香瓜茄：充分成熟的香瓜茄洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
4、什锦香瓜茄：先将香瓜茄洗净褪皮，和莲子（去心）。薏米一起上笼蒸熟；葡萄干也洗净略蒸；把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的香瓜茄里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。
5、香瓜茄奶渣糕：将煮熟的香瓜茄、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕。
一、增加食欲
香瓜茄具有增加食欲的作用，它可以加强肠胃的吸收功能，是非常不错的保健佳品。
二、生津止渴的功效
香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，在夏季淡热的时候或咽喉干燥的时候都可以食用香瓜茄来解渴。
三、美容养颜作用
香瓜茄具有美容养颜的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。含有大量的硒元素和钙元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到补钙及美容的作用。
四、保护心血管
香瓜茄具有保护心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器。
五、改善神经衰弱
常吃香瓜茄还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
六、增强免疫力
香瓜茄可以提高机体免疫功能。香瓜茄所含的硒，均为有机硒，具有增强免疫力的作用。
七、抗衰老作用
香瓜茄具有抗衰老的作用。高蛋白质是香瓜茄的主要特点之一。蛋白质是由氨基酸组成，而香瓜茄所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，所以对身体非常健康且具有延缓衰老的作用。
八、预防肿瘤
香瓜茄具有预防肿瘤的作用。香瓜茄中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。维生素对预防肿瘤的作用已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。所以常吃香瓜茄可以起到防癌抗癌的作用。
