【导读】：估计很多人都已经知道什么是清明粑粑了吧！清明节除了扫墓祭祀，还有做美味食品的哦！那么清明粑粑怎么做好吃?清明粑粑的功效。下面我们就一起来看看吧！
清明粑粑，皖南一带：宣城等地特产之一，又称蒿子粑粑。每年清明时节，白蒿（又名茵陈，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人们将其采摘，洗净和糯米掺合一起，然后磨成粉，作为面皮。其馅有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。
清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。
清明节的粑粑有很多种，根据各个地方的不同，有用艾叶、清明菜、清明花等食材制作成各种风味的粑粑。本文介绍的是清明花制作粑粑，清明花主要生长在云南、广西等地，目前华南地区也较为流行栽培。 清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。 如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效。
【准备食材】：清明花、腊肉、糯米粉、大米粉、竹笋
【制作工序】
1、将清明花洗干净。清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。
2、将腊肉用清水泡净，切成细条，炒香香的
3、然后将竹笋切成细条条
4、把清明花放入高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。
5、然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，许多家庭中一般都是包成大饺子的那种形状。想要花粑粑好看可以事先准备好模具，既可以加快制作速度，又使清明花粑粑加美观精致。
6、最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。
7、很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
