【导读】：杏鲍菇是很常见的菌类，它的口感鲜嫩美味，很多人爱吃，而且杏鲍菇是餐桌的常客，下面看一下杏鲍菇的几种做法。鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等等。
杏鲍菇是很常见的菌类，它的口感鲜嫩美味，很多人爱吃，而且杏鲍菇是餐桌的常客，下面看一下杏鲍菇的几种做法。鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等等，吃了对人体好处很多。
一、【培根炒杏鲍菇】
【用料】：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙做法：
1 蔬菜洗净，备好
2 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片、 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全。
3、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。
4、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
二、【杏鲍菇烧肉】
【用料】：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙做法：
1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片、锅中加水，放五花肉焯水。
2、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
3、最后大火收汁，加入尖椒块即可。
三、【香辣杏鲍菇丝】
【用料】：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
四、【椒盐杏鲍菇】
【用料】：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升做法：
1、【准备材料】：杏鲍菇、香葱和椒盐粉
2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。
五、【鲍汁杏鲍菇】
【用料】：杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙做法：
1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片
2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉
3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
六、【手撕杏鲍菇】
【用料】：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙做法：
1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油
2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉
4、杏鲍菇挤干水份
5、有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可
